Krém z hubovej polievky so smotanou a ďalšími receptami

Hubová krémová polievka vyrobená z šampiňónov je milovaná miliónmi ľudí po celom svete za svoju sametovú, bohatú a voňavú chuť. Takéto jedlo sa nachádza v ponuke takmer každej reštaurácie. Ale aby ste ochutnali túto polievku, nie je vôbec potrebné ísť do verejných inštitúcií: môžete ju variť doma.

Šampiňóny - veľmi chutné huby, a dokonca s jednou dôležitou výhodou: majú len veľmi málo kalórií. Takže si môžete dopriať pokrmy z takých darov prírody aspoň každý deň. A v týchto hubách existuje mnoho aminokyselín, ktoré sú užitočné pre ľudí. Preto sa jednoducho musíte naučiť variť hubový šampiňónový šampiňón. Recept je jednoduchý - začnime!

Klasická možnosť

prísady

• 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
• cibuľa - 1 ks. stredne veľké;
• 50 g masla;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• malý balíček s 20% krémom (200 - 400 ml);
• rastlinný olej na vyprážanie - 1-2 stol. l;
• soľ, korenie - podľa vášho uváženia.

príprava

1. Peeling a umývanie húb. Nechajte vodu vypúšťať.
2. Pomaly nakrájajte cibuľu na kocky (najlepšie použite mixér).
3. Zahrejte panvicu, nalejte do rastlinného oleja a smažte cibuľu, až kým nebude hnedá.
4. Rezané huby nakrájajte na tenké taniere a odošlite ich do vyprážanej cibule v panvici. Pečieme asi 5-7 minút, občas miešame, kým sa voda nevyparí.
5. V malom panvici roztopte maslo a pridajte trochu múky. Počas miešania počas 1-2 minút variť.
6. Nalejte smotanu a huby nakrájajte cibuľou. Priveďte do varu.
7. Zmiešajte túto zmes v mixéri.
   
8. Vráťte sa do hrnca, do soli. Podvihnite pod vekom 10 minút.

Krém z hubovej polievky so šľahačkou šampiňónov by mal byť podávaný teplý. Polievku môžete zdobiť zeleňami, krekry alebo nakrájanými vlašskými orechmi.

Tento recept je variantom prvej (vyššie). Navyše budete musieť uvariť 2 stredne veľké zemiaky a nakrájať ich na kúsky, poslať do mixéra na vyprážané huby a smotanu (po kroku 7). Potom postupujte podľa kroku 8.

Táto polievka bude silnejšia, takže možno budete potrebovať trochu viac krému.

Hubová krémová polievka s hubami v kurací vývar

prísady

• 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
• 0,5 litra kuracieho vývaru;
• cibuľa - 1 ks. stredne veľké;
• 50 g masla;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• malý balíček s 20% krémom (200 - 400 ml);
• rastlinný olej na vyprážanie - 1-2 stol. l;
• soľ, korenie - podľa vášho uváženia.

príprava

1. Rezané a umývané huby nakrájajte na tenké plátky.
2. Rozdrviť cibuľu v mixéri.
3. Zahrejte rastlinný olej v panvici a smažte cibuľu. Keď sa stane bohatou zlatou farbou, pridajte huby. Chraňte 5 - 7 minút. Tekutina musí vriec. Soľte to.
4. Vložte cibuľu a huby do mixéra a nakrájajte.
5. Roztierajte maslo v hrnci a pridajte múku. Zamiešame. Nalejte kuracie vývar. Kuchajte 1-2 minúty.
6. Pridajte smotanu a zmes húb s cibuľou.
7. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a varíme ďalších 10 minút.
8. Podávajte korenie (napríklad korenie alebo muškátový oriešok).
9. Polievku môžete zdobiť nakrájaným kôprom, koriandrom a krekry.

Tento variant hubovej krémovej polievky je viac výživný kvôli kuraciemu vývaru.

Môžete meniť recept a namiesto húb, biele alebo lišty. V tomto prípade, huby musia najprv variť 15-20 minút, a potom smažiť. Ukazuje sa tiež veľmi chutné, ale samozrejme to bude úplne iné jedlo.

Hubová šampiňónová polievka je celkom jednoduchá. Skúste a zaobchádzajte so sebou a svojimi blízkymi so známymi darmi prírody v nezvyčajnej štandardnej úlohe. A ak sa vám zdá, že takéto jedlo nie je na plnohodnotnom obede alebo večeri, slúži ako omáčka na štiepané zemiaky alebo masové guľôčky - budete ho milovať!