Kuracia sufle v rúre

Manžel požadoval kuracie sufle ako v materskej škole? Alebo neviete, ako tentoraz podať dieťa, aby bol spokojný a požiadal o ďalšie? Potom tento recept určite osloví vás a podľa vašich možností, a tiež poteší váš domov s jeho jemnou a nezabudnuteľnou chuťou.

Recept na všetky príležitosti: jednoduché, chutné a užitočné

Každý si spomína na sušenku z kuracích pŕs v rúre, pôvodne od okamihu bezstarostného detstva. Toto je tavenie v ústach, ktoré klesá na chuť, deti i dospelých. Varenie nie je ani ťažké, ale najdôležitejšie je nájsť správne vyvážený recept. To vám dnes poviem.

zloženie:

• Kuracie mäso - 400 g (vyberte najčerstvejšie a najkrajšie filé);
• Múka - 3 lyžičky;
• Vajcia - 1 ks. (budeme potrebovať samostatný proteín a žĺtok);
• Maslo - 30 g;
• Muškátový oriešok - štipka;
• Krém - 100 ml;
• Zelení - podľa vášho vkusu;
• Korenie - tiež na chuť.

Z tohto množstva výrobkov dostanete 6 porcií suflé a trvá asi hodinu, kým sa bude variť.

Príprava:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je varenie kurčiat. A potom ju ochlaďte. Na fotografii vidíte mäso prsníka a stehna;
2. Ďalej, chladené kurča musí byť mleté ​​alebo kuchynský robot, tu podľa vášho uváženia bude účinok rovnaký. Najdôležitejšie je mletie mäsa;
3. Ďalším krokom je miešanie mletého kurča s múkou, vaječným žĺtkom, smotanou, bylinkami a maslom. Nezabudnite pridať soľ, koreniny a muškátový oriešok, ktorý vám prinesie tortu. Znova premiešajte;
4. Teraz vezmite zvyšok vaječnej bielej a zbit ju do stavu peny. A jemne pripojte na náš mix v tanieri;
5. A posledný krok, vezmite jeden veľký tvar alebo niekoľko malých, namažte ich olejom. Potom dať mleté ​​kurča, uistite sa, že na vrchole, takže to bude oveľa krajšie.
6. Rúra je predhriata na 180 stupňov vopred a potom pošleme náš formulár s budúcou suflou dovnútra po dobu pol hodiny. A malé tajomstvo suflé nie je spaľované zospodu, nalejte trochu tekutiny na plechu
   

Dokončené jedlo je ideálne na servírovanie zemiakov alebo rastlinnej zmesi, len to uspokojí a doplní chuťové vlastnosti. Môžete tiež posypať kyslou smotanou kuracou suflou alebo experimentovať s sendvičom.

Ako vytvoriť suflé skutočné a bezchybné?

Súfflé - "ľahký dotyk", tento preklad nám dáva francúzsky jazyk. A okamžite je jasné, že táto miska je rozpoznateľná vzdušnou konzistenciou, jemnosťou a jemnosťou. Niet divu, že sa tak často podávajú malým deťom a milujú ženy počas pravidelnej stravy. Čo je potrebné na to, aby bola sufle bezchybná a autentická?

Tu sú najjednoduchšie, ale účinné tipy:

• Vaječné bielky - neoddeliteľná súčasť každého súffla, vrátane kuracieho mäsa. Musíte vedieť, že musíte brať len čerstvé vajcia, až potom proteín bude štrajk, ako by mal. Taktiež opatrne oddeľujte žĺtky od bielkovín a dokonca aj najmenšia časť žltej časti vajíčka môže brániť tomu, aby sa bielkoviny stali ideálnou penou;
• Doska, v ktorej bielíte bielkovinou, by mala byť bez kvapky kvapaliny a veľmi čistá;
• Je tiež veľmi dôležité, aby ste perfektne brúsli kuracie mäso, uistite sa, že sa nenarazí ani jeden veľký kus.

Toto jedlo sa nachádza v takmer každej francúzskej reštaurácii a na prvý pohľad sa zdá, že je jednoducho nemožné opakovať takúto kvalitu. To však nie je, kuracie sufflé v domácej rúre nemôže byť nič menej úžasné, pretože teraz poznáte tajomstvá varenia!

Kuracie suflé je najlepším pomocníkom pri diverzifikácii denného menu a jeho zdokonalení, chutnosti a jednoduchosti. Toto jedlo bude podľa vašich predstáv tak pre tých najskeptickejších malých obyvateľov vašej rodiny, ako aj pre staršiu generáciu. Skvelý recept s fotografiou vám umožní správne variť suflé a zabrániť chybám.