Proteínový koláč zdobenie krémom

Proteínový krém je jemný a ľahký vo svojej textúre. Neobsahuje tuky a bude mať pozitívny vplyv na vašu postavu. Tento krém robí neuveriteľne elegantné tortové ozdoby!

Proteínový krém s tepelnou úpravou

Proteínový krém s tepelnou úpravou

zloženie:

  • Vaječné biele - 4 ks
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Vanilín - 1 sáček
  • Kyselina citrónová - ¼ lyžičky.

Príprava:

  1. Veveričky bič penu.Veverky bičujú na penu
  2. Pridajte zvyšné prísady - cukor, kyselinu citrónovú a vanilku.
  3. Všetko sme vložili do vodného kúpeľa a čakali, kým sa zmes nehasne. Akonáhle sa to stane, začneme poraziť hmotnosť, urobte to na 10-15 minút.Krém vložte do vodného kúpeľa
  4. Beat, až stopy šľahača začnú zostať na krému. V tomto okamihu ho odstráňte z ohrievača a znova ju znova nabite na 3-5 minút.

Krém s hrubou bielkovinou

Krém s hrubou bielkovinou

zloženie:

  • Vaječné biele - 4 ks
  • Cukor - 200 g

Príprava:

  1. Mixér na bielizeň s penou.
  2. Súčasne pridajte 1 až 2 polievkové lyžice cukru k bielkovinám.
  3. Beat, kým sa hmota nestane hustá a hustá. Trvá asi 10 minút.

Nemecký krémový proteínový krém

Krém, pripravený podľa tohto receptu, sa vždy ukáže! Len s jednou podmienkou - prísne dodržiavanie formulácie.

Nemecký krémový proteínový krém

zloženie:

  • Želatínový cukor 2: 1 - 300 g
  • Studená voda - 150 ml
  • Vaječný bielok - 3 kusy

Príprava:

  1. Veverky bič v hustej pene.
  2. Cukor nalejte vodu a nastavte na varenie na 10 minút.
  3. Horúci sirup hneď, ako bol odstránený z ohňa, začneme nalievať vo veverke v tenkom prúde.
  4. Beat zmes za 5-7 minút. Mali by ste byť schopní veľmi hustý a hustý krém, ktoré môžete bezpečne zdobiť tortu!

Protein Cream Cream

Protein Cream Cream

zloženie:

  • Vaječné bielky - 3 kusy
  • Cukor - 240 g
  • Voda hladká - 7 lyžice.
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica.

Príprava:

  1. Cukor naplňte studenou vodou a zapaľte. Vařte sirup, kým sa kvapalina nestane belavou a bubliny sa v nej neobjavia. Tento proces trvá v priemere 10-15 minút. Po celý čas ju pravidelne miešajte. Potom musíte skontrolovať pripravenosť sirupu. Toto možno určiť nasledovne. Vložte 1 kvapku do studenej vody a ihneď odstráňte rukami. Táto kvapka by mala stuhnúť a prevaliť sa v rukách. Buďte opatrný, aby ste nestrácal sirup, inak bude mať hnedastý odtieň.
  2. Veverky bič silnú penu. Keď je sirup pripravený, ihneď horúci, začneme ho nasypať do bielkovín v tenkom prúde. Potom porazil ďalších 5 minút. Krém ochota definovať tým, čo koruna začína zanechať stopy na to.

Proteínové puding. Recept 2

Proteínové puding. Recept 2

zloženie:

  • Vajcia - 3 ks
  • Cukor - 1.5 St
  • Mlieko - 0,5 l
  • Múka - 3-4 lyžice.
  • vanilín

Príprava:

  1. Oddeľte biele z žĺtkov. Bielkovinový šľahač s 0,5 ct cukru.
  2. V 1 šálke mlieka pridajte 0,5 lyžice cukru a priveďte zmes do varu. Akonáhle je mlieko varu, pridáme žĺtky v tom, pre-rozstrapkané sa zostávajúcim cukrom a múkou.
  3. Všetko dobre premiešajte, pridajte zostávajúce mlieko a zapaľte. Ponechajte v ohni, miešajte, kým sa hmotnosť začne variť.
  4. Akonáhle sa tento proces začal, rýchlo nalejeme bielymi bielkovinami do nej, rýchlo ho premiešame. Na samom konci pridajte do krému vanilín.

Proteínové krémové vtáčie mlieko

Tento krém dostal svoje meno, pretože zamrzne, začína sa podobať sladkému vtáčiemu mlieku. Z toho je ľahké vytvoriť dekorácie pre dort.

Proteínové krémové vtáčie mlieko

zloženie:

  • Želatína - 2 polievkové lyžice.
  • Studená varená voda - 9 lyžice.
  • Proteíny - 5 ks
  • Kyselina citrónová - 1 lyžička.
  • Cukor - 1.5 St

Príprava:

  1. Želatína nalejte určené množstvo vody a ponechajte nabobtnať pri izbovej teplote počas 1,5 hodiny.
  2. Dôkladne zrieďte želatínu, vložte ju do ohňa, ale nedávajte ju do varu.
  3. Protein šľahačka s kyselinou citrónovou a cukrom. Zložte želatínu postupne do pripravenej hmoty bez toho, aby ste zastavili proces bitia. Beat ďalšie 5-7 minút.

Proteínový koláč zdobenie krém: Varenie tajomstvo

  • Niekedy sa zlyhá proteínová krém. Pamätajte si na niektoré tajomstvá, pomocou ktorých môžete pre dort vždy poraziť dobrý, silný bielkovinový krém.
  • Uistite sa, že bielkoviny nespadajú do tuku a žĺtka. Z tohto dôvodu môžu bičovať zle.
  • Všetky zložky potrebné na prípravu proteínového krému by mali byť dobre ochladené. Okrem toho by mala byť chladená aj kapacita, ktorú plánujete použiť na šľahanie krému.
  • S cieľom lepšie šľahanie bielkovín a silnejšie, môžete pridať do nich malý štipku soli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
  • Riad, v ktorom budete šľahanie bielkoviny, musí byť nutne odmastí a dôkladne osušiť. Na povrchu by nemala byť kvapka vody, inak sa proteíny nedostanú!

S použitím vyššie uvedené recepty a tipy na varenie proteín krém, získate skvelý vzhľad a vynikajúci produkt, ktorý bude môcť ozdobiť tortu!

Pridať komentár