Paradajky v želatíne na zimu bez sterilizácie

Keď príde úrodná jesenná sezóna, mnohí z nás, ktorí majú záhradu alebo možnosť nakúpiť skutočný produkt vo svojej sezóne, chcú mať viac svojich rajčiakov, a nie tých, ktoré sa predávajú v zime, ktoré sú úplne nemožné jesť.

Okrem toho by som chcel zachovať viac vitamínov a užitočných vlastností rajčiaka, ale ako to správne urobiť? Ako variť paradajky na zimu bez sterilizácie? Na tento účel použite recept na zber paradajok na zimu s želatinou.

Recept na paradajky s želatinou bez sterilizácie

zloženie:

• Voda - 2 l;
• Cukor - 100 g;
• Soľ - 60 g;
• Hrášok - 3 ks .;
• Závesný list - 3 ks;
• Ocot 80% - 25 ml;
• Želatína - ½ lyžičky;
• Paradajky - 750 g;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Karafiát.

Príprava:

1. Paradajky na varenie musia byť husté, červené, bez poškodenia. Musia sa umyť, pichnúť ihlou, vložiť do misy.
2. Cibuľa umyte, odlupujte a nakrájajte na krúžky.
3. Pre tento recept potrebujete variť marinádu. Nalejte vodu, najlepšie destilované do panvice, varte po varení pridajte cukor, soľ, korenie, strúčiky, bobkový list do panvice. Všetko zmiešajte, varte ďalších 3-5 minút. Postupom času nalejte ocot a pridajte napučanú želatínu. Mala by sa namočiť do pohára studenej vody jednu hodinu pred varením marinády. Marináda s želatínovou vriacou vodou ďalších 3 minút.
4. V tomto receptúre, rajčiaky v pohároch nie sú sterilizované, čo šetrí viac vitamínov, ale banky sú sterilizované pred pokladaním zeleniny potrebujú. Nevkladajte studené nádoby do vriacej vody, môže to prasknúť. Počet produktov uvedených v receptúre, založených na 1 dvojlitrovom pohári. Naplňte nádobu "ramená" vrstvami paradajok a cibule, nalejte varenú marinádu nad "ramená", nechajte marinádu vychladnúť. Potom marinádu nalejte, znovu ju varte a druhýkrát ju nalejte do nádoby. To isté sa deje tretí raz.
5. Pevne zatvorte pohár kľúčom s vareným vekom. Banka musí byť otočená, izolovaná a nechať vychladnúť na jeden deň. O deň neskôr dajte nádobu do pivnice.
6. Hotové paradajky v želatíne budú 3 týždne po konzervácii.

Paradajky v želatíne bez sterilizácie na zimu sú skvelým spôsobom, ako zachovať vitamíny počas chladnej sezóny. Navyše, paradajky sú chutné. Tento recept stojí za vyskúšanie!