Recepty na nekvasené cesto na koláče v rúre

19-07-2018
Kuchařství

Čerstvé cesto na koláče v rúre je ideálne pre tie ženy v domácnosti, ktoré nechcú stráviť veľa času miešaním kvasinkovej základne. A tiež sa stáva, že naozaj chcete chutné pečenie, ale kvasnice nie sú po ruke. Neobsadené cesto je ideálne na koláče a koláče s akoukoľvek náplňou - sladkou alebo mäsovou.

Najjednoduchšia čerstvá pečiaca základňa je vyrobená z múky, rastlinného oleja, soli a vody. Voda môže byť nahradená kyslou smotanou alebo kefír, pridať maslo a cukor - potom hotové výrobky získajú nezvyčajnú chuť s jemnou kyslou. Tento variant základne pre koláče sa najčastejšie nazýva pečené pečivo alebo nekvasené. Môžete použiť akúkoľvek náplň: kapustu, ryžu, mäso, džem alebo džem. Koláče pečené v rúre sú svieže, veľmi voňavé a neuveriteľne chutné a trvá oveľa menej času ako pri výrobe pečiva z kvasnicového cesta. Mnohé hostesky úplne nerozumne veria, že čerstvá základňa je bez chuti: je to koláčové cesto, len varené bez kvasníc.

Najjednoduchšie nekvasené cesto na koláče v rúre

Podstavec je vhodný na pečenie uzavretých a otvorených koláčikov, sladkých tvarohov s tvarohom alebo džemom. Trvanie prípravy trvá celkovo 30 minút.

nekvasené pečivo

zloženie:

  • 500 g múky;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, bez zápachu;
  • soľ podľa chuti;
  • teplá voda - množstvo závisí od typu múky, každá absorbuje tekutinu rôznymi spôsobmi.

Príprava:

  1. Miešať múku cez sito 2-3 krát, aby rozlomili hrudky, a naliať ju na stôl pomocou šmýkača.nekvasené pečivo
  2. Vytvorte malú depresiu a nalejte do oleja, potom okamžite pridajte 1 polievkovú lyžičku. teplej vody a soli.nekvasené pečivo
  3. Ak je základňa príliš strmá, jemne ho premiešajte a v prípade potreby pridajte kvapalinu.nekvasené pečivo
  4. Cesto musí byť z plastu, nie je lepivé, ale nie príliš mäkké a nie príliš tesné, inak by pečenie v rúre vyschlo.nekvasené pečivo
  5. Potom ho môžete posúvať do šálok (hrúbka vrstvy je asi 5 mm), vločkovanie a pečieme do rúry, kým pečivo nebude hnedé.nekvasené pečivo

Recept na sladké nekvasené cestoviny na koláče v rúre

Neskvasené pečivo sa nikdy nevyrovná, ak si budete variť správnou technológiou.

sladké cesto na koláče v rúre

zloženie:

  • 2.5 Čl. múka;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 100 g masla;
  • 1 lyžička. soľ;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 1 lyžička. sóda.

Príprava:

  1. Prestrieť múku cez sito na stôl, nalejte sódu do nej.
  2. Vložte mäkké maslo do stredu a všetko nakrájajte nožom do stavu malých omrviniek.
  3. Zmiešajte kyslou smotanou soľou a cukrom a pridajte k múke a maslu.
  4. Všetko dobre premiešame. Hmotnosť by nemala príliš strmý.
  5. Dajte základňu do chladničky na 30 minút.
  6. Cesto je vhodné na pečenie uzavretých koláčikov s náplňou, otvorenými koláčkami a koláčkami.

Nekvasené pasty z tvarohu v rúre

Tento základ pre koláče je takmer kompletným analógom bujného kvasnicového cesta. Ale variť v rovnakom čase oveľa rýchlejšie.

Nekvasené pasty z tvarohu v rúre

zloženie:

  • 1 polievková lyžica. tvaroh (akýkoľvek obsah tuku);
  • 1/3 čl. mlieko;
  • 5 polievkových lyžičiek. l. rastlinný olej;
  • ½ lyžičky sóda;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 3 polievkové lyžice. l. cukor na pečenie sladkou náplňou.

Príprava:

  1. Tvaroh cez sito, aby sa zabránilo hrudky.Nekvasené pasty z tvarohu v rúre
  2. Pridajte k nemu mlieko, soľ a cukor (pre sladkú základňu) a dobre premiešajte pomocou mixéra.Nekvasené pasty z tvarohu v rúre
  3. Do múky pridajte múku a pridajte ju do tvarohovej hmoty.Nekvasené pasty z tvarohu v rúre
  4. Miešajte cesto rýchlo, nie viac ako 10 minút. Nemal by sa držať na rukách alebo na riadoch.
  5. Dajte ju na studenú dobu najmenej 15 minút.Nekvasené pasty z tvarohu v rúre
  6. V prípade plátkov položte základňu na tenké plechy s hrúbkou približne 5 mm. Je vhodný pre akékoľvek plnenie.Nekvasené pasty z tvarohu v rúre

Čerstvé cesto na koláče na kefír

Pečenie na kefíre je veľmi vonné a jemné. Pokiaľ ide o chuť, takéto cesto nie je nižšie ako klasické analógy kvasníc, ale je pripravené niekoľkokrát rýchlejšie.

Čerstvé cesto na koláče na kefír

zloženie:

  • 500 ml kefíru;
  • 500 g múky;
  • 1 vajce;
  • 1 lyžička. sóda;
  • 2 lyžičky. soľ;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.

prípravky:

  1. Tajomstvo lahodného a sviežeho cesta z nekvašeného cesta na kefír je správna technológia miesenia a múka. Posledná zložka by mala byť iba najvyššia a vynikajúca kvalita. Ak máte pochybnosti, pridajte do múky trochu škrobu a presuňte ho cez sito.
  2. V teplom kefíre (izbová teplota) nalejte do sódy a premiešajte.
  3. Beat do vajíčka, pridajte soľ a maslo.
  4. Ďalej v malých častiach zmiešajte múku. Musíte dosiahnuť konzistenciu, aby cesta nebola lepkavá, pevná, ale zostala elastická.
  5. Keď je základňa pre patty pripravená, zakryte ju obalom, aby sa nevyčerpal a nechajte ju stáť 30 minút pri izbovej teplote.
  6. Po tomto čase môžete začať tvoriť koláče.

Nekvasené cestové cesto je skvelé riešenie, keď chcete chutné pečivo a nie je žiadna túžba ani čas na výrobu sourdough alebo huby. Takáto múka môže byť "priateľská" s mnohými náplňami a je skvelá nielen na pečenie v rúre, ale aj na vyprážanie v panvici.