Kuracie mäso v rúre

Kuracie mäso je užitočný a cenovo dostupný produkt, ktorý získal silné postavenie v kuchárskych školách po celom svete. Prakticky každá národná kuchyňa sa môže pochváliť jedinečným a chutným receptom na varenie kurčiat.

Kuracie v rúre: recept

Kuracie mäso je marinované v nízkokalorickom a zároveň zdravom margaríde z kefíru, čo robí maslo neuveriteľne šťavnaté, mäkké a jemné.

Kuracie v rúre: recept

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1 kg.
  2. Bezlepkový kefír - 200 ml.
  3. Lemon - 1 ks.
  4. Soľ - 2 lyžičky
  5. Zmes papriky - 1 lyžička.
  6. Korenie a byliny - na chuť

Príprava:

  • Vezmite malé kurča s hmotnosťou nie väčšou ako 1 kg. Umyte ho a vyhľadajte zvyšky peria. Rozdelte kostru pozdĺž hrudnej kosti a otvorte ju.
  • Vezmite si hlboký kontajner. Vylejte svoje obľúbené korenie, byliny, soľ, korenie a stlačte šťavu z polovice citróna. Pridajte kefír a premiešajte.
  • Ponorte jatočnú hmotu do marinády zo všetkých strán a potom ju vložte do zmesi úplne a nechajte ju asi 2-3 hodiny, ale nie dlhšie!
  • Predhriatie rúry na 240 stupňov. Je lepšie použiť na varenie grilovania, takže pokrm bude rýchlejší a bude užitočný.
  • Vezmite hlboký plech na pečenie, položte na ňu mriežku a dajte naň kurčatú pokožku. V miske so zvyškami marinády pridajte pár polievkových lyžíc vody a nalejte ju do jatočného tela. Mäso teda nebude suché.
  • Cook na najvyššej úrovni asi 10 minút. Hneď ako kurča začne červeno, znížte ho na strednú úroveň. Potom otočte kôrovú pokožku nahor a pečte, kým sa kuracie mäso úplne nezaskočí.

Pečené tabakové kurča: klasický recept

Kuracie tabak - slávny pokrm, ktorý má svoje korene v Gruzínsku. Tam bolo to pekné kuracie varené v špeciálnej panvici s ťažkým vekom, nazývaným "topak", ktorý dal tento recept názov. V rovnakom čase je mäso veľmi jemné a kôra je určite ružová a chrumkavá.

Pečené tabakové kurča: klasický recept

zloženie:

  1. Kuracie telá - nie viac ako 1 kg.
  2. Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  3. Olivový olej - 1 polievková lyžica.
  4. Soľ, adjika, korenie
  5. Cesnak - 3-4 plátky

Príprava:

  • Jemne umyte kostru, osušte papierovou utierkou, vyrežte do hrudnej kosti a vyrovnávajte. Vystrihnite kosti rebier, zakryte kura s priľnavým filmom a opatrne odrazte pokožku bez toho, aby ste poškodili pokožku a zabezpečili, aby sa mäso pohybovalo od kostí. Nemali by ste používať kovové kladivo, drevený alebo akýkoľvek plochý predmet.
  • Zmiešajte soľ, korenie, adjika a nakrájanú cesnak a potiahnite pikantnou kuracou zmesou zo všetkých strán a nechajte 2 hodiny.
  • Zahrejte zmes zeleninového a olivového oleja do panvice a slepačte z dvoch strán, až kým nie je hnedá.
  • Zakryte panvicu plochou doskou a vložte na ňu ťažké zaťaženie a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov. Varte, kým sa uvoľní čistá džús pri piercing v najsilnejšej časti kurčiat.

Voňavé kurča pečené v rúre so zemiakmi

Voňavé kurča pečené v rúre so zemiakmi

zloženie:

  1. Kuracie jatočné telá -1 kg.
  2. Paradajky - 2 ks.
  3. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
  4. Soľ, korenie, kari - na chuť
  5. Majonéza - 200 g.
  6. Zemiaky - 6 ks.
  7. Cesnak - 3-4 plátky

Príprava:

  • Uistite sa, že malé malé kurča na jedlo sa ukázalo ako jemné a šťavnaté.
  • Pripravte si marinádu: Zhlboka kapacitu, aby sa zmestili do neho úplne kostry, jemne nasekáme paradajky tam, zmiešame s majonézou, jemne nasekaný cesnak a koreniny.
  • Plášte marináda s kuracím mäsom a nechajte chladnúť aspoň 1 hodinu.
  • Zatiaľ čo kura sa marinuje, pripravte zemiaky na pečenie. Umyte dobre, očistite a nakrájajte na plátky.
  • Predhrievajte rúru na teplotu 190-200 stupňov. Vezmite hlboký plech na pečenie, pomazajte ho rastlinným olejom a opatrne položte kuracie mäso, vložte do neho zemiaky a mikrovlnnú rúru nechajte 40 - 50 minút v rúre.

Kuracie mäso v rúre

Cacciatore v preklade z taliančiny znamená lovec, t. H. Toto jedlo môže byť tiež nazývané kurča na lov. Je to jednoduché, lacné, výživné a aromatické. Kuracie mäso v rúre je neuveriteľne šťavnaté!

