Mastic pre dort robíte sami

Ak máte radi koláč sami, skôr alebo neskôr vznikne toto dilema. - ako krásne zdobiť domáce koláč. V takom prípade je perfektný tortový tmel s vlastnými rukami. Ak nepoužívate farbivá na výrobu masticu, môžete získať slávnostný biely tortu. Pri pridaní k masticovému farbivu môžete dortom urobiť slávnosť a jas.

DIY mastic je skvelý materiál na zdobenie domáceho koláča. Z masticu môžete vytvoriť rôzne postavy: kvety, hračky, zvieratá, ľudia, domy a pod. Vo všeobecnosti, všetko, čo tvoje srdce túži.

Mastic pre dort robíte sami

Typy tmelu na koláč

Existujú dva druhy pasty:

  • Želatínový cukor;
  • Cukorový tmel s kondenzovaným mliekom.
  • Ak vyrábate masti zo zhutneného mlieka, budú figúrky mäkké a prirodzené, a ak - na želatíne, tmel sa rýchlo vysychne.

Ako rýchlo vytvoriť tortu mastic?

Mastikový koláč sa dá pripraviť z žuvacích marshmallow.

Mastic pre dort robíte sami

zloženie:

  • Žuvacia maršáľa - 200 g
  • Icing cukor na chuť
  • Voda - 2 lyžice.
  • Farbivo na jedlo - 1 špica

Príprava:

  1. V hlbokej miske nalejte marshmallow a pridajte vodu. Upozorňujeme, že keď sa zahrievaný marshmallow zvýši dvakrát, môžete ho variť v dvoch krokoch.
  2. Do mikrovlnnej rúry položte platňu pokrytú viečkom vodou a marshmallow na 30 sekúnd (výkon - 800 W).
  3. Farbivo sa pridá do pripravenej hmoty, ktorá sa predtým rozpustí v 1 ml vody.
  4. Jemne pridajte mierny cukor a preosievajte cez sito. Neustále premiešajte mastiaciu lyžicu a keď bude ťažké zasiahnuť lyžicu, začnite hnetanie tampónom rukami.
  5. Konzistencia masticu by mala byť podobná hlienu - nemala by sa držať na rukách. Hlavnou vecou v tomto obchode nie je preháňať ho práškovým cukrom.
  6. Zbaliť gule z výslednej hmoty, zabaliť ich do plastového obalu a vložiť ich do chladničky po dobu pol hodiny. Potom mastenec posypeme práškovým cukrom a guľaté guľôčky sa valcujú do hrúbky 2 mm.
  7. Mastic je pripravený na zdobenie domáceho koláča! Ak potrebujete lepiť tmel, posypte vrstvy tmelu vodou. Majte na pamäti, mastic nemožno položiť na šľahačku, kyslé smotany a želé povrch. Najlepšie zo všetkých, mastic spadá na masle smotany alebo ovocie a bobule (napríklad, marhule) confiture.

Ako urobiť mastic doma?

Mastic pre dort robíte sami

Zloženie sirupu:

  • Cukor - 350 g
  • Voda - 150 ml
  • Kyselina citrónová - 2 g
  • Soda - 1,5 g

Zloženie marshmallows:

  • Voda - 1 polievková lyžica.
  • Želatína - 25 g
  • Cukor - 2 lyžice.
  • Soľ - 0,25 lyžičky.

Príprava:

  1. Ak chcete vyrobiť sirup, zmiešajte cukor a vodu v samostatnej panvici, položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Pridajte kyselinu citrónovú, pokryte hrniec s vekom a varte sirup na nízkej teplote 45 minút.
  2. Po varení sirupu ochlaďte a pridajte sódu. Miešajte sirup periodicky a po 15 minútach bude pripravený. Invertovaný sirup bude silný a vyzerá ako med.
  3. Teraz prichádza okruh varenie marshmallows - 0,5 lyžice. vodou namáčaná želatína. Nechajte ho nabobtnať.
  4. Vo zvyšných 0,5 st. vodou sa rozpustí cukor a pridá sa 160 ml pripraveného invertného sirupu. Dajte hmotu do ohňa. Priveďte k varu a neustále miešajte. Osvieťte 8 minút.
  5. Zahrejte želatínu a nalejte do hlbokej misy. Jemne prebite želatínu zmiešavačom a postupne nalejte do pripravenej horúcej zmesi.
  6. Keď vylejete všetku horúcu zmes do želatíny, zvyšujte rýchlosť miešača a miešajte zmes asi 10 minút. Výsledkom je hustá zmes bielej farby.
  7. Ak je ihneď potrebné mastenie, nalejte do zmesi cukorný cukor a mieste ho do požadovaného stavu. Ak je potrebné mastiaci prostriedok neskôr, zakryte dno hrnca s lepiacou fóliou, vložte tmel a posypte ju práškovým cukrom. Vložte tmel do chladničky, a keď je to potrebné - odstráňte a vytvarujte všetko, čo od neho chcete!

DIY čokoládový tmel na koláč

Mastic pre dort robíte sami

zloženie:

  • Horká čokoláda - 100 g
  • Marshmallow - 90 g
  • Krém (30%) - 40 ml
  • Maslo - 1 polievková lyžica.
  • Cukor prášok - 2 polievkové lyžice.
  • Koňak - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

  1. Prelomte čokoládu do hrnca a vložte ju do vodného kúpeľa. Čokoláda by sa mala úplne roztaviť.
  2. Bez odstránenia panvy z tepla jemne nalejte marshmallows s čokoládou. Hmotnosť musí byť neustále miešaná lyžičkou.
  3. Keď sa polovica marshmallows topí, naliať smotanu, brandy do hrnca a pridať maslo. Zmes miešajte neustále, kým je hmota hladká a dostatočne hustá.
  4. Po vybratí panvice s masticom z ohňa. Neustále miešajte tmel s lyžičkou, pridajte preosiaty cukor.
  5. Keď mastic prestáva podľahnúť hnetaniu pomocou lyžice, "prepnite" do rúk.
  6. Nasypte cukorný cukor, až kým sa tmel necíti ako elastické cesto. Je pozoruhodné, ale mastic nelepí na ruky.
  7. Rolovať guľôčkové guľôčky, zabaliť ich do pečivového papiera a zmraziť.
  8. Mastic je pripravený! Môže zdobiť akýkoľvek domáci tortu, hlavnou vecou je ukázať predstavivosť a predstavivosť.

Tmel na koláč z kondenzovaného mlieka

Mastic pre dort robíte sami

zloženie:

  • Cukor prášok - 160 g
  • Kondenzované mlieko - 200 g
  • Citrónová šťava - 2 lyžičky.
  • Koňak - 1 lyžička
  • Sušené mlieko - 160 g

Príprava:

  1. Spojte práškové mlieko a práškový cukor. Vložte ingrediencie do tvaru šmýkačky a postupne nalejte do kondenzovaného mlieka.
  2. Zmes miešajte, až kým sa hmota nestane elastickou a jednotnou. Nezabudnite pridať citrónovú šťavu a brandy. Znova maste.
  3. Zlepte hotovú pastu v plastovom obale a nechajte ju zmraziť až do použitia.
  4. Mastik môže byť trochu "oživiť" pomocou potravinárskych farbív. Urobte to dostatočne jednoduché: do hotového tmelu urobte malý zárez, nalejte farbivo tam požadovanú farbu a mieste mastic, pridávať práškový cukor. Uvidíte, ako sa farba na oči zmení. Zložte konečnú farebnú tkaninu do fólie a vložte ju do chladničky.

Torty zdobené masticom: foto

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte samiMastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Ako vyrobiť šperky z masticu?

Mastic pre dort robíte samiMastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte samiMastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

Mastic pre dort robíte sami

To je celé tajomstvo torty doma. Pomocou masticu môžete zdobiť každý koláč originálnym spôsobom. Vychutnajte si jedlo!

Pridať komentár