Margarita koktail

Koktaily - konštantný atribút takmer každej dovolenky: od domáceho stretnutia s priateľmi až po nádherný bufet. Alkoholické a nealkoholické - ich rozmanitosť umožňuje každému nájsť si vlastnú vôľu a na prípravu väčšiny z nich sa nevyžadujú žiadne barmanské zručnosti. Najznámejší je koktail margarita, ktorý má niekoľko variantov.

Margarita koktail: zloženie a proporcie klasickej receptúry

Margarita koktail: recept

Žiadny z koktailov nevrátil s toľkými legendami o svojom vzhľade, ako je margarita. Najrozšírenejšia je verzia Margarity Simesovej, známej v sekulárnych kruhoch, po ktorej jej v roku 1948 podala nápoj na jej večierku. A v adresári barmanov sa margarita objavila pred viac ako 60 rokmi a počas tohto obdobia našla veľa fanúšikov. Podľa všeobecnej klasifikácie tento koktail patrí do kategórie vytvorenej na základe tequily, ktorá je odrazená citrusovou príchuťou a arómou.

Ako súčasť klasickej margarity sú len tri zložky: Okrem už spomenutého tequila potrebujete vápno, z ktorého sa džús je stlačený, rovnako ako triple-sec likér, ktorý má oranžovú chuť. Osobitná pozornosť by sa mala venovať hlavnej zložke: tequila. Variety tohto alkoholického nápoja sú 5: blanco, joven, reposado, anejo, extraanejo. Ak chcete zvážiť vlastnosti každého z nich, to trvá veľa času, a tak stačí pochopiť vlastnosti toho, ktorý ide na výrobu margaritového kokteilu.

Toto je Blanco tequila, ktorá nie je vo veku, balená ihneď po destilácii. Patrí do prémiovej triedy a má známejší názov Strieborná tequila pre svoju kryštálovú čistotu a čistotu chuti a vône modrej agave. Percento alkoholu pre túto tequilu je 38-40%, jej vzácne variácie môžu dosiahnuť 50%: sú označené ako "extrasuaveblanco". Je tiež potrebné poznať, že taká tequila môže byť balená len v Mexiku: akékoľvek iné "výrobné miesta" označujú falošný výrobok.

Tradičný pomer medzi tequilou, likérom a džúsom sa považuje za 7: 4: 3 - tento vzorec dokumentuje Medzinárodná asociácia barmanov. Avšak nie všade sa podľa tohto receptu pripravuje klasická margarita. Pomery 2: 1: 2, 2: 1: 1 a 3: 2: 1 sa používajú aktívnejšie. Tí, ktorí majú mierny vkus, sa môžete pokúsiť zmiešať všetky zložky v rovnakom pomere. To odoberie ďalšiu horkosť tequily a prinesie citrusové tóny na vedúce pozície. A pre milovníkov chuti modrej agávy môžete zvýšiť podiel tequily na základe schémy 3: 1: 1.

Vshaker nalieva rozdrvený ľad, ktorého množstvo nie je regulované, ale jeho optimálny objem je 150 g, zvyšok kvapalných zložiek sa pridáva tam. Všetky zložky sú intenzívne premiešané, potom musí byť nápoj prefiltrovaný cez sito, aby sa nechal ľad v trepačke a naleje sa do predchladeného a zdobeného koktailového pohára.

Varenie jahody "Margarita"

Margarita koktail: recept

Sladšia variácia margaritov, v ktorých sa kyslé vápno nahrádza jahodami, rozšírilo medzi dievčatá. Okrem toho je potrebné vykonať zmeny v časti, ktorá sa venuje likéru, takže oranžová chuť nie je v rozpore s jahodami. Okrem toho je pomer všetkých komponentov mierne upravený a okraj koktejlového skla už nie je zdobený soľou: len cukor.

Okrem toho je potrebné poznamenať, že jahodová margarita nevyžaduje filtráciu po zmiešaní prísad v trepačke: drvený ľad sa dostáva do pohára, kde pokračuje v ochladzovaní nápoja. Z tohto dôvodu je táto verzia slávneho kokteilu považovaná za ideálnu pre horúci letný deň, hoci nie je v tejto dobe veľmi dobre známa kvôli vysokému percentu alkoholu.

Tequila v recepte jahodovej margarity sa používa rovnako ako v tradičnom receptúre: strieborná Blanco. Trojcestný likér (alebo "Cointreau") je doplnený jahodovým likérom a namiesto limetkovej šťavy sa používa citrónová šťava. A uistite sa, že máte čerstvé jahody. Pokiaľ ide o proporcie, neexistuje ani jasná regulácia, ale obzvlášť populárna je táto schéma: tequila, pomaranč a jahodový likér, citrónová šťava v pomere 3: 2: 1: 2.

