Krém z kondenzovaného mlieka a masla na koláč a sušienku

Takmer každý obľúbený kondenzovaný mlieko často používajú ženy v domácnosti na výrobu krému. Existuje veľké množstvo rôznych receptov na kondenzované mlieko. Mnoho žien experimentuje a pridáva na kondenzované mlieko ovocie, orechy, zahusťovadlá, vanilku atď. Okrem toho je tento krém veľmi dobre kombinovaný s akoukoľvek vrstvou koláčov. S cieľom vyrobiť vynikajúce pečivo, cukrári odporúčame používať smotanu z kondenzovaného mlieka a masla. Jeho jemná mliečna a krémová chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Ako urobiť krém z kondenzovaného mlieka a masla: tipy cukrári

Ako si vyrobiť smotanu z kondenzovaného mlieka a masla?

Pre prípravu krému je najlepšie brať kondenzované mlieko s vysokým percentom tuku. Niektoré hostesky v zhone jednoducho tukujú tieto jemné koláče. Ak chcete urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo, potom tipy cukrárov vám pomôžu s týmto:

  • smotanový koláč z kondenzovaného mlieka a masla by sa mal pripravovať len z čerstvých výrobkov, najlepšie je, ak obe zložky obsahujú veľké percento obsahu tuku;
  • krém by mal byť dôkladne šľahaný;
  • maslo by malo byť mierne zmäkčené;
  • nakrájané orechy môžu byť pridané, aby sa krém neobvyklý chuť;
  • ak nemáte orechy na ruky, pridajte do smotany trochu brandy a dá sa orechová a muškúľová náplň;
  • ak chcete vytvoriť príliš sladký krém na koláče z kondenzovaného mlieka a masla, potom pridajte čerstvú citrónovú šťavu;
  • Okrem toho môže byť do krému pridané vanilková esencia alebo kokosové čipy;
  • krém by mal byť hustý, pretože niektoré cukrári pridávajú k nemu špeciálne zahusťovadlo alebo múku;
  • Ak chcete, aby krém bol mäkší, pridajte trochu dobre nastrúhanú banánovú hmotu.

Krém s rýchlym krémom

Chcete urobiť dezert, ale nemáte čas? Existuje cesta: rýchlo pripravte cesto na hubený koláč a zatiaľ čo základňa je pečená, pripravte krém s kondenzovaným mliekom a maslom. Môžete nakrájať špongiu na niekoľko porcií a urobiť koláče. Prípadne nakrájajte sušienku na polovicu, vyčistite stredom, miešajte cesto so smotanou a namažte dve polovice. Verte mi, bude to veľmi chutný, výdatný a aromatický dezert.

zloženie:

  • kondenzované mlieko - 10-12 Art. l;
  • maslo - 200-250 g

Príprava:

  1. Predtým odstráňte maslo z chladničky tak, aby bolo trochu horúce. Nestriekajte ho vo vodnom kúpeli.
  2. Do kontajnera vložte mierne zmäkčené maslo a mieste ho vidličkou. Pečieme opatrne, aby sme získali masu jednotnej konzistencie.Krém na suché mlieko a maslo
  3. Zmiešajte krémovú hmotu so zmiešavačom alebo miešačom pri strednej rýchlosti. Zmáčajte maslo, kým sa nezmení.
  4. Pokračujte v šľahanie krémovej hmoty, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kondenzované mlieko. Krém by mal byť aspoň 10 minút. Aby ste získali homogénnu, jemnú a sviežú mliečno-olejovú hmotu, porazte maslo kondenzovaným mliekom počas 15-20 minút.Ako si vyrobiť smotanu na sušené mlieko a maslo?
  5. Nechajte pripravený smotanový stôl po dobu pol hodiny a potom tukom umyte pečené koláče.

Custard: klasický recept

Klasický puding, zvyčajne pripravený na základe celého kravského mlieka. Ak však nemáte čerstvý mliečny výrobok, môžete ho vždy nahradiť kondenzovaným mliekom. Varenie puding je veľmi jednoduché. Hlavná vec je nechať horúcu hmotu vychladnúť pred jej kombináciou s maslom.

zloženie:

  • kuracie vajcia (žĺtky) - 6 ks;
  • maslo - 300 g;
  • kondenzované mlieko - 70 g;
  • granulovaný cukor - ½ st.

Príprava:

  1. Vložte kuracie žĺtky a granulovaný cukor do samostatnej nádoby. Pomocou miešača alebo mixéra rozmiešajte tieto zložky, kým sa neobjaví charakteristická koža.Usadenie kondenzovaného mlieka a masla
  2. Pridajte kondenzované mlieko do výslednej hmoty a pokračujte v porážke.Ako vyrobiť puding z kondenzovaného mlieka a masla?
  3. Zmes umiestnite do vodného kúpeľa a variť nad miernym teplom. Nezabudnite neustále miešať. Varená zmes by mala pripomínať krupicu v konzistencii.Uschovanie kondenzovaného mlieka a masla: recept
  4. Maslo (mierne zmäkčené) vložíme do samostatnej nádoby a zmiešame ju s miešačkou, až kým sa nevytvorí jednotná konzistencia.Pokrytie kondenzovaného mlieka a masla: ako poraziť?
  5. Pridajte ochladenú hmotu vajec na šľahané maslo a dobre premiešajte.

