Kuracie v pive
Čo len moderné hostesky prídu s cieľom prekvapiť svoje domácnosti alebo hostí s vynikajúcou jedlo. Často na varenie jedál z mäsa používame kurča. Existuje nespočetné množstvo receptov na varenie kuracieho mäsa a každý môže vždy nájsť ten, ktorý bude vyhovovať jeho vkusu. Veľa kuracích marinovaných v pive. Mäso naložené v pivovej omáčke je jemné a veľmi šťavnaté.
Ako pripraviť kurča v pive, dozviete sa v tomto článku.
Aké sú vlastnosti varenia kurča v pive?
Na prvý pohľad sa môže zdať, že tento recept je veľmi zložitý a nie každý je schopný nakladať kurča do piva. To však nie je. Pred začatím procesu varenia si dôkladne prečítajte recept, vyberte pivo pre marinandu a postupujte krok za krokom všetkými krokmi.
Tipy od skúsených kuchárov vám pomôžu urobiť kura marinované v pive veľmi šťavnaté, jemné, chutné a chutné:
- Vyberte len svetlé pivo, môžete žiť (draft). To je veľmi dôležité, najmä pre tých, ktorí nemajú radi slané pokrmy.
- Marinované kuracie mäso je tiež v tmavom pive, ale mäso môže byť horké, čo sa nie každý bude páčiť.
- V procese varenia sa pivo odparí a kuracie mäso je namočené vo svojej pare a získava neobvyklú chuť a zlatú kôru.
- Na prípravu kurčiat v pive môžete použiť akékoľvek časti kostry kurčiat: krídla, nohy, stehná, šunku, filé. Hlavná vec je, že všetky časti kusov sú rovnaké.
- Kuracie mäso musí najprv dôkladne umyť, odstrániť fóliu a zažltnúť pokožku.
- Pri varení kurčiat by ste mali použiť toto množstvo piva tak, aby úplne pokrylo celé mäso uvedené vo formulári.
- Najlepšie je použiť veľa cibule. Napríklad z nej môžete položiť tzv. Vankúš na spodnej časti panvice.
Varenie marinády z piva
Ako ste už pochopili, prísľub lahodného kurča so zlatou kôrkou je správne pripravená pivná marináda. Vyberte si pivo podľa svojich predstáv. Nezabudnite pridať veľa korenín a čerstvých bylín.
zloženie:
- pivo (podľa vášho vkusu) - 0,5 l;
- stolová soľ;
- červená a čierna paprika;
- paprika;
- bazalka;
- škorica;
- univerzálne korenie pre kurčatá;
- čerstvý kôprid a petržlen;
- cesnak;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- šťava z polovice citróna.
Príprava:
- Vezmite hlboký kontajner na výrobu marinády a vylejte korenie v rovnakom pomere.
- Potom pridajte čerstvé byliny a nasekaný cesnak. Cesnakové strúčiky môžu prechádzať lisom.
- Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu a nalejte do piva.
- Všetky zložky dôkladne premiešajte. Korenie by sa malo dôkladne rozpustiť v pive.
- Pivní marináda je pripravená a môžete rozložiť kúsky kuracieho mäsa.
Pikantné kurča s krehkou kôrkou
Kuracie mäso je možné marinovať v pive rôznymi spôsobmi. Aby ste šetrili čas, nemôžete vyberať kuracie mäso, ale nalejte pivo na plech s pivom.
zloženie:
- kuracie mäso - 1 kg;
- cesnakové kebabky;
- cibule;
- soľ;
- ochutenie;
- pivo - 0,5-0,7 litra.
Príprava:
- Ak marinujete kurča vopred, použite uvedený recept na variáciu marinády. Povieme vám, ako pečiete kura s pivom bez premarinácie.
- Dôkladne opláchnite kuracie mäso, odstráňte film, žily a stuhnutú (zažltnutú) pokožku.
- Nakrájajte kuracie mäso v porciách, soľ a sezónu s korením.
- Nakrájajte cesnak (pod lisom) a pridajte ho kuraciemu mäsu. Zmiešajte všetky zložky dobre.
- Cibuľa nakrájané na krúžky alebo polkruhy.
- Namočte plech na pečenie so slnečnicovým olejom a najskôr nakrájajte kurča a potom cibuľu.
- Nalejte pivo na plech na pečenie tak, aby úplne pokryl kuracie mäso cibuľkou.
- Predhrejte rúru na teplotnú hranicu 170-180 ° a do nej vložte panvicu s kuracím maslom do piva.
- Potrebujete si pečať asi 30-40 minút.
- Podávajte kuracie mäso, pečené v pive, môžete so všetkými zeleninovými jedlami alebo obilninami.
Kuracie guláš so zeleninou
Kuracie pečivo so zeleninou v pivnej marinade bude nádhernou výzdobou slávnostného stola. Varenie takého jedla je pomerne jednoduché, rovnako ako kuracie v pive v rúre.
zloženie:
- kuracie mäso;
- cibule;
- soľ;
- mrkva;
- koreniny;
- zemiaky;
- pivo;
- Bulharský korenie;
- slnečnicový olej.
Príprava:
- Vezmite celé kurací telo, dôkladne ho opláchnite a nakrájajte na časti. V tomto receptúre môžete piecť celé kurča.
- Zaseknite mrkvu, cibuľu, bulharskú papriku a nakrájajte na malé kocky.
- V hlbokom miske (panvica, brojle alebo panvica) nalejte slnečnicový olej a zeleninu vyprážajte.
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky.
- Kuracie tričko s nasekaným cesnakom a korením.
- Pridajte zemiaky a kuracie mäso na zeleninu, zakryte všetko pivom. Uistite sa, že pivo musí pokrývať aspoň dve tretiny kuracieho mäsa.
- Kastról zakryjte viečkom a kuracie mäso varete do piva na strednom ohni asi 30-40 minút.
- Mäso sa musí pravidelne otáčať.
Recept na pečenie kurčiat s ryžou v pive
Vyrobené sú veľmi chutné, šťavnaté a aromatické kurčatá, pečené s ryžou v pivnom marináde. Varenie je najlepšie v rúre. Počas pečenia sa pivo úplne odparí a mäso a ryža získajú korenistú chuť a arómu.
zloženie:
- ryže;
- kuracie mäso;
- koreniny;
- soľ;
- pivo;
- slnečnicový olej.
Príprava:
- Ryža sa musí dobre umyť a skladať v sčučadle.
- Mäso opláchnite a nakrájajte na časti.
- Králik zložme v samostatnej miske, soľou a sezónom s korením.
- Plech na pečenie by mal byť šľahaný slnečnicovým olejom pomocou špeciálnej kefy.
- Teraz by ste mali dať kuracie mäso na plechu a nalejte ryžu na vrchole.
- Všetko pivo nalejte tak, aby úplne zakrylo kuracie mäso s ryžou.
- Potrebujete si pečať v rúre po dobu 40-50 minút.
- Pivo by sa malo úplne vyparovať a nasiaknuť kuracie mäso a ryžu.
Ak máte radi nezvyčajné a slané jedlá, upečte kurča v pive. Mäso s touto marinádou získava skvelú chuť. Skúste pridať nové zložky. Podľa týchto receptov môžete pečať celé kurča. Bon appetit!