Kuracie v sójovej omáčke v rúre

Niektoré hostesky si sťažujú, že pri vyprážaní kuracieho mäsa je suché. V skutočnosti, ak prvý marinate to správne, bude šťavnaté a ruddy. Zvážte, ako variť aromatické a krehké kurča v sójovej omáčke v rúre.

Ružové a lahodné kuracie sójové marinády

Kuracie v sójovej omáčke, pečené v rúre ako celku, bude skutočnou dekoráciou každého stola. Je ľahké variť, hlavná vec je urobiť marinádu správne. Mimochodom, táto omáčka môže byť použitá na marinovanie akéhokoľvek iného mäsa.

zloženie:

• kurací trup;
• koreň zázvoru;
• 8 polievkových lyžičiek. l. sójová omáčka;
• zelené cibuľové perie;
• 1 polievková lyžica. l. suché červené víno;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. filtrovaná voda alebo bujón;
• 1 lyžička. cukorný piesok;
• 5-hviezdičkový aníz;
• 2-3 listy bobule;
• 1 kus chilli papričky;
• 1 hokejka škorice;
• cibuľová hlava.

Príprava:

1. Umyte kurací trup a vysušte papierovými uterákmi. V samostatnej nádobe kombinujeme 4 polievkové lyžice. l. sójovú omáčku, nakrájané zelené cibuľové perie a trochu strúhaného zázvoru. Kuracie mäso s marinádou a ponecháme na pár hodín.
2. Teraz potrebujeme vyrobiť omáčku, v ktorej budeme pečieme naše kurča. V samostatnej zmesi stewpot sa skladajú nasledujúce zložky: 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, suché červené víno, olivový olej a filtrovaná voda alebo vývar.
3. Potom pridajte cukor, trošku strúhaný koreň zázvoru, nakrájanú cibuľu, rozotrite aníz, chilli papričku a škoricové tyčinky (môžete ju nahradiť mletým škoricovým práškom v množstve ½ lyžičky) a bobkový list.
4. Dajte hrniec s omáčkou na veľmi malý oheň a mierne ho zahrejte. Upozornenie: Varenie omáčky nie je potrebné.
5. Keď je kuracie marinované, zakryte panvicu potravinovou fóliou a položte kostru. Naplňte ju omáčkou a pečte pri teplote 180 stupňov. Doba varenia je v priemere 1-1,5 hodiny, to všetko závisí od veľkosti jatočného tela.
6. Tip: pravidelne otvárajte rúru a nalejte kuraciu omáčku. Takže to nebude zostať surové vnútri a namočte omáčku rovnomerne.

Zlaté kurča pečené kuracie mäso

Ako zabezpečiť, aby jatočné telá v procese pečenia boli pokryté krásnou kôrou zlatých farieb? Je to veľmi jednoduché: pridať med. Kuracie v sójovej medovej omáčke v rúre je tak chutné, že z nej nie je možné odtrhnúť. A dať mu jedinečnú arómu, pridajte oranžovú a citrónovú šťavu do omáčky.

zloženie:

• kurací trup;
• 3 polievkové lyžice. l. tekutý med;
• 1 polievková lyžica. l. horčica;
• malá oranžová;
• citrón;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej;
• zmes papriky a soli.

Príprava:

1. Umyte kurací trup a vysušte.
2. Čisté cestočky cesnaku čistiame a dôkladne vysekáme do malty. Pridajte k nim zmes papriky a soli a 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinné oleje. Všetko premiešajte až do homogénnej hmoty a potom rozotrite jatočnú hmotu získanú v marináde.
3. Teraz musíte vytlačiť šťavu z citróna a oranžovej. Môžete si vybrať polovicu citrusov v závislosti od vašich vkusov.
4. V samostatnej nádobe kombinujte med s kvapalnou konzistenciou s horčicou a sójovou omáčkou a dôkladne premiešajte.
5. Do omáčky pridáme oranžovú a citrónovú šťavu a premiešame.
6. Klobásu rozotrejeme na panvicu, ktorá je pokrytá fóliou a vylejeme omáčkou. Pečeme v rúre pri teplote 180-190 stupňov asi hodinu a pol. Každých 20 minút otvorte rúru a vylejte kuracie šťavy, ktoré sa tvoria v procese pečenia.
7. Kuracie v sójovej omáčke s medom je pripravené!

