Recepty pečene

Môžete urobiť vynikajúce pečeňové koláče z pečene, ktoré budú oslovovať aj tých najfrekventovanejších. Pečeň je iná, a preto môžu byť koláče tiež vyrobené z inej pečene, čo vám umožní ukázať priestor pre predstavivosť.

Kuracie pečeňové koláč

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať: 600 g kuracie pečeň, pohár mlieka, 200 g pšeničnej múky, 3/3 čajovej lyžičky soli, tri vajcia, 100 ml slnečnicového oleja, 200 gramov mrkvy, dve malé cibule, 200 gramov majonézy, kôpor.

Kuracia pečeň má veľmi jemnú a elegantnú chuť a dort s ním bude vo všeobecnosti liekom. Tento recept je prevzatý z ukrajinskej kuchyne a je ideálny pre veľký sviatočný stôl ako občerstvenie alebo druhý, a to je veľmi uspokojujúce jedlo. Mimochodom, toto jedlo je možné pripraviť aj v novom roku, jednoducho zdobením špičky sýrovými štiepkami a krásnym rozložením zelených plodov na vrchole.

Príprava: Vezmite rozmrazenú kuracie pečeň a dôkladne ho umyte, odlúpnite filmy. Potom rozomlejte v mixéri alebo mlynček na mäso. Potom vezmeme vajcia, mlieko, múku, rastlinný olej, soľ a pridajte do pečeňovej hmoty, dôkladne premiešajte. Zahrejte panvicu, je lepšie vziať malú panvicu tak, aby sa palačinky neukázali ako príliš veľké, potom vylijte cesto veľkou lyžicou a pečte veľa ako pravidelné palacinky na oboch stranách. Maslo na pečenie by malo byť pridané len pre prvú palacku, zatiaľ čo iné budú tak pečené, pretože už majú rastlinný olej. Keď sú palacinky pripravené, nechajte ich vychladnúť. V tejto chvíli rožte mrkvu na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu na stredné polkruhy, osušte a zeleninu vyprážajte v panvici v rastlinnom oleji asi 5 minút, až sa objaví svetlá zlatá kôra. Potom vezmite pečené pečivo a dobre namazajte majonézou, položte vrstvu cibule a mrkvy, tak opakujte s každým koláčom. Zdobte hornú palacink zeleniny a, ak je to žiaduce, zdobia ju strúhaným syrom.

Bravčové pečene

Budete potrebovať: libru bravčovej pečene, 2 tabuľky. lyžice kyslá smotana, 2 tabuľky. lyžice múky, jedno vajce, jednu malú cibuľu, soľ a čierne korenie podľa vkusu. Na plnenie: polovice malého pohára húb alebo 6 čerstvých kúskov, dve stredné cibule, jedna mrkva, dva strúčiky cesnaku, pár stolov. lyžice majonézy a pol stôl. lyžice kyslej smotany, polovica taveného syra, napríklad "priateľstvo", zelenina.

Príprava. Najskôr urobte palacinky, vezmite si pečeň, cibuľu, kysenku, múku, vajce, pridajte soľ a korenie. Môžete tiež pridať korenia, ktoré sa vám páčia a zmiešať to všetko do mixéra až do hladkej. Smažte palacinky vo vyhrievanej panvici a uistite sa, že majú rovnakú veľkosť. Potom ich odložte, nechajte ich vychladnúť.

Teraz pripravte náplň. Jemne nakrájajte cibuľu, šampiňóny, rozotrite mrkvu na jemné strúhadlo, potom nakrájajte cesnak a premiešajte všetko. Vložte náplň do panvice a smažte na nízkej teplote a potom všetko vložte do samostatