Kuracie sufle

Ak nemáte správne produkty na varenie akýchkoľvek špeciálnych jedál, hostesky si z mrazničky vyzdvihnú zásobu kuracieho prsníka a zobudia si obed. Recepty s kuracou veľa. Jedná sa o bohatú polievku, chutné kotlety a guláš. Môžete variť lahodnú kuracie sufle, rovnako ako v materskej škole.

Tajomstvo varenia úspešnej sufle

Ako variť najjemnejšie kuracie sufle?

Kuracie suflé nie je len chutné, ale aj jedlá a zdravé jedlo. Často sa odporúča pre ľudí so žalúdočnými problémami, je to užitočné aj pre malé deti od roku. Samotná suflé je však veľmi podivná miska, ktorá nie je vždy úspešná prvýkrát, samozrejme, ak nemáte špeciálne vedomosti:

  • Hlavné tajomstvo pompových súfflé je veveričky. Musia byť veľmi starostlivo šľahané skoro aby získali odolnú penu. Odborníci odporúčajú robiť to pomocou šľahača alebo vidličkou, a nie mixéra a iných spotrebičov.
  • Samotné vyprážanie kuracieho mäsa je tiež dôležité. Nosnice by mali byť varené až do varenia a dôkladne rozomleté ​​na zemiaky. Je to oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie to urobiť pomocou ponorného mixéra, navyše náplň bude nádhernejšia.
  • Nikdy naplňte formy s náplňou na samom vrchole, pretože v procese pečenia sa sufle zväčší.
  • Aby bolo ľahšie získať pripravené jedlo z foriem, je rozmazané olivami, zeleninou alebo maslom. Môžete tiež držať okraj formulára s nožom po vložení hotového cesta do nej.
  • Nemôžete otvoriť dvierka rúry, urobiť veľa šumu a zaklopať na stôl pri pečení sufle, inak jednoducho nebude stúpať.

Stáva sa, že všetko sa robí podľa receptúry a potom, čo ste dostali suflé z rúry, vrchol opálu. Nebojte sa, to neznamená, že sa suflé stali bez chuti alebo ste urobili chybu - niektoré recepty majú túto špecifickosť.

Súffle "Gourmet Delight"

Predstavte si kŕmené prsia, ktoré sa práve tavia v ústach, ktoré vám poskytnú mimozemské pocity chuti. Tieto sušené kuracie sufle môžete variť v rúre podľa nášho receptu s fotografiou.

Kuracie sufle

Hlavné zloženie:

  • ½ kg kuracie prsia;
  • 50 ml bujónu;
  • 5 vajec

Pre bešamelovú omáčku:

  • 3 polievkové lyžice. l. maslo;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • 500 ml mlieka;
  • muškátového orieška;
  • soľ.

Príprava:

  1. Nalejte mlieko do malej, nezmytej panvice a jemne zahrejte na nízkej teplote.
  2. Rozložte kúsky masla na panvici, pridajte múku a jemne opekajte zmes.
  3. Potom nalejte polovicu mlieka do panvice a dôkladne premiešajte všetky kusy lyžičkou.
  4. Bez toho, aby ste neustále hýbali, naliate druhú časť mlieka a omáčku priveďte na nízku teplotu až do hustoty. Na samom konci pridajte trochu muškátového muštu na vkus.Namaľte omáčku nad slabým teplom, až kým nebude hustá.
  5. Zatiaľ čo omáčka varí, môžete zostávajúce zložky pripraviť. Kuracie prsia varíme až do varenia, potom oddelíme žĺtky od bielkovín vo vajciach.Kuracie prsia varíme až do varenia.
  6. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky alebo jednoducho ho roztrhajte rukami.Nakrájajte kurča na malé kúsky
  7. Pridajte trochu vývaru do mäsa, v ktorom je varené, a dobre nakrájajte pomocou ponorného mixéra. Mala by to byť taká zemiaková kaša.

    Pridajte do mäsa malý vývar, v ktorom je varené.
  8. Mixte kuracie pyré s Bechamelovou omáčkou a chvíľu zohrejte zmes v mikrovlnnej rúre. Rýchlo nalejte žĺtky a všetko premiešajte lyžičkou.Mixte kuracie pyré s omáčkou
  9. V samostatnej miske bijete bielkoviny špetkou soli pomocou mixéra do stavu stabilnej peny. A pridajte proteíny do celej zmesi.V samostatnej miske bije bielou so štipkou soli.
  10. Všetko dôkladne zmiešané. Mali by sme mať pomerne kvapalnú a naťahujúcu zmes, ktorá nie je príliš chutná.Všetko dôkladne zmiešané
  11. Rúru zapneme na zahriatie na 180 stupňov, ale až kým nedosiahne správnu teplotu, zmiešame formy na pečenie pre suflé a vložíme do nich kurací výplň.Zapnite rúru a zahrejte na 180 stupňov
  12. Odstráňte plech s formulármi v rúre po dobu 40-50 minút a ak sa soufflé začnú horieť, zatiaľ čo zostávajú surové vo vnútri, fólie zakryte fóliou.Panvicu sme odstránili s formulármi v rúre po dobu 40-50 minút
  13. Servírovanie jedla na stôl horúce, nemôžete ani odstrániť z foriem.

Chutné jedlo na stolíku pre deti

Je vždy ťažké rozmaznávať deti na obed, pretože deti odmietajú jesť takmer všetko okrem cukrovinky. Pokúste sa variť tento recept na kuracie sufle, rovnako ako v materskej škole.

Kuracia sufle, rovnako ako v materskej škole

zloženie:

  • 400 g vareného kuracieho filé;
  • 4 vajcia;
  • 4 lyžice. l. ryže;
  • 4 lyžičky. maslo;
  • 8 polievkových lyžičiek. l. mlieko.

Príprava:

  1. Kuracie mäso rozmiešajte v štiepanej zemiake pomocou ponorného mixéra. Ak nie je mixér veľmi silný a môžete mäso zle mäso, pridajte kuracie mlieko.
  2. Nalejte do malej sklenenej nádoby s vodou tak, aby ste úplne zakryli ryžu, a šálku vyberte v mikrovlnnej rúre po dobu 7 minút. Medzitým zahrievajte mlieko na nízkych teplotách.
  3. Keď mikrovlnná rúra signalizuje dokončenie procesu, vyberieme ryžu a dokončíme ju v mlieku. Výsledkom by mala byť mäkká kaša na mlieko.
  4. Kombinujte ryžovú kašu s kuracím pyré, starostlivo mieste zmes s lyžicou alebo bežte s mixérom pri nízkej rýchlosti.
  5. Pridajte roztopené maslo, kuracie žĺtky a biele šľahačky oddelene soľou. Všetky zložky dôkladne premiešajte.
  6. Kuraciu zmes rozložíme do silikónových foriem a položíme ju do hornej časti multicookeru alebo parníka.
  7. Varenie detskej suflé pre pár asi 25 minút a potom podávame s prílohami čerstvej zeleniny.

Jemné kurčatá suflé budú skvelým doplnkom k diéte pre deti a obedovému menu. Jedlo sa dá podávať s rôznymi prílohami ovsenej kaše alebo čerstvej zeleniny, rovnako ako ochutený kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou. Uistite sa, že sami a vašou rodinou zaobchádzate s touto lahodnou pochúťkou. Bon appetit!

Pridať komentár