Marshmallow doma

Každý, kto miluje sladkosti, sa aspoň raz v jeho živote pokúsil topiť v ústach, jemné a vzdušné marshmallows. Veľmi zriedka sa to raz pokúsila, niekto sa znova vzdal tejto úžasnej sladkosti. Ale môžete nielen kúpiť marshmallows v obchode, ale aj robiť ich doma. A chuť sa vôbec nelíši od továrne, ale dokonca ju prevyšuje.

Ak chcete urobiť marshmallow doma, stačí vybrať vhodný recept a vybrať jednoduché zložky.

Ako variť marshmallows doma?

Ak chcete urobiť marshmallow doma s týmto receptom, to trvá len 28 minút. Váš osobný čas.

Ako variť marshmallows doma?

zloženie:

  1. Želatína - 25 g
  2. Voda - 250 ml
  3. Cukor - 1 kg
  4. vanilín
  5. Kyselina citrónová na špičke noža

Príprava:

  • Vezmite želatínu a namočte ju do 100 ml studenej vody po dobu 2 hodín, čo pomôže jej napučiavať.
  • V tejto chvíli pripravte cukorný sirup. Do panvice nalejte 150 ml studenej vody a pridajte cukor. Akonáhle sa sirup varí, varíme ho 3 minúty a vyberieme z kachlí. Cukorový sirup by nemal byť silný. Pridajte hotovú želatínu do sirupu a miešajte, kým sa nerozpustí. Výsledná zmes je trochu chladná.
  • Umyte vajcia a oddeľte žĺtky od bielych. Beat bielych vajec pri strednej rýchlosti pomocou mixéra, zopakujte po 5 minútach. Ak chcete dostať silnú penu dostať rýchlejšie, použite chladené vajcia.
  • Nalijte vanilín, sódu a kyselinu citrónovú do bielkovín a šľahajte šľahačom, aby ste získali bohatú penu. V tomto prípade by sa hmotnosť vajec mala značne zvýšiť. Nechajte hmotu 20 minút naplniť.
  • Otrite plech na pečenie alebo dosku na krájanie, ktorú môžete vložiť do chladničky vlhkou handričkou. Potom pomocou vrecka na pečivo rozložte marshmallow hmotu v malých porciách. Vložte do chladničky. Želatína uchopí za 4 hodiny a marshmallow bude hustá. Potom ju odstráňte nožom a polovicu navlieknite.
  • Ak chcete zobrať marshmallow chuť, môžete pridať ovocné pyré, čím sa znižuje množstvo vody. A ak mrazené marshmallow naliať kakaovú polevu alebo roztavenú čokoládu, dostanete čokoládovú marshmallow.

Klasický recept na marshmallow jablká

Ak chcete robiť marshmallows doma, môžete použiť jeho klasický recept. Doba varenia pre tento recept trvá len 36 minút. Klasický recept na výrobu marshmallow zahŕňa šľahané bielkoviny, želatínu a ovocné pyré.

Klasický recept na marshmallow jablká

zloženie:

  1. Veľké jablká - 7 ks.
  2. Cukor - 1 polievková lyžica.
  3. Želatína - 1 polievková lyžica. l.
  4. Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.
  5. Vaječné biele - 7 ks.
  6. Voda - ¼ šálky

Príprava:

  • Namočte želatínu vo vode počas 1,5 hodiny.
  • Jablká umyte a nakrájajte na polovicu. Predhrejte rúru na 1800C a dajte jablká na plechu na pečenie. Pečieme ich 40 minút. Pripravené jablká utrite sitom.
  • Do pyré pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Vytvorte stredné teplo a varte zmes za stáleho miešania, až kým nezhustne. Potom ju vychladzte.
  • Keď sa želatína napučia, položte ho na malý oheň a neustále premiešajte, aby sa úplne rozpustil.
  • Umyte vajcia a oddeľte biele z žĺtkov. Beat biely do pevnej peny.
  • Pridajte proteínovú penu do pyré. Miešajte jemne a nepretržite, potom nalejte želatínu.
  • Pečenie papiera na pečenie papiera na pečenie. Vložte do vrecka na pečivo a položte marshmallows do malých kruhov. Odstráňte močarinku po dobu 4 hodín, kým nezmrazíte v chladničke.

Ako variť svieže marshmallows?

Ako variť svieže marshmallows?

zloženie:

  1. Voda - 300 ml
  2. Cukor - 1 kg
  3. Želatína - 2,5 lyžice. l.
  4. Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.
  5. Vanilkový cukor - 1 lyžička.
  6. Sóda na pečenie - 1 lyžička.

Príprava:

  • Namočte do 100 ml studenej varenej želatínovej vody. Nechajte ho 2 hodiny, aby sa napučiaval.
  • Naplňte zvyšnú vodu cukrom a nechajte 2 hodiny.
  • Po uplynutí času vložte cukor na stredné teplo a nechajte 8 minút bežať a pravidelne premiešajte.
  • Odstráňte cukor z tepla a pridajte želatínu. Potom miešajte zmes s miešačkou pri nízkej rýchlosti počas 10 minút. Potom pridajte kyselinu citrónovú a nechajte bežať ďalších 5 minút.
  • Pridajte vanilkový cukor a sódu. Opäť, poraziť hmotnosť na 5 minút. Výslednú hmotnosť nechajte 10 minút.
  • Po ukončení času položte pripravenú hmotu na striekačku na pečenie, ktorá je pokrytá pergamenom, vo forme malých kruhov. Nechajte varenú hmotu 10 minút. Potom vložte panvicu do chladničky.
  • Po 5 hodinách nalepte mrazené marshmallow a po 30 minútach môžete slúžiť.

Čokoládový marshmallow recept doma

Čokoládový marshmallow recept doma

zloženie:

  1. Voda - 250 ml
  2. Kyselina citrónová - 1 lyžička.
  3. Želatína - 2 polievkové lyžice. l.
  4. Čokoláda - 100 g

Zloženie sirupu:

  1. Voda - 350 ml
  2. Cukor - 1 kg

Príprava:

  • Zmiešajte cukor s vodou na výrobu sirupu. Potom ho dajte na malý oheň a za stáleho miešania varíme 15 minút.
  • Naplňte želatínu vodou, čakajte, až dôjde k napučaniu a zahrievanie na nízkej teplote.
  • Nalejte kyselinu citrónovú v sirupe horúceho cukru a pridajte hotovú želatínu.
  • Zmiešajte výslednú zmes za 40 minút a urobte malé prestávky, až kým nedosiahnete stály chlp.
  • Potom zoberte papier na pečenie a pomocou striekačky na pečivo rozotrite pripravenú hmotu vo forme malých kruhov. Dajte ju do chladničky na 4 hodiny.
  • Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Nechajte to mierne vychladnúť a vylejte na nich hotovú marshmallow.

Jemné a vzdušné marshmallows patrí medzi najobľúbenejšie sladkosti na stole. Marshmallow doma môžete pripraviť na rôzne recepty. Takýto dezert nenechá nikoho ľahostajný voči žiadnej domácnosti alebo hosťke.

Proces výroby marshmallow doma nevyžaduje špeciálne zložky a zručnosti. Netrvá to veľa času. Hlavnou vecou je byť trpezlivý a počkať, kým marshmallow tvrdne.

Pridať komentár