Pečeňová paštička doma

Každý vie, že pečeňové jedlá sú veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov a aminokyselín. Avšak niektoré ženy v domácnosti nie sú príliš radi pečeniu pečene kvôli svojej horkej chuti. A márne! Správne pripravená pečeňová paštika doma je tak chutná, že nenecháva vašu domácnosť ľahostajnú.

Ako robiť pečeňovú paštu doma?

Dokonca aj neskúsená hostiteľka sa dokáže vyrovnať s prípravou takéhoto jedla, ak budete postupovať podľa pokynov kuchárov:

• paštika je pripravená z akéhokoľvek pečene - hovädzieho a bravčového mäsa, moriek a kurčiat, husi a dokonca zajaca;
• Ak sa rozhodnete variť paštéta z hovädzej alebo bravčová pečeň, potom to musí byť vopred namočené po dobu najmenej 1,5 hodiny v mlieku, ako sa zbaviť horkosti;
• pečeň by mala byť očistená od filmu a žíl, ak existuje, a potom dôkladne umyť;
• na prípravu pečeňovej paštiky môžete použiť rôzne druhy zeleniny;
• v pasty je potrebné pridať cibuľu a mrkvu, ktoré je možné predtým zhnednúť;
• vajcia, huby a dokonca aj ovocie sa pridávajú aj do pečeňovej paštiky;
• pridajte korenie a koreniny, aby ste získali pestú chuť;
• Piesku môžete variť v panvici, v rúre a pomalom sporáku.

Ako sa hovorí, je lepšie skúsiť raz, než počuť. Takže je čas ísť do kuchyne a pripraviť úžasnú domácu pečeň z pečene.

Kuracia paštika so zeleninou: recept s fotografiami

Tento recept zahŕňa prípravu paštétu vo forme valca so zeleninovou náplňou. Avšak, nemôžete robiť roll, a z ready-made pate len tvoriť tzv. Tehly.

zloženie:

• 1 kg kuracie pečeň;
• cibuľová hlava;
• 2 mrkva;
• Bulharský korenie - 2 ks;
• 2 paradajky;
• 150 gramov tuku;
• 150 g masla;
• zmes soli a korenia;
• čerstvé zeleniny.

Príprava:

1. Kurčatá pečeň sa umyje a ponechá sa v čistej vode alebo mlieku 15-20 minút.
2. Tuk rozrezaný na tenké platne. Upozornenie: Ak používate solené maslo, potom budete musieť len soľnúť trochu paštiky.
3. Roztierajte sardinku na suchú panvicu a smažte, aby zostala šťavnatá.
4. Zelenina je olúpaná a nasekaná. Cibuľa nakrájame na polkruhy a mrkva - na plátky.
5. Pridajte cibuľu do panvice a smažte sardinou na 3-5 minút.
6. Teraz pridajte mrkvu a pokračujte v smažení ďalších 5 minút.
7. Je načase dať pečeň do panvice a sezón so zmesou soli a korenia. Obsahy misky premiešajte a smažte, kým pečeň nie je úplne uvarený.
8. Pečená pečeň so zeleninou preskočená cez mlynček na mäso. Kuchári odporúčajú vykonať túto činnosť dvakrát, aby sa dosiahla homogénna konzistencia pate.
   
9. Krémové maslo, predtým zmäkčené pri izbovej teplote, sa pridá do pečene a zmieša sa veľmi dobre. Ak nebolo možné dosiahnuť homogenitu, potom môžete použiť mixér.
10. V zásade je paštika pripravená a môže byť podávaná. A ak chcete zmeniť obvyklú chuť jedla, urobíme z nej rolu s rastlinnou náplňou. Ak to chcete urobiť, vezmeme si potravinový film a nasadíme ho. Rovnomerne ho rozložte tak, aby hrúbka výslednej vrstvy bola približne 1,5 cm.
11. Teraz sa rozotrie na pastu s tenkou vrstvou zmäkčeného masla.
12. Varenie zeleniny na plnenie. Paradajky a korenie sa umyjú a nakrájajú na malé kocky. Môžete pridať zeleninu. Zelení sú tiež nakrájané a spolu so zeleninou rozložené na vrchole masla.
13. Pate je zabalená v kotúči a snaží sa zabrániť tomu, aby sa film otáčal dovnútra. Roll vložte do chladničky niekoľko hodín.
14. Chladený a mrazený kotúčik nakrájaný na porcie a slúži na stôl.

Skvelá bravčová pečeňová paštika

zloženie:

• 0,5 kg bravčovej pečene;
• 50 gramov čerstvého tuku;
• 2 cibule;
• mrkva;
• 50 g masla;
• zmes soli a korenia.

Príprava:

1. Pripravte pečeň: pranie a naliatie mlieka na pár hodín.
2. Čistíme a varíme mrkvu.
3. Tuk by mal byť nakrájaný na kocky.
4. Cibuľa čistite a jemne skartujte.
5. Pečeň je umiestnená v sondovej nádrži na presklenie nadbytočnej kvapaliny a potom rozrezaná na malé kúsky.
6. Nakrájajte sardinku na panvici a keď dáva trochu tuku, pridajte cibuľu. Smažte asi 5 minút.
7. Teraz pridajte bravčovú pečeň do panvice a smažte až do hotovej, nezabudnite zamiešať. Zvyčajne trvá 15-20 minút.
8. Ochlaďte pripravenú pečeň a mlejte s miešačom, až kým nebude hladká.
9. Teraz je potreba znížiť varená mrkva a nakrájame ju mixér na hladkú kašu.
10. Zostáva iba miešať mrkvu s pečeňou a tácky sú pripravené.

Varenie najlacnejšej pečeňovej paštiky v pomalom sporáku

zloženie:

• 500 g akejkoľvek pečene;
• 2 cibule;
• 2 mrkva;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 100 g masla;
• 500 ml mlieka;
• 100 ml krému;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Ak chcete variť v pomalom sporáku, musí byť nejaká pečeň namočená do mlieka minimálne hodinu. Potom sa pečeň umyje a rozreže.
2. Cibuľa a mrkva.
3. Na multivarki vystaviť program "vyprážanie" a rozpustíme maslo, a potom sa rozšíril multichashu cibuľu a mrkvu a cesnak klinčekmi a smažiť 7 minút.
4. Teraz pridajte do zeleniny pečene a trochu vody. Ukážte program "Stewing" a pripravte jedlo. Pečeň môže byť dusená od 30 minút do jednej hodiny. Závisí to od modelu multicooker.
5. Na konci programu pečeň so zeleninou posúvame do oddelenej misky a ochladí sa, a potom opatrne brúsiť mixéra do hladka.
6. Pripravená pasta sa umiestni do chladničky niekoľko hodín, aby sa zahustila.

Existuje mnoho spôsobov, ako podávať pate. Takže je možné ju podávať na stôl v miskách alebo zabalených v palacinkách alebo kotúčoch. Všetko závisí od vašej fantázie a inšpirácie. Dúfame, že pripravená paštika podľa našich receptov bude podľa vášho vkusu. Kuchár s potešením a bon touto touhou!