Kozinaki doma
Niečo chrumkavé v obale cukru bude jesť akýkoľvek sladký zub. Pretože cukrová poleva je sladšia a príjemnejšia. A ak je toto "niečo" stále veľmi chutné a zdravé? Názov takej sladkosti je kozinaki. História kozinaky je stará, ale nie každý to vie. Predchodca pochúťky bol perzský kráľ Darius, ktorý objavil sezam gozinaki počas jednej z osláv venovaných víťazstvu. Dokonca aj táto sladkosť bola považovaná za symbol mladosti a víťazstva.
Spočiatku iba ořechy v mede boli považované za kozinaki - národné gruzínske jedlo. Teraz v obchodoch častejšie nájdete tradičné kozinaki - slnečnicové semienka v karamele. Existuje niekoľko ďalších druhov kozinakov, ako sú arašidy a sezam. Borovica a lieskové orechy sú vhodné aj na kozinaki. V súčasnej dobe sušené ovocie, hrozienka a čokoláda môžu byť pridané do tejto pochúťky, čo robí kozinaki viac chutné.
Kozinaki - východná sladkosť, prišla k nám z teplého Gruzínska, známeho pohostinnosťou. Ako inak? Iba pohostinná osoba bude môcť kŕmiť svojich hostí tak báječnou. V staroveku boli dokonca bojovníci privítaní kozinakmi z bojových polí, ktoré sa pôvodne nazývali "gozinaki" - gruzínskym spôsobom. Kozinaki pevnosť slúžila ako znak silnej a dlhej lásky, pretože milenci si často navzájom darovali také sladké darčeky vyrobené vlastnými rukami.
Kto nemá rád kozinaki? Tento sladký produkt spotrebuje všetci, napriek obsahu kalórií. A tak je toho dosť - v semenách 576 kcal na 100 g výrobku. Dosť v kozinaki a vitamíny s minerálmi: vápnik, draslík, vitamíny C a E. A ak chcete, môžete jesť a vlastnú výrobu kozinaki. Nie je ťažké variť, a niektoré prísady sú potrebné.
Tradičné kozinaki v gruzínčine
Zloženie kozinaka
- Med - 0,5 kg
- Vlašské orechy - 0,5 kg
- Cukor - 2 lyžičky.
Metóda varenia kozinaka
- Jemne nakrájajte matice (najlepšie v mixéri) a smažte bez oleja
- Zmiešajte med s cukrom a premiešajte.
- Ďalej umiestnite túto zmes na stredné teplo a opatrne ho premiešajte.
- Odstráňte z tepla a chladný med. Opakujte to všetko ešte 2 krát a nakoniec získajte medový sirup.
- Keď med vrie trikrát, pridajte matice a nechajte ho stáť na ohni po dobu 10 minút.
- Zatiaľ čo orechy a med sú stewing, pripravte dosku a navlhčite ju vodou.
- Vytvorte hotové kasína na povrchu a rozvinú sa valčekom namočeným vo vode.
- Ponáhľajte sa to nestojí za to, ale nie je potrebné ani oneskorenie. Roll med musí byť okamžite, kým nezmrzne. Potom nakrájajte kasinak na kúsky a zložte ho do taniera. Aby ste zabránili tomu, aby kusy prilepili, pokryte každú vrstvu kozinaki s pečivým papierom alebo fóliou.
Druhy Gozinaki
Všetky recepty kozinaki sú založené na jednom algoritme. Ďalšou vecou je, že si môžete vybrať výplne a prísady pre vašu sladkosť. V modernom supermarkete nájdete veľa kvalitných dobroty, ktoré sa dajú pridať do kasín. Napríklad, ak ste niesli bežné a tradičné kasinaky, môžete kombinovať pistácie, sezam, med a cukor. Lieskové orechy a pistácie sa dokonale kombinujú. Ak sa vám nepáči všetko, čo je uvedené vyššie, premiešajte to, čo sa vám páči, a nechajte na prvý pohľad zložky vášho kozinaki v bežnom živote nebudú kombinované, nechajte všetko tak, ako to je a vytvorte.
Typy kozinakov sa navzájom líšia len v zložkách. Nemôžete brať ako základ pre žiadny konkrétny druh orechov, ak sa obávate lepšie. Existuje veľa kozinakov, ktoré môžu byť nízkokalorické, ale veľmi chutné. Napríklad, ak zmiešate margarín, cukor a valcovaný ovos, môžete získať skvelý produkt.
Pozri tiež:Čo je užitočné kozinaki?
V Gruzínsku je kasíno považované za slávnostné jedlo a podáva sa na novoročnom stole. Pre nás nie je tento produkt neobvyklý. Možno to je spôsobené tým, že jeme len to, čo nám ponúkajú reťazce a supermarkety. Ak chcete prekvapiť hostí alebo príbuzných, viete, čo chcete variť. A najlepšie zo všetkého by bolo, keby ste si to spolu. A necháte čas na príjemný rozhovor počas varenia a naučte svojich priateľov rýchlo, efektívne a lacno variť zákusky. Je nepravdepodobné, že keď prídete na návštevu, vaši priatelia vám ponúknu niečo neobvyklé. A ty ich prekvapíš svojimi kulinárskymi zručnosťami. Vaša fantázia bude odmenená!