Recepty nekvaseného chleba pre chleba. ako vyrobiť kvasinky

Kvôli škodlivému účinku kvasiniek na telo dnes je chlieb bez droždia čoraz populárnejší. Nie je to len rýchle a chutné varenie v chlebe, ale má aj pozitívny vplyv na zdravie celého organizmu. Ak ste sa dočkať, až si kúpiť chleba stroj, ale ešte dosť času, aby to vyskúšať, budeme povedať, ako sa pečie nekvasený chlieb.

Nekvasený chlieb - záruka zdravia a krásy tela

Recepty nekvaseného chleba pre chleba

Okrem toho, že s chlebom sa jedlo uspokojuje, obsahuje aj veľa živín. Napríklad 50% hmotnosti každého bochníka je stráviteľné uhľohydráty, ktoré kompenzujú osobu až do 58% denných výdavkov na energiu. Vlákna a hemicelulóza obsiahnuté vo výrobku zvyšujú črevnú peristaltiku. Chlieb doplňuje ľudské telo vitamíny B, B1 a B2. Je tiež dôležitá ako zdroj minerálov. V tomto prípade, čím je múka nižšia, tým je výrobok užitočnejší. A žito bez nekvaseného chleba, ktorého recept, ktorý nájdete nižšie, bude oveľa užitočnejší ako ten istý chlieb vyrobený z pšeničnej múky najvyššej triedy.

Výhody cesta bez kvasiniek

Vlastne v kvasinkách, alebo skôr v ich neprítomnosti alebo prítomnosti, existuje rozdiel medzi obchodným chlebom, na ktorý sme zvyknutí, a domácim chlebom, ktorý sme pečali v chlebe s našimi vlastnými rukami. To je tiež hlavná výhoda: nekvasený chlieb nemá kvasinkové nevýhody.

Kvasinky majú negatívny vplyv na ľudské telo. Pečené produkty vyrobené z kvasinkového cesta spôsobujú nadúvanie, poruchy trávenia a iné problémy gastrointestinálneho traktu. "Každý deň jedz chlieb a nič také nemám!", Hovoríte. Ale nezabudnite, že niekto má silnejšie telo, a preto vedľajšie účinky sa vyskytujú menej často alebo po dlhom čase. Ľudské telo si zvykne na určité potraviny, ale to neznamená, že nepotrebuje zdravú a správnu výživu.

Nie je jednoduché vyrábať nekvasený chlieb na masovú produkciu, má zložitejší spôsob varenia, je o niečo tvrdší ako kvasnice a má chuť, ktorá pre nás nie je bežná. Výhody krehkého chleba sú však nesporné. Ak začnete jesť len kvasnice bez tekutín, okamžite pocítite zmeny v zažívacom trakte. Vzhľadom na hrubosť a hustotu, tento chlieb nasadzuje do práce všetky svaly tráviaceho traktu, spôsobuje aktívnu črevnú prácu, vďaka čomu sú steny zosilnené a silnejšie. Nezahŕňa plyn, ako kvasinkový chlieb, čo znamená, že počas dňa sa budete cítiť skvelo. Bezlepkový chlieb je pripravený doma veľmi rýchlo, takže ho aspoň raz nevarujte, aby ste sa pokúsili cítiť rozdiel - to je veľká chyba!

Výber najlepších receptov

Výhodou nekvašeného chleba v chlebe je to, že ho môžu konzumovať tí, ktorých telá nie sú schopné tolerovať kvasnicové pečivo. Pre milovníkov sviežok a voňavého čerstvého chleba, ako aj tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, ponúkame recepty na cesto, pri príprave ktorých sa nepoužíva kvasnice.

Nekvasený chlieb v pekárni so sezamom a otrubami

Nekvasený chlieb v pekárni so sezamom a otrubami

zloženie:

  • celozrnná múka - 1 polievková lyžica;
  • pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
  • ovsené vločky - ¾ V.
  • akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok podľa uváženia - 1,5 lyžičky;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
  • medailón / med - 1 polievková lyžica. l;
  • sóda - 1 lyžička;
  • soľ - 1 lyžička;
  • prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
  • sezam, otruby a ľanové semienka - 3 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Sezamové, otruby a ľanové semená na vyprážanie v panvici predhriatej maslom. Mali by mať zlatú farbu a začať vylučovať príjemnú vôňu.

    sezamová pečienka
  2. Mixujte prášok do pečiva, sódu a iné suché zložky v samostatnej nádobe.
  3. Oddelene miešajte med, mliečny výrobok, maslo.Nekvasený chlieb v zariadení na pečenie chleba
  4. Zmiešajte obsah dvoch nádob a pridajte múkuNekvasený chlieb v zariadení na pečenie chleba
  5. Rýchlo premiešajte.
  6. Vložte nádobu do zariadenia na pečenie chleba a vložte ho do režimu "pečenie" alebo "košíček".Nekvasený chlieb v zariadení na pečenie chleba

Bon appetit!

Jednoduchý chlieb bez droždia

Bezchybný chlieb v chlebe

zloženie:

  • mlieko - 150 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 1/6 Art;
  • múka - 1/3 lyžice;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • soľ - ½ lyžičky.

Príprava:

  1. Všetko premiešajte, vložte do pekárne a čakajte na to, aby bol pripravený domáci chlieb.
  2. Výhodou tohto receptu je to, že je veľmi jednoduché a ľahko použiteľné. Navyše podľa tohto receptu sa chlieb pripraví čo najrýchlejšie, pretože nemusíte strácať čas miešaním prísad samostatne.

Klasický recept pre výrobcu pečiva

Klasický recept na výrobu chleba bez chleba

zloženie:

  • kvas - 1/3 cent;
  • soľ - ¾ tsp;
  • voda - 1 polievková lyžica;
  • pšeničná múka - 2 lyžice;
  • ražná múka - 1 polievková lyžica.

Príprava:

  1. Kuchárka (4 - 5 lyžice l. Múka plus voda).
  2. Zmiešajte všetky zložky.
  3. Pridajte múku a dobre premiešajte.
  4. Umiestnite ho do pekárne a pečte, až kým sa nedotknete.

Ako výsledok, dostanete skutočnú nekvasený chlieb, kysnuté, takmer rovnaký, že naši predkovia boli spokojní. Fermentácia na kvasnice bez cesta je pripravená na dlhú dobu, ale nie je to ťažké: jednoducho premiešajte 4-5 polievkových lyžičiek. l. múka s vodou do konzistencie kvapalnej kyslej smotany a trvať na určitý čas.

Existuje veľa receptov na nekvašený výrobca chleba, každá žena v domácnosti si pre ňu vyberá inštrukcie. Je možné, že budete musieť dlho experimentovať a zakúšať nové recepty zakaždým, kým nenájdete svoj ideálny spôsob pečenia nekvaseného chleba v chlebe.

Hlavnými výhodami varenia v chlebe sú to, že sa rýchlo, chutné, teplota je vopred usporiadaná tak, aby chlieb nespálil a ideálne pečený a na povrchu sa vytvára chutná a chrumkavá zlatá kôrka.

Pridať komentár