Jahoda v množstve 4 - 5 kusov je hodená v šitie. (závisí od ich veľkosti). Množstvo rozdrveného ľadu sa tiež pohybuje v rozpätí od 120 do 150 g. Ak chcete zdobiť pohár jahodovej margarity, jeho okraje sa namočia do granátového jablka alebo čerešňového džúsu a potom do jemne mletého cukru. Znalci kyslosti môžu tieto šťavy nahradiť čerstvo stlačenou limonádou.

"Margarita Blue" pre skutočné dámy

Margarita koktail: recept

Každá dievčina vie, že a priori alkoholický nápoj nemôže byť bezpečný pre osobu, pretože jej kalorický obsah niekedy prevyšuje energetickú hodnotu čokolády a iných "škodlivých" výrobkov. Avšak niekedy s najprísnejším režimom sa môžete hýčkať, ale urobte si voľbu v prospech najjednoduchšej možnosti. Možno práve toto riadilo tvorcov modrej receptúry margarity: koktail, ktorý chutí nie menej ako tradičná verzia, ale oveľa menej kalórií. Okrem toho má veľmi miernu chuť, v ktorej je tequila takmer necítaná a tajomný modrý odtieň nápoja prináša vizuálnu sviežosť.

Blue Margarita má tiež tri zložky: navyše k striebornej tequille, modrému Curacao likéru a čerstvej šťave z citrónu sa pridávajú do trepačky. Pripojenie je odporúčané v pomere 2: 1: 2. Ak chcete získať ešte výraznejšiu sladkú chuť, môžete nahradiť čerstvú šťavu sorbetom: strata citrónu sa stráca, ale jej slabá chuť zostane. Rozdrvený ľad z trepačky nie je filtrovaný, ako v jahodovej margarite. Prenesie sa na sklo zdobené plátkom vápna a cukru. Soľ sa tu neodporúča, pretože nápoj je sladký a slaná nota bude mať nesúlad so základnou chuťou.

Užitočné tipy

Margarita koktail: recept

  • Na rozdiel od prevládajúceho názoru, že je lepšie nemeniť zložky v recepte koktailov, pretože nič z pôvodnej kombinácie nič nezostane, margarita je dostatočne oddaná akémukoľvek prejavu fantázie. Vo svojich rozdieloch, o ktorých sme hovorili vyššie, sortiment tohto kokteilu nekončí: len tým, že neustále nahradíte ovocnú zložku, môžete dosiahnuť nové obľúbené v obľúbenom nápoji.
  • Odborníci zdôrazňujú, že použitie hotových štiav je nežiaduce: iba čerstvé, bez prídavných prísad vo forme cukru, farbív atď., By mali padnúť do margarity. Tiež dva likéry sa môžu použiť pri príprave margaritov: Triple-sec alebo Cointreau. Podľa chuti si outsider nevšimne rozdiel v nich, takže najčastejšie sa rozhoduje preverovaním percenta alkoholu v každej z nich: Triple-sec má hodnotu 40%, čo robí kokteil pomerne silný, Cointreau je ľahší - iba 25%.
  • Podobne ako ostatné koktaily, margarita požaduje svoj dizajn: koniec koncov ju rozpoznávajú nielen jeho chuťou, ale aj jeho vzhľadom. Sklo pre tento koktail na strednej výške stonky má zodpovedajúci názov - margarita, a podobá sa martinskému sklu, ale jeho krk po divergencii k bočným stranám má tendenciu, strany sú viac zaoblené. Objem skla sa pohybuje v rozsahu 150-200 ml. Jeho okraje, v závislosti od preferencií koktejlového jedla, sú zdobené soľou alebo cukrom. Na tento účel sa najskôr ponoria do limetkovej šťavy a potom do soli alebo jemne mletého cukru. Je tiež dovolené navrhnúť koktail s tenkým plátkom ovocia použitého pri jeho príprave: vápno, jahoda, melón atď.
  • Vzhľadom k tomu, margarita koktail Margherite zdobí soľ okrajmi skla, je podávaný a opitý bez použitia slamy: soľ musí byť zmiešaný s ostatnými zložkami koktail pre získanie plnej chuti tradičnej margarity. To isté platí pre okraj cukru.
  • V niektorých prípadoch je zdobenie pohára s niečím iným ako ovocný plátok odmietnuté. Namiesto toho musí byť zadná strana ruky (medzera palca a ukazováka) olizovaná, v nej vložená soľ alebo cukor, treba brať vápno alebo iné ovocie, ktoré je v receptore prstami. Soľ alebo cukor lízat, dajte si popíjať koktail, a potom musíte jesť plátok ovocia. A dokonca aj v takejto situácii, slama nie je podávaná margarita.

Ako raz Margarita Simes, milovník alkoholických zmesí, vytvoril kokteil, ktorý sa zamilovali do žien a mužov z celého sveta, môžete získať aj neznámu verziu nápoja, ktorá sa neskôr stane vašou najobľúbenejšou, zmenou proporcií a komponentov dodnes. Nebojte sa experimentovať - ​​tvorivosť je vždy k lepšiemu!

Pridať komentár