Kuracie mäso v rúre

zloženie:

  1. 4 veľké kusy kura na kosti (štvrtiny, nohy) - 1 kg.
  2. Veľká cibuľka - 1 ks.
  3. Paradajky vo vlastnej šťave - 400 gr.
  4. Soľ, korenie - na chuť
  5. Olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
  6. Biele víno - ½ st.
  7. Zemiaky - 6 ks.
  8. Cesnak - 2 plátky
  9. Zelená bazalka - chuť

Príprava:

  • Nakrájajte kuracie mäso na všetkých stranách soľou a korením, položte na plech a vložte do silne vykurovanej rúry. Pečieme asi 5 minút na každej strane a otáčame aspoň 1 krát. Vyberajte kurča z rúry a nastavte teplotu na približne 180 stupňov.
  • Vezmite panvicu s tepelne odolná rukoväť dobre a naliať predhriať tam zvyšný olivový olej, cibuľa rez na tenké polkruhu, naleje do panvice a smažiť dobu asi 10 minút za stáleho miešania až do zlatista. Pridajte nakrájaný cesnak a varíme ďalších 2 minúty.
  • Nalejte do panvice biele víno, aby bol oheň silnejší, aby bol polovične odparovaný. Potom si nakrájané paradajky dajte do vlastnej šťavy a omáčku priveďte do varu.
  • V panvici s omáčkou, umiestniť vyprážané kuracie kúsky, premiešajte, zakryte viečkom alebo fóliou a odoslať ju v rúre po dobu 40 minút, chtobykachiatore zmäknú a jemné.
  • Je potrebné niekoľkokrát miešať misku, ako aj soľ a korenie blízko konca varenia. Ak sa príliš zahusťuje, pridajte pár polievkových lyžíc teplej vody. Podávajte kuracie cachiátory zdobené listami zelenej bazalky.

Kuracie mäso v rúre v brusinkovej marináde

Kuracie mäso v rúre v brusinkovej marináde je klasická kombinácia, ktorá je vlastná pokrmom severných krajín.

Kuracie mäso v rúre v brusinkovej marináde

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1,2 kg
  2. Brusnicový džús - ½ lyžice.
  3. Čerstvé brusnice - 1 polievková lyžica.
  4. Suché červené víno - 300 ml.
  5. Veľká oranžová - 1 ks.
  6. Veľký citrón - 1 ks.
  7. Zázvor - 5 cm.
  8. Veľká morská soľ - 1 lyžička. l.
  9. Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  10. Zmes papriky - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  • Najprv musíte variť brusnicovou marinádou. K tomu sa vo veľkom kontajneri zmesi brusnicovej šťavy, čerstvé brusnice, kôra a šťava z 1 pomaranča, citrónová šťava z 1 citróna, strúhaný na jemnom strúhaný zázvor, soľ a korenie zmesi.
  • Umyte kurča, odstráňte zvyšné perie a ponorte sa do marinády. Potom zakryte doskou, stlačte ju a vložte do chladničky cez noc.
  • Odstráňte kostru, kefku olivovým olejom a vložte do hlbokého taniera. Marináda jemne namáhajte a hustšie veci na bruchu kuracieho mäsa.
  • Formulár vložte do pece predhriatej na 200 stupňov, pečieme kurča asi 2 hodiny, kým sa neobjaví hnedá kôra. Na šťavnatosť napojte marinádu.

Kuracie mäso pečené v rúre na plechovke

Kuracie mäso pečené v rúre na plechovke

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1 kg
  2. Hnedý cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  3. Paprika - 2 lyžice. l.
  4. Soľ - 1 lyžička
  5. Cayenne pepper - 1 lyžička.
  6. Čierne korenie - 1 lyžička.
  7. Suchá horčica - 1 lyžička.
  8. Chudé tmavé pivo - 1 fľaša

Príprava:

  • Umyte a vysušte kurča ručníkom. Vezmite si talíř, zmiešajte v ňom hnedý cukor, papriku, soľ, čierne a kajenské korenie, suchú horčicu. Vyčistite korenistú kuracu zmes dôkladne dovnútra a von.
  • Oslobodte od štítku fľašu slabého piva, zohrejte na izbovú teplotu a vytvorte pár otvorov vo veku.
  • Mold menej ako polovicu piva, kuracie kostry potom dal na fľašu piva, dať na podnos a odoslať predhriatej rúre na 200 stupňov.
  • Miska by mala byť v rúre po dobu 1 až 1,5 hodiny, po tom, čo ste dostali kuracie mäso, vložte ho na misku, nechajte ju vychladnúť 10-15 minút a podávajte na stole.

Ako variť kurča v rúre vo fólii?

Jedná sa o veľmi jednoduché a cenovo dostupné jedlo, ktoré môže každá hosteska zvládnuť.

Ako variť kurča v rúre vo fólii?

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1 kg
  2. Maslo - 3 lyžice. l.
  3. Soľ, korenie - na chuť
  4. Petržlen - na chuť

Príprava:

  • Umyte kurča, odrežte konce krídel a chvosta, aby ste nehasli do rúry.
  • Umyte zeleninu petržlenu a vložte ich celú do brucha kuracieho mäsa.
  • Maste kuracie maslo dôkladne maslom, soľou, korením a fóliou.
  • Okraje fólie musia byť zastrčené tak, aby sa pri pečení nerozptýlili.
  • Rúru ohrejte na 200 stupňov, umiestnite kurča do fólie na regáloch a pod ním položte plech na pečenie.
  • Pečieme kurča asi 60 - 80 minút v závislosti od veľkosti jatočného tela.
  • Akonáhle je jedlo hotové, je potrebné znížiť fóliu, rozdeľte na porcie mäsa kusy, dať na tanier a zalejeme šťavou, ktorý bol vytvorený v priebehu pečenia.

Kuracie mäso sa javí ako veľa každodenných a každodenných jedál. To vôbec nie je! Pokúste sa diverzifikovať svoj stôl s receptami z kuracích pecí v rúre. Sú jednoduché a prístupné a výsledok je úžasný. Voňavé, chrumkavé, zlaté mäso bez veľkých problémov!

Pridať komentár