Medový koláč doma
23-08-2018
Kuchařství
V poslednej dobe sa medový koláč stal veľmi obľúbeným varením doma. Vždy bude zdobiť každú stôl a bude určite pochváliť jedinečnou chuťou. ale medový koláč musí byť pripravený vopred, aby mal čas na namočenie v kyslej smotane pred podaním.
Medový koláč: recept domov
zloženie:
- Múka - 3 lyžice.
- Maslo - 60 g
- Vajcia - 3 ks.
- Med - 2 lyžice. l.
- Cukor - 2 lyžice.
- Ošúpané orechy - 100 g
- Soda - 1 lyžička
- Smotana - 1 l
Príprava:
- V malej hrnce položte 1 polievkovú lyžičku. cukor, med a maslo. Ohrejte vodu vo veľkej hrnci, pridajte ju do varu a položte hrniec so zložkami. Dno nádoby by nemalo byť v kontakte.
- Akonáhle sa cukor rozpustí, vyberte panvicu z ohňa a jednu po druhej, porazte vaječnú zmes do zmesi. Vložte choux pečivo späť do vodného kúpeľa a pridajte sódu.
- Preosiať a pomaly pridávať múku tak, aby neboli žiadne hrudky. Po 2 minútach odstráňte panvicu zo sporáka a cesto položte na mäkkú dosku. Zamiešajte ho, kým sa nezastaví.
- Rozdelte ho na 12 rovnakých častí. V múke striedavo zavádzajte tenké koláče a pečte ich na pečený plech v horúcej peci.
- Pripravte sa na krém s medovým koláčom. Vytvorte cukor z mlynčeka na kávu. Potom zmiešajte s kyslou smotanou. Rozdrviť svoje obľúbené orechy.
- Premiestnite chladené koláče so zakysanou smotanou a posypte maticami.
- Hotový koláč čistite 5 hodín v chladničke.
Medový koláč so zakysanou smotanou
zloženie:
- Med - 300 g
- Krupica - 9 lyžice. l.
- Citrónová kôra - 1 lyžička.
- Vajcia - 8 ks.
- Maslo - 100 g
- Mlieko - 200 ml
- Žĺtok - 2 ks.
- Škrob - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
- Ak chcete cesto vyrobiť, umyte vajcia a oddeľte žĺtky od bielych.
- V miske zmiešajte žĺtky s 300 g medu. Pridajte citrónovú kôru. Vezmite celú hmotnosť.
- Krupica 1 lyžička vsypte tam.
- Beat bielych vajec do studenej peny. Pridajte ich do častí do cesta. Zakryte spodok formy papierom na pečenie. Okrajmi nakrájajte olejom a posypeme krupicou.
- Nalijte cesto do formy a vložte ju do rúry na nízke teploty. Neotvárajte dvierka, kým nie je základňa pečená. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou dreveného špajzu. Pierce koláč s ním a odstrániť, mal by byť suchý.
- Ochlaďte pečený koláč a nakrájajte na 3 časti. Každý kúsok namažte krémom a zhromažďujte v hotovom koláči.
- Teraz môžete pokračovať v tvorbe krému. Do mlieka nalejte mlieko, pridajte škrob a žĺtky. Získajte výslednú hmotnosť. Nalijte ho do hrnca a dajte ho do horúcej teploty. Nechajte ho nepretržite a vypnite oheň, keď je krém varený a zahustený.
- Polievku na lyžicu 100 g medu so zmäknutým maslom. Pridajte výslednú zmes do vareného krému. Porazte všetko až po silnú penu. Namočte ochladenú kôru z koláčov.
- Smearový medový koláč a maslový krém. Ak to chcete, porazte plechovku kondenzovaného mlieka s 200 g masla. Krém ochlaďte a sendviče ich koláč koláče.
Ako variť medový koláč s vlašskými orechmi?
Zloženie krému:
- Maslo - 300 g
- Vlašské orechy - 1 polievková lyžica.
- Varené kondenzované mlieko - 1,5 plechoviek
Zloženie testu:
- Múka - 3,5 lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 2 ks.
- Med - 2 lyžice. l.
- Maslo - 125 g
- Cesto na pečenie - 1 lyžička.
Príprava:
- Maslo vložte do hrnca a roztopte ho vo vodnom kúpeli. Pridajte med a cukor. Zmes sa zohreje, mieša sa, až kým nie je jednotná konzistencia.
- Pridajte do zmesi prášok do pečiva a šľahajte ho, kým sa nezmení a nezvýši objem. Odstráňte zmes z tepla a presuňte panvicu do misky so studenou vodou. Zmiešajte zmes, kým sa ochladí.
- Vezmite vajíčka a pridajte ich do už chladenej zmesi. Prebrúste múku a pridajte ju k tekutým zložkám a potom mieste cesto s mäkkou konzistenciou.
- Varené cesto, zmrazíme 30 minút.
- Potom rozdeľte cesto na 7 krátkych koláčikov. Rolovanie pečenia.
- Predhrejte rúru na 1700S ním a pečte v ňom koláče po dobu 7 minút.
- Pripravte krém, rozmiešajte zmäkčené maslo s mixérom, aby ste dostali našuchorenú hmotu. Pokračujte v mäknutí a vstreknite kondenzované mlieko v malých častiach.
- Rozdrviť orechy a zamiešať s krémom.
- Položte koláče na seba a rovnomerne prerežte okraje. Koláče sendvičované so smotanou. Roztierajte koláč na každej strane a na vrchole krému.
- Drobky, ktoré sa udiali pri rezaní koláča, sušili v peci 5 minút. Ochlaďte ich a posypte koláč po stranách a na vrchu. Ozdobte ho na vrchole s polovičnými maticami.
Medový koláč s koňakom doma
zloženie:
- Med - 2 lyžice. l.
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 2 lyžice.
- Múka - 3 lyžice.
- Máslo - 70 g
- Mastný krém - 0,5 l
- sóda
- ocot
- Koňak - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
- Začnite variť medový koláč so smotanou. Nalejte do hlbokej platne smotany, 1 polievková lyžica. cukru a dobre poraziť.
- Nalejte vodu do panvice na polovicu a varte. Na túto misku vložte tuk na maslo, pridajte tam med a priveďte hmotu na kvapalnú konzistenciu.
- V samostatnej doske miešajte vajcia a 1 polievkovú lyžičku. cukor, pridajte brandy a všetko dobre šľahajte. Nalejte miešanú zmes a držte ju 5 minút. Potom pridajte sódu tam, uhasíte ju ocotom a nechajte 10 minút, občas sa ruší.
- Odstráňte dosku z panvice a pridajte 1 lyžičku. múka v malých porciách. Všetko premiešajte. Na doske urobte snímku 2 lyžice. múka, urobte drážku a vylejte cesto z taniera. Zaveďte cesto, pripravte klobása, rozdeľte na časti podľa počtu koláčikov. Vložte ich do guľatého koláča, poprášeného múkou.
- Zložte koláč na polovicu a položte na plech pokrčený múkou. Pečieme 5 minút v rúre pri teplote 220 ° C0S.
- Pomocou uzáveru vyrežte kruhový základ. Nakrájajte hotové koláče so smotanou. Posypte ju kúsky koláčov a dajte ju do chladničky na noc.
Najdôležitejšou zložkou medového koláča je veľmi užitočný a liečebný produkt - med. Vďaka nemu má vynikajúcu medovú arómu a vynikajúcu chuť. Ak chcete variť medový koláč doma, musíte byť trpezliví, ale výsledok prekročí všetky vaše očakávania. Dokonalé cesto s najjemnejším krémom bude vynikajúcim nápojom na večerné čajové pitie a slávnostné jedlá..