Plnené kurča na sviatočný stôl

Kuracie v sójovej omáčke v rúre podľa tohto receptu je ideálne pre každú príležitosť. Je pravda, že jeho príprava bude musieť trochu trochu, ale verte mi, nebudete ľutovať čas strávený.

zloženie:

• kurací trup;
• 150-170 gramov ryže;
• 3 údené klobásy;
• 1 lyžička sušených húb;
• zelené cibuľové perie;
• cesnaková hlava;
• 4 lyžice. l. sójová omáčka;
• 6 polievkových lyžičiek. l. ustrice;
• 1.5 Čl. l. drvený koreň zázvoru;
• 2-3 art. l. rastlinné oleje;
• 1 lyžička. biele korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Umyte kurča a vysušte.
2. Varenie marinády: pripojte 4 lyžice. l. Ustrice omáčka a 3 lyžice. l. sóju, pridajte biely korenie a soľ a tiež vytlačte polovicu cesnakovej hlavy a premiešajte.
3. Orieť omáčkou s kostrou a umiestniť do chladničky cez noc.
4. Rybu vyplníme teplou vodou, aby tekutina pokryla 2 cm obilnín a nechala ju aj cez noc.
5. Varenie vypchávky. Huby by mali byť namočené na hodinu v teplej vode. Potom sa kvapalina odčerpá a nakrájané huby.
6. Klobásky nakrájame na malé prstence a nakrájame zvyšný cesnak.
7. Fry salámy a cesnak v rastlinnom oleji, a potom rozložiť huby do panvice. Po niekoľkých minútach pridáme ryžu, z ktorej predbežne odčerpáme vodu.
8. Smažte prísady, až kým nedosiahnu zlatý odtieň, a potom pridajte 1-2 lyžice. l. voda. Opečte plnku, kým ryža nie je mäkká.
9. Na samom konci pridajte nakrájané cibuľové perie a vyberte nádobu z ohňa.
10. Do náplne pridajte zvyšnú sójovú omáčku a ustricu, jemne soľ a korenie.
11. Vezmite kuracie mäso a dieru upevnite pomocou špáradiel. Pečeme v rúre jeden a pol až dve hodiny pri teplote 180-190 stupňov. Nezabudnite pravidelne naplňovať šťavu z jatočného tela.
12. Chutné kurča s ryžou je pripravené!

Kuracie kebaby v rúre

Ak je mimo okná zlé počasie a chcete taký kebab, môžete ho ľahko vyrobiť z kuracieho filé v sójovej omáčke v rúre. Verte mi, aby ste ochutnali toto mäso nie je horší ako varené na ohni. Hlavná vec - vopred zásoby na špeciálnych špíz.

zloženie:

• 1 kg kuracieho filé;
• 2-3 art. l. rastlinné oleje;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. cukorný piesok;
• 1 polievková lyžica. l. koriander;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• zmes papriky a soli.

Príprava:

1. Drevené špajky sa ponorí asi pol hodiny do vody. Do tej doby urobme kuracie prsia: opláchneme, sušíme a rozrezáme na pásy.
2. Vyrábame marinádovú zmes: spojte rastlinný olej, sójovú omáčku, granulovaný cukor, koriandr, stlačte cesnakové kebabky a sezónu so zmesou papriky a soli.
3. Akordeón strúči reťazce kuracie prúžky na špíz a veľkoryso vylejte omáčku rovnomerne zo všetkých strán.
4. Mäso zakryjte potravinovým filmom a uchovávajte v chladničke 1,5-2 hodiny.
5. Namočte plech na pečenie s rastlinným olejom a šírite špízami s mäsom.
6. Pečeme kebaby v rúre pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Nezabudnite pravidelne obracať mäso.

Takto je originálne a chutné pečivo v sójovej omáčke. Nebojte sa experimentovať a učiť nové kulinářské horizonty. Kuchár s potešením a bon touto touhou!