Prípravy na zimu brusníc. obľúbené recepty

Príroda predstavuje človeka s mnohými užitočnými darmi. Patria sem brusnice. Bobule obsahuje obrovské množstvo organických kyselín, vitamínov, medzi ktoré patrí aj vitamín C a mnoho ďalších užitočných stopových prvkov. To vysvetľuje aktívne používanie brusníc v tradičnej medicíne. Okrem toho sú z neho vyrobené kompoty, ovocné nápoje, džemy, pridávajú sa do koláčov a iných pečeni.

Brusnice s cukrom na zimu: recept

Jedným z najobľúbenejších spôsobov zberu brusníc na zimu je mletie bobúľ s cukrom.

Brusnice s cukrom na zimu: recept

zloženie:

  • Brusnice - 1 kg
  • Cukor - 1 kg

Príprava:

  1. Čisté brusnice bobule blanch. Za týmto účelom priveďte panvicu s vodou do varu a vložte do nej brusnice v priebehu 5-7 minút. Bobule sušené a rozomleté ​​cez sito. Pripravené zemiakové kaše sa premiešajú s cukrom, rozložia sa na čisté plechovky, pokrývajú sa plastovými viečkami a uskladnia sa v chladničke.
  2. Túto metódu môžete zjednodušiť. Brusnice sa rozširujú v miske a rozdrvia tolkushkoy. Je lepšie používať skôr drevo ako kov. V opačnom prípade sa môže vyskytnúť chemická reakcia medzi kyselinami v plodoch a kovom. Rozdrvené bobule sa naliajú s cukrom, dôkladne sa premiešajú a usadí sa v plechovkách.

Brusnice v cukre: ako variť?

Brusnice v cukre: ako variť?

zloženie:

  • Brusnice - 1 kg
  • Cukor - 1,5 kg

Príprava:

  1. Táto metóda vyžaduje dobré veľké bobule. Oni sú umyté, sušené a rozložené v čistej nádobe. Každá vrstva brusníc naliala vrstvu cukru.
  2. Cukorové brusnicové poháre by mali byť pokryté viečkami a uchovávané v chladničke.

Ako ušetriť brusnice na zimu?

Existujú rôzne spôsoby ukladania brusníc. Čiastočne závisia od načasovania vyberania bobúľ. Takže brusnice, zozbierané v septembri, môžu byť skladované čerstvé. Táto metóda je už dlhší čas. Predtým boli brusnice odlúpnuté, triedené, naliate do drevených vaní a naplnené čistou vodou. V tejto forme boli sudy bobule skladované pri nízkych teplotách v pivniciach celú zimu. Táto metóda môže byť prispôsobená modernej realite. Stačí naplniť brusnice vodou a umiestniť ju do chladničky. Najmenej mesiac skladovania pre bobule poskytnuté.

Ako ušetriť brusnice na zimu inými spôsobmi? Bobule sa môžu naliať cukrom, sušiť a sušiť.

Sušené brusnice: varenie

Sušené brusnice: varenie

Sušenie brusníc doma je jednoduché. Ak chcete urobiť tak, vytočte nádobu s vodou a priveďte ju do varu. Hodiť celé bobule do vriacej vody na 1-2 minúty. Potom sa kvapalina vypustí a sušené brusnice. Rúra sa ohrieva na 70 stupňov. Cranberries nalial na plechu a na úrovni. Vrstva by nemala byť veľmi hrubá. Plech na pečenie s bobuľami sa umiestni do rúry na 5 hodín. Každých 30 minút. brusnice je potrebné miešať pre dokonca pečenie. Pripravené sušené brusnice nechávajú pár hodín pri izbovej teplote. Potom vylejte bobule do pohárov alebo iných nádob, ktoré je potrebné utesniť.

Brusnice môžu byť namočené. Pripravené bobule sú dlhodobo skladované, používajú sa v šaláte pri servovaní mäsa.

Namočené brusnice s jablkami

Namočené brusnice s jablkami

zloženie:

  • Brusnice - 1 kg
  • Cukor - 50 g.
  • Antonovka - 200 gr.
  • Korenie, bobkový list, soľ - podľa vkusu

Príprava:

  1. Cranberries usporiadané, nechajte celé bobule. Naplňte čistou studenou vodou. Jablká sa odrežú a pridávajú sa do brusníc. Spiace korenie a soľ.
  2. Bobule sa uchovávajú pri izbovej teplote počas 7 dní. Počas tejto doby by kvasenie malo začať a končiť.
  3. Po tejto dobe sa bobuľová hmota rozloží spolu so soľankou do nádoby, pokrytej vekom a skladovaním v chlade.

Ako zmraziť brusnice?

Ako zmraziť brusnice?

Pokiaľ ide o ostatné druhy brusníc zozbierané po mrazu alebo na jar, je lepšie zmraziť tieto bobule. Zachovávajú teda všetky svoje užitočné vlastnosti. Ako ušetriť brusnice na zimu týmto spôsobom? Bobule sú triedené, triedené, vyradené zachytené a umyté vodou. Potom sa brusnice sušia. V taškách alebo kontajneroch rovnomerne zaspávajú bobule. Je lepšie používať ploché nízke nádrže. Za týchto podmienok, brusnice nebude zmraziť, bobule budú celé. Malá vrstva bobúľ sa naleje do nádob a odošle sa do mrazničky. Potom sa brusnica zmrazí. Potom je rozptýlený do balíčkov. Keď sa zmrazia v taškách bez iných nádob, ihneď zasiahnu brusnice. Potom tesne uzatvorte a uvoľnite vzduch.

Brusnicový kompót na zimu: klasický recept

Brusnicový kompót na zimu

zloženie:

  • Brusnice - 1 kg
  • Cukor - 600 g.
  • Voda - 1 l

Príprava:

  1. Zoradiť brusnice: odstráňte drvené a rozmazané bobule. Opláchnite pod tečúcou vodou. Najjednoduchší spôsob, ako ho vložiť do šľahača.
  2. Nalejte do misky čisté bobule s cukrom. Nechajte stáť po určitý čas a potom zapnite oheň.
  3. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Naliať vodu do panvice a varte kompot za 5 minút.

Brusnicové polotovary na zimu vám môžu byť užitočné pri liečbe prechladnutí a používaní vo varení. Na základe bobúľ s cukrom môžete vyrábať ovocné nápoje, ktoré vynikajúcu prácu pri chladnom, tonickom nápoji, pridať do koláčov a koláčov. Najjednoduchšie je ušetriť zmrazené a sušené brusnice. Takéto prípravy nie sú veľmi ťažké a výsledok vás poteší a vašich blízkych.

Pridať komentár