    Krájanie kondenzovaného mlieka a masla: vajcia s mliekom
  6. Miešajte pomalou rýchlosťou, kým sa puding nestarne.Zloženie kondenzovaného mlieka a masla: zmes zložiek
  7. Tento krém môžete použiť ako náplň na pečivo, eclairs, rovnako ako na mazanie vrstiev koláčov a na zdobenie koláča. Krém vyrobený z masla a kondenzovaného mlieka sa perfektne tvaruje. Pomocou cukrovinkovej striekačky môžete rozložiť vzory, obrázky a nápisy.Vzorky pudingu z kondenzovaného mlieka a masla

Krém z vareného kondenzovaného mlieka a masla

Pamätáte si chuť karamelky? Nie je to len kondenzované mlieko, ale sladké pochádza z detstva. Pripomína každému z nás matčiny pečivo a nedeľné stretnutia so svojou rodinou. Taký krém možno použiť aj na mazanie koláča. Najčastejšie sa používa na prípravu oblátky.

zloženie:

  • varené kondenzované mlieko - 0,4 l;
  • maslo - 200 g

Príprava:

  1. Maslo roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Ak zmiešate olej v mikrovlnnej rúre, nastavte teplotu na maximálne 30 °, pretože by nemal byť príliš horúci.Krém z vareného kondenzovaného mlieka a masla
  2. Vložte kávu (varené kondenzované mlieko) do samostatnej misy.Ako si vyrobiť krém z vareného kondenzovaného mlieka a masla?
  3. Mix karamel s roztaveným maslom. Zmiešajte všetky zložky dobre. Je lepšie použiť šľahačku, mixér alebo mixér.
  4. Namočte hotové krémové koláče.Krém z vareného kondenzovaného mlieka a masla: mazanie vrstiev koláčov

Silný krém s kakaovým práškom

Niekedy chcete variť niečo neobvyklé. Zvyčajne v tomto prípade hosteska začne experimentovať s receptami na dezerty. Môžete si pečiť koláče pre vás, ale pripravte krém pomocou nového receptúry. Krém na báze kondenzovaného mlieka je silný. A ak pridáte štipku vanilky a vlašských orechov, potom váš dezert nebude rovnaký. Ak chcete, aby bol krém veľmi hustý, potom môžete pridať banánové pyré, iba banány musia byť čerstvé.

zloženie:

  • kondenzované mlieko - 1 banka;
  • kakaový prášok - 2 lyžice. l;
  • maslo - 200 g;
  • vanilín;
  • vlašské orechy.

Príprava:

  1. Pripravte všetky prísady. Predmieste maslo z chladničky, malo by byť zmäkčené.
  2. Vložte zmäkčené maslo do samostatnej nádoby a trochu si ju zapamätajte lyžičkou. Potom pridajte kondenzované mlieko.Silný krém z kondenzovaného mlieka a masla
  3. Pomocou miešača alebo miešača miešajte maslo a kondenzované mlieko až do vytvorenia homogénnej hmoty.Tlustý krém z kondenzovaného mlieka a masla: recept
  4. Keď sa hmota stala nafúknutou a homogénnou, pridajte kakaový prášok. Najskôr ju zamiešajte lyžičkou, aby sa počas bitia neroztrhla. Potom dôkladne rozmiešajte mixér alebo kakaový mixér s mliečnym základom.
  5. Mali by ste mať hladký čokoládový krém.Ako variť hustý krém z kondenzovaného mlieka a masla?
  6. Olejte vlašské orechy a umiestnite ich do nádoby mixéra. Môžu byť tiež drvené nožom alebo mlynčekom na mäso.
  7. Rozdrviť matice tak, aby vyzerali ako jemný prášok. Môžu sa pridávať do krému a dobre sa premiešať. Pokiaľ je to žiaduce, môžete orechy posypať každý koláč samostatne.Silný krém z kondenzovaného mlieka a masla: orechy
  8. V tomto smotane môžete pridať vanilku a citrónovú šťavu, ak si myslíte, že jeho chuť je príliš claying.

Odrody kondenzovaného mlieka na smotanu

Ak ste nevedeli, potom vám povieme, že skondenzované mlieko bolo prvýkrát vyrobené v Spojených štátoch. Oveľa neskôr tento produkt získal svoje celosvetové uznanie.

Pre krém je najlepšie použiť prírodný produkt, ktorý je vyrobený z celého kravského mlieka s pridaným cukrom. Ak na obale vidíte iné zložky, ktoré nie sú živočíšne, potom to pravdepodobne nie je skutočný výrobok a obsahuje koncentráty a zahusťovadlá. Také kondenzované mlieko je spravidla obmedzené.

Existuje niekoľko typov kondenzovaného mlieka a každý z nich môže byť použitý na výrobu krému a plnenia:

  • čistenie;
  • s kávou;
  • s kakaovým práškom;
  • karamelky.

Ak potrebujete rýchlo urobiť dezert a vašu podpisovú misku - pečivo so smotanou, potom použite kondenzované mlieko. To poskytne nielen úžasnú chuť pečenia, ale tiež výrazne šetrí váš čas. Ochutnajte s radosťou a rozmaznávajte svoju domácnosť. Bon appetit!

Pridať komentár