Pasta milk polievka

Polievky v mlieku tvoria základ výživy malých detí, ktoré sa zavádzajú do stravy, akonáhle sa dieťa zmení na 1-1,5 rokov. Preto takmer každá mladá matka okamžite začne hľadať najbezpečnejšie pre dieťa, ale zároveň aj lahodnú a zdravú verziu tohto jedla. Staršie deti si môžu variť upravené variácie s ovocím, aby diverzifikovali obvyklú polievku. Ale spočiatku stojí za preskúmanie tradičného receptúry, zatiaľ čo sa uistite, že polievka z cestovín je najjednoduchšia vec, o ktorej si môžete myslieť.

Mliečna polievka: Recept s odporúčaniami

Spôsoby varenia mliečneho rezanca hmotnosť - od komplexu, v niekoľkých etapách, aby vyjadriť možnosti, ideálne na obed alebo večeru v zhone. Hoci sa zdá, že základné technológie je veľmi jednoduchá - rezance, mlieko a chute, dokonca v ňom existuje mnoho nuáns, bez ktorých sa miska iste varené, ale bude to nijaký a nie príťažlivý. Všeobecne je možné variť mliečnu polievku s cestovinami na sporáku, v mikrovlnnej rúre, multi sporáku a rúre. Druhá možnosť je ideálna pre domáce mlieko, pretože chuť a aróma dokončenej misky je podobná tomu, čo pochádza z polievky varenej v ruskom kachíne. Jedinou nevýhodou tejto technológie je čas strávený na ňom: okrem varenia je potrebná infúzna fáza. Tradičný algoritmus varenia mliečnej polievky s cestovinami na sporáku trvá maximálne 30 minút.

zloženie:

1. Pasterizované mlieko - 700 ml
2. Jemné malé fazuľa - 80 g
3. Maslo - 10 g
4. Cukor prášok - 1 polievková lyžica.
5. Soľ - ¼ h.

Príprava:

• Voda sa naleje do malej panvice s tenkými stenami (1 liter), privedie sa k varu, mierne solené a do nej sa vloží cestoviny. Ak používate tradičné "gossamer" pre mliečnu polievku - tenké, krátke tyčinky, podobne ako zlomené špagety, variť na strednom ohni a pri zatvorenom veku potrebujú len 3-4 minúty. Ak sa používajú malé postavy (hviezdy, kruhy atď.), Opečiavajú o niečo dlhšie - 8-10 minút. Tiež pomerne rýchle varenie (5-7 min.) V malých rohoch a škrupinách. Dlhšie varenie nestojí za to, aj keď sa zdá, že cestoviny nie sú dostatočne mäkké: stále sa namočia do horúceho mlieka.
• Teraz môžete zabudnúť na rezané rezance a umyť v studenej vode a na kachli sa položí nová hrniec naplnená mliekom. Akonáhle sa začne variť a rast v objeme, je potrebné rýchlo hodiť ho zbaviť nadbytočných tekutín cestovín, varné dosky výkon znížený na minimum (1/4 maxima), panvicu vekom.
• Po 10-15 minútach po varení mlieka sa do nej vloží maslo a cukor a polievka by mala dostať ďalších 3-5 minút na rozpustenie týchto výrobkov v nej. A ak sa tomuto dieťaťu nepáči klasická verzia mliečnych nudlí, je ľahké ho diverzifikovať pridaním lyžice vášho obľúbeného džemu alebo čerstvých bobúľ. Ale potom nie je položený cukor v polievke pri varení.
• Ak sa tak stane, že mlieko, ktoré používate pre potraviny jazyku slabne pri vykurovaní napriek všetkým uistenia predávajúceho v jeho čerstvosť, môžete naliať do neho štipku kyseliny citrónovej. Jeho chuť sa nebude cítiť a samotný výrobok nepoškodí detské telo, avšak nerozvinuté kusy mlieka a oddelenie kvapaliny do vrstiev.

Varenie mliekaLapsuv rúra

Mliečne nudle sa líšia od mliečnej polievky len v hrúbke: menej mlieka alebo viac suchého produktu sa odoberá a tiež steaky dlhšie pod vekom tak, aby sa väčšina kvapaliny absorbovala. Preto je najlepšie varenie v rúre - tak sa ukáže ako mimoriadne voňavá a skutočná. Ale aby sa dieťa čo najužitočnejšie pre dieťa, odporúča nájsť mlieko v dedine, ktoré nebolo spracované v továrni, a tiež, aby sa nudle na polievku na vlastnú päsť. Ak vaše dieťa nevníma kravské mlieko, môžete použiť kozu - to nebude zhoršovať chuť jedla. Takže prípravné fazuľové nudle budú trvať 1,5-2 hodiny, z ktorých sa minú 20-30 minút na vašu okamžitú prácu.

zloženie:

1. Pšeničná múka - 200 g
2. Kuracie vajce - 2 ks.
3. Soľ - Pinch

Príprava:

• Múka sa preosieva a naleje do misy v šmýkačke, po ktorej sa do nej vloží soľ a rozbité kurčacie vajcia. Cesto sa miesi rukami navlhčenými studenou vodou. Pohyby sú rýchle a jasné, nemali by sme dovoliť nadmerné "zablokovanie" cesta, čo vedie k jeho vyššej hustote a tuhosti aj po varení. Do nudlového cesta, ktoré je zamerané na mliečnu polievku, sa môže pridať štipka škoricového alebo vanilkového cukru.
• Cesto sa vloží do tesnej hrudky, zabalené vo filme a odstránené v chlade. Po 50-60 minútach musí sa odobrať, položiť na múčnatú plochu a previesť do veľmi tenkého (0,5 - 1 mm) plochého koláča, ktorý sa rozreže na krátke a tenké tyčinky.
• Aby ste si pri rezaní získali slamku, môžete dávať koláč do kotúča, ale najprv musíte ošetriť jeho povrch olivovým olejom, aby ste nelepili vrstvy zvitku. Navyše s touto technológiou, vizuálne rezance vyzerajú ako veľmi dlhé špagety, namiesto rezance potrebné pre polievku. Preto sa zamerajte na zamýšľané jedlo.
• Ak ste pripravili príliš veľa rezance, sušili ho na plechu a vložili do zapečateného vrecka. A správne množstvo je varené v nasolenej vode: pre rezance s vajíčkami v recepte trvá 7-9 minút, pre chudé - 3-4 minúty.
• Môžete si urobiť štíhlu verziu tohto rezance, ak nahradíte kuracie vajcia so studenou vodou. Pri špecifikovanom množstve múky budú potrebné 200 ml vody. Hnetenie, chladenie a vyberanie cesta sa uskutoční pomocou rovnakej technológie a nedôjde k žiadnym zmenám v ďalšom postupe varenia rezance. Pokiaľ ide o to, čo sa najlepšie robí pre malé dieťa - rozhodnete sa. V skutočnosti, chudé rezance cesto je klasické nudle cesta, a ako dobre vaše dieťa toleruje vaječný bielok a žĺtok závisí od charakteristiky svojho tela.

zloženie:

1. Pripravené rezance - 200 g
2. Mlieko z krajiny - 200 ml
3. Med - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

• Mlieko sa naleje do hustého hlinitého hrnca a vysušia sa varené nudle, po ktorom sa hrniec zakryje viečkom a umiestni sa do pece ohriatej na 90 stupňov. Pri tejto teplote a konvekcii s vypnutou energiou bude trvať 30-40 minút.
• Po uplynutí tejto doby je nutné dvíhať kryt a skontrolujte hladinu mlieka -. Ak je takmer absorbovaný rezance v miske pridáme med, rúra sa vypne, ale pot sa nechá v ňom ďalšie 1-1,5 h Ak nechcete čakať ďalších 10-15 min pred odstránením požiaru.
• V rúre môžu byť vyrobené mliečne rezance podľa talianskeho receptu: potom sa ukáže menej mäkká, ale bude mať svetlo zlatú kôru a stane sa nápadom bočného jedla skôr ako hlavného chodu. Táto možnosť je samozrejme vhodnejšia pre staršie deti: od 3 rokov. Podľa talianskej technológie sú varené nudle položené na keramickú formu s nízkymi stranami a pečené pri teplote 180 stupňov, až kým sa farba nezmení na zlatohnedú. Potom sa naleje do mlieka, pokryje sa pokrievkou alebo dotiahne fóliou a varí sa pri teplote 120 stupňov za ďalších 30 až 40 minút.

Varimupchik v pomalom sporáku

Je mäsová polievka varená v pomalom sporáku odlišná od rovnakého jedla, ale varená na sporáku? Každá hosteska dáva vlastnú odpoveď na túto otázku, ale v každom prípade pracovať s pomalým sporákom uľahčuje život, pretože eliminuje potrebu postaviť sa na kachle. Stačí položiť správne výrobky do misy, vybrať správny režim a nastaviť časovač a inteligentné vybavenie urobí všetko samo, čo je veľmi cenné, keď je v dome malé dieťa. Z určeného počtu zložiek získate 2 plné porcie.

zloženie:

1. Vermicelli alebo rezance - 4 polievkové lyžice.
2. Plnotučné mlieko - 2,5 okuliarov alebo 400 ml.
3. Kondenzované mlieko - 1 polievková lyžica.

Príprava:

• V multivarki miske naplnené mliekom a okamžite nalial cestoviny, potom dať do režimu "Ovsená kaša": nebude variť mlieko a snaží sa uniknúť, ktorý je charakteristický pre režim "polievka". Ak tomu tak nie je, môžete vybrať možnosť "Quenching". Časovač je predbežne nastavený na 10 minút.
• Po uplynutí určeného času sa veko multicookeru zdvihne. Ak sú cestoviny už zmäkčené, do polievky sa pridáva kondenzované mlieko a ďalšie 2 minúty. v rovnakom režime. Ak chcete trochu citlivejšie vermicelli, môžete pridať 5-7 minút. zhora.

A čo je najdôležitejšie - pripraviť mlieko polievka s cestovinami tesne predtým, než sa zavedie do tabuľky, skôr ako s rozpätím niekoľkých hodín: inak rezance zmäkčených do stavu pasty, a miska sa beznádejne zničený. A akékoľvek sladidlá v podobe cukru, kondenzovaného mlieka alebo medu môžu byť nahradené džemom, alebo dokonca úplne odstránené, pridá sa škorica do chuti.