Medové kurčatá

Rudy, lesklé, krásne - dokonca aj škoda, že by ste mohli strihať! Medové horčicové kuracie mäso je jedným z najlepších spôsobov, ako pečať celé telo. Jedlo, hospodárnosť a čas a náklady. Súčasne však nie je škoda, aby sme ju umiestnili do stredu slávnostného stola. Okrem toho recept umožňuje a sníva. Prečítajte si a implementujte!

Kurčatá, ktoré dobyli svet

Kurčatá? Ale kto ich nevidel! Tieto všadeprítomné vtáky sa rozišli po celom svete a pevne sa usadili v takmer každej národnej kuchyni. Môžu sa nachádzať vo všetkých chladničkách na svete.

Ako prekonali túto planétu? Je to veľmi jednoduché. Kurčatá sú všade tam, kde je človek, pretože ich potrebujú.

Bolo by dobré povedať, že kuracie mäso je chutné a lacné. Je však tiež užitočné. Ľahko stráviteľné, obsahuje málo kalórií a nasýtených tukov. Kuracie mäso je zdrojom mnohých minerálov a vitamínov a predovšetkým najzdravšími proteínmi a aminokyselinami. Čo sa často ponúka osobe, ktorá potrebuje získať silu po vážnom ochorení? Bohatý kuracie vývar!

Ale vráťme sa ku nášmu kuraciemu mäsu.

Medové kurčatá

zloženie:

• 1,5-2 kg kurčiat;
• 3 polievkové lyžice. l. med;
• 2-3 art. l. pikantná stolová horčica (množstvo sa môže znížiť v závislosti od závažnosti);
• 1-2 lyžice. l. Dijon horčica (voliteľné);
• 100 ml klasická sójová omáčka;
• 2-3 stredne strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky. zázvorový prášok;
• soľ, korenie (najlepšie s kurkum).

Príprava:

1. Medová horčicová marináda pre kurčatá môže byť pripravená aj studená a horúca. Najhorúcejšia metóda je vhodnejšia, ak nemáte dostatok času na vyčistenie kadáveru. Ak je možné ponechať rozmazané kurča dlhšie ako 3 hodiny, marináda sa nedá zahriať. Stačí, aby med zahrial tak, aby bola tekutá konzistencia.
2. Ak nemáte horčicu Dijon, nebojte sa. Vezmite si obvyklú korenistú horčicu a med.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte riad s marinádou do vodného kúpeľa a zohrejte marinádu.
4. Ak pečiete kurča v horčicovej medovej omáčke v rúre bez konvekcie, je lepšie ho vystrihnúť - takže je lepšie pečené. Inštrukcia by mala byť vykonaná pozdĺž brušnej šijacej šijky.
5. Dajte kurča na chrbát a najprv ho dôkladne naneste zvnútra a potom zvonku.
6. Potom musíte natrieť plech na pečenie a ihneď vrátiť kostru. Takže bude s nami pečené.
7. Tip: ak je kostra veľmi veľká a vypečiete ju celkom, môžete kurča otočiť. Najprv by to malo byť obrátené.
8. Pečieme pri teplote približne 220 ° C. Doba pečenia závisí od veľkosti kurčiat. Priemerná kostra sa pečie na hodinu.
9. Pripravenosť sa kontroluje pomocou vidlice. Ak je v mieste vpichu na hrubom mieste priehľadná tekutina - mäso je pripravené.

Pikantné kurča v pomalom sporáku

Varenie marinády v tomto prípade nie je iné. Ale kurča je lepšie rezať.

Kuracie kúsky sú dobre rozmazané a dávajú trochu času na nasiaknutie (30 minút - 1 hodina).

Na dne misky nalejte 2 lyžice. l. rastlinný olej a rozložte kurča.

Pečieme v režime pečenia 45-50 minút.

Tajomstvo a pravidlá varenia

• Med má tendenciu horieť, takže nechajte bezobslužnú prípravu jedla nemôže. Ak koža začne horieť, pokryte kurča fóliou na vrchu.
• Ak pripravujete jedlo na príchod hostí, okamžite ho odstráňte, aby ste slúžili. Príprava vopred sa neodporúča.
• Najlepšie je ponechať jatočné telo na nohách a uzatvoriť s priľnavým filmom.
• Pre prvé skúsenosti je lepšie brať malé mŕtve telá kurčiat.

Kuracie mäso je úžasné. Z rôznych častí kurčiat môžete variť úplne odlišné jedlá. A kontrast pikantnej horčice a sladkého medu im dáva úplne novú chuť. Tu sú niektoré zaujímavé recepty.

Chrumkavé a voňavé kuracie krídla

zloženie:

• 1-1,5 kg kuracích krídel;
• marináda (pozri prvý recept);
• sezam.

Príprava:

1. Krídla v medovej omáčke s horúcou príchuťou sú omnoho ľahšie varené ako celé kurča. Nemôžete sa báť nadmerne osušiť alebo nevarovať.
2. Marináda je pripravená podľa prvého receptu, môžete odstrániť Dijon horčica.
3. Marinovanie krídel je tiež voliteľné: sú perfektne namočené v procese varenia. Je dosť dobré, že ich obalíme medovou horčicovou omáčkou.
4. Listovú platňu namažte rastlinným olejom a roztiahnite krídla.
5. Pečte pri teplote 220-250 ° C asi 30 minút.
6. Proces môže byť prevrátený tak, aby sa červenejšie rovnomernejšie.

Kuracie karbonátky s medovou horčicovou marinádou

zloženie:

Pre masové guľôčky:

• 1 kuracie prsia (bude potrebné len filé);
• 1/4 Art. mlieko;
• 3 polievkové lyžice. l. strúhanky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. zázvor (prášok);
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 1/2 Čl. jemne nakrájané konzervy ananásov bez šťavy;
• 1/4 lyžičky soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. nakrájanú zelenú cibuľu na kropenie hotovej misky.

Pre omáčku:

• 1 polievková lyžica. l. med;
• 1 lyžička. horčica;
• 1 lyžička. jemne nakrájaný zázvor;
• 1,5 lyžičky. škrob;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor (lepšie - hnedý).

Príprava:

1. S kuracím prsníkom odstráňte filé a otočte mlynček na mäso.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
3. Zložky na omáčku rozdeľte samostatne. Med môže byť mierne zahriaty.
4. Rolovacie gule ich vyprážajú v rastlinnom oleji.
5. Mäsové guľôčky postupte jedenkrát do varenej omáčky a rozotrite do varenej formy s maslom.
6. Vložte rúru na 250-280 ° C na 5 minút.
7. Pripravené masové guľky nalejte zostávajúcu medovú horčicovú omáčku a posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.
8. Perfektná príloha by bola ryža.

Kuracie špíz v pikantnej sladkej medovej omáčke

1. Marináda je pripravená podľa receptúry masloviek (pozri vyššie).
2. Kuracie prsia nakrájané na kusy a marinované v medovej horčicovej omáčke.
3. Dajte na drevené špajdlá a pečte v rúre alebo konvektomat.
4. Pripravené šišky môžu byť posypané sezamovými semenami.

Kuracie filety v medovej horčice

zloženie:

• 1 filé na prsiach;
• 1 polievková lyžica. strúhanky;
• 1 vajce;
• 1/2 Čl. múka;
• soľ;
• olej na vyprážanie.

Pre marinádu:

• 3 polievkové lyžice. l. med;
• 2 polievkové lyžice. l. horčica;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka.

Príprava:

1. Rezané nakrájame na malé podlhovasté kusy, soľ.
2. Zmiešajte med, sójovú omáčku a horčicu.
3. Porazte vajcia v miske.
4. Zaliať panvu s maslom.
5. Vezmite každý kus na vidličku a ponorte ho do série vajec - múka - vajec - sušienky.
6. Smažte kúsky filé na vysokej teplote a zabráňte tomu, aby sa navzájom dotýkali.
7. Ponorte pečené kusy do omáčky a ihneď položte na dosku na servírovanie.

Iné nápady

Môžete prísť s mnohými nápadmi na používanie kurčiat s pikantnou sladkou omáčkou. Môžete pečať grilované kusy filé nakladané v medovej horčicovej omáčke. V tejto omáčke môžete pečať veľký kus filé. Ryža a brokolica sú ideálne pre takéto kurča.

Zvládnutie prípravy takýchto jedál je jednoduché. Skúste aspoň raz túto nezvyčajnú sladkú korenistú zmes medu, horčice a kuracieho mäsa - a vyzeráte inak na obvyklé kurča, na ktoré sme zvyknutí. Vaša fantázia vám povie ďalšie recepty s použitím horčicovej medovej omáčky. Dúfame, že s tým vám pomôžu naše nápady.