Omeleta v rúre

24-01-2018
Kuchařství

Omeleta recept v rúre prišiel k nám od starovekého Ríma, kde to bolo podávané ako dezert. Teraz je pripravený nielen so sladkosťami, ale aj s rôznymi prísadami z mäsa a zeleniny. Omeletka varená v rúre, sa ukáže najmä svieža a chutné. Pokúsme sa to spoločne pečať.

Ako variť omeletu v rúre: tajomstvá kulinárskych

Všetci sme sa aspoň raz pokúsili variť omeletu v rúre. Niekedy vyšla bujná a chutná, ale stalo sa to naopak. V skutočnosti nie je v technológii nič také ťažké, musíte pamätať iba na hlavné aspekty varenia:

  • Hlavným tajomstvom krásy omelety je samozrejme pomer výrobkov: je 1 vajcia na 30 g mlieka;
  • veľkou chybou mnohých gazdiniek je to, že porazili vajíčka s mixérom a na dosiahnutie želaného výsledku postačuje normálna vidlica alebo koruna;
  • rúru počas omelety na varenie nemožno v žiadnom prípade otvoriť;
  • optimálna teplota na pečenie omelety - 180-200 stupňov;
  • všetky výrobky musia byť čerstvé;
  • čím viac vajíčok, tým väčšia bude omeleta;
  • ak varenie z malého počtu vajíčok, mali tvar menšieho priemeru;
  • Pretože horná časť omelety lepšie pečie, potom by mala byť náplň umiestnená na vrchol, pretože trvá dlhšie pečenie;
  • Ak chcete vajcia poraziť lepšie, ochlaďte ich pred varením;
  • Niektorí experti odporúčajú pridať štipku sódy do vaječného cesta;
  • Aby ste zabránili odkvapkávaniu alebo spáleniu omelety, použite nádoby s vysokými a hrubými stranami alebo špeciálnym tvarom.

Lush Omelette: recept

Svieža omeleta v rúre

zloženie:

  • 4 kusy vajec;
  • 1 polievková lyžica. mlieko;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • ¼ hod. Breadcrumbs;
  • 50 g masla;
  • ½ lyžice. l. nakrájaná petržlenová vňať.

Príprava:

  1. Zapnite rúru a zahrejte na 180 stupňov.
  2. Misku na pečenie namažte polovicou oleja.
  3. V panvici so zvyšným maslom strúhajte strúhankou až do zlatohnedej.Svieža omeleta v rúre
  4. Vajcia sú poháňané do misy a naplnené mliekom. Beat s miskom, kým hladký.Svieža omeleta v rúre
  5. Ochutnajte soľou a korením a potom premiešajte.Svieža omeleta v rúre
  6. Nalejte zmes vajec do pripravenej pekáča.Svieža omeleta v rúre
  7. Pečeme omeletu v rúre asi 25-30 minút. Zvýši sa objemom, ale keď sa dostane z rúry, trochu sa usadí.
  8. Posypte pripravenú omletú s vyprážanou strúhankou a petržlenovou vňaťou.

Ak ste v minulosti nostalgickí a chcú v rúre získať zelenú omeletu, ako v materskej škole, pridajte do receptúry nejaký cukor a skúste nahradiť sušienky kondenzovaným mliekom.

Príprava:

  1. Cibuľa treba odlúpnuť a nakrájať.
  2. Smažte ho v slnečnicovom oleji až do zlatohnedého.
  3. Pridajte nakrájanú šunku na cibuľu a trochu sa opečieme.
  4. Paradajky by mali byť nakrájané na kocky strednej veľkosti. Najlepšie je vybrať viac mäsitých druhov paradajok, aby sa zabránilo vzniku nadmernej vlhkosti.
  5. Natierajte dno a boky pekáča.
  6. Vložte vo forme prvej vrstvy šunky s cibuľou. Vytvorte druhý rad paradajok.
  7. Beat vajíčka s vidličkou až do hladkej, pridajte soľ a korenie.
  8. Nalejte mlieko do vaječnej hmoty a dobre premiešajte.
  9. Nalejte zmes do formy a umiestnite ju do predhriatej rúry na 180 stupňov.
  10. Potrebujeme našu potrebu omeletu 25-30 minút.

Rastlinné omelety

Rastlinné omelety

zloženie:

  • 1½ st. l. olivový olej;
  • 100 g strúhaného syru čedar;
  • 1 strúčiky cesnaku;
  • 6 vajec;
  • 1 lyžička. prášok do pečiva;
  • 6 polievkových lyžičiek. l. mlieko;
  • ½ lyžice. šunka alebo slanina;
  • 1 polievková lyžica. múka;
  • ½ lyžičky soľ;
  • ¼ lyžičky korenie;
  • ½ lyžice. zelenina (mrkva, cuketu).

Príprava:

  1. Zelenina potrebuje veľké rošty a položiť papierový uterák. Táto obrúska absorbuje časť nadbytočnej vlhkosti zo zeleniny.Rastlinné omelety
  2. Cesnak by mal byť olúpaný a prešiel lisom.
  3. Nalejte olivový olej do panvice. Položte pripravenú zeleninu a cesnak. Musia sa smažiť, miešať neustále, kým mäkké, ale nemrhnúť veľa (asi 3-5 minút).Rastlinné omelety
  4. Zelenú zeleninu dajte do šálky a vychladnúť.
  5. Zlomte vajcia do veľkej misy a zmiešajte s mliekom, až kým nebude nabubretá pena.
  6. Pridajte nakrájaný syr a znovu ho premiešajte.
  7. Teraz pridajte múku, soľ a korenie a prášok do pečiva. Opäť všetko dôkladne premiešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky.Rastlinné omelety
  8. Pridajte zeleninu, šunku do cesta a premiešajte všetky prísady.Rastlinné omelety
  9. Palacinky musia byť olejované a naplnené zmesou so zeleninou okolo zmesi.
  10. Pečeme v rúre po dobu pol hodiny. Vrchy hotových koláčikov by mali byť pri stlačení pružné.
  11. Môžete im podávať čaj alebo kávu.

Recept na jablkovú omletku so zakysanou smotanou

Recept na jablkovú omletku so zakysanou smotanou

zloženie:

  • maslo - 125 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • sladké jablká - 6 ks;
  • cukor - 4 polievkové lyžice. l;
  • práškový cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • citrón - 1 ks;
  • strúhanka - 125 g

Pre plnenie:

  • jahody - 100 g;
  • kyslou smotanou - 0,5 lyžičky;
  • cukor - 1/3 lyžice.

Príprava:

  1. Do nádoby nalejeme 1 liter vody a varíme ju.
  2. Jablká je potrebné umývať a očistiť od semien a kôry a potom nakrájať na plátky strednej hrúbky.
  3. Pomocou skimmerov opatrne spusťte jablká do vriacej vody a varte 7 minút.
  4. Odstráňte panvu z tepla, vypustite vodu. Varíme jablká vidličkou a kašou.
  5. Do jablkovej zmesi pridajte maslo, citrónovú šťavu, cukor a nechajte mierne vychladnúť.
  6. Vajcia by mali byť vkĺkané do veľkej misy a šľahané šľahačkou. Je dôležité zabrániť výskytu peny.
  7. Mastná pec sa hromadí veľkým množstvom masla a opatrne narazíme na krutóny.
  8. Zmiešajte zmes vajec a jabĺk, výslednú textúru nalejte do pripravenej formy.
  9. Formulár vyberte v rúre, predhriate na 180 stupňov a pečte 25-30 minút.
  10. Jahody by mali byť nakrájané na malé kúsky. Beat kyslou smotanou s mixérom, pomaly pridávať cukor do hladkej.
  11. Pripravená omletka sa musí dostať z rúry a nechať ju mierne vychladnúť.
  12. Položte polovicu jahôd omelety, nalejte kyslou smotanou a zakryte zvyšok.
  13. Nahrejte omeletu s práškovým cukrom a obloha so zvyšnými jahodami.

Varenie v rúre je potešením. Môžete urobiť trochu úsilia a získať vynikajúce raňajky jedlo. Ako a ako s varením omelety v rúre závisí od vás. Berte do úvahy všetky preferencie a želania svojej domácnosti a uistite sa, že ste si pripravili lahodnú omeletu. Bon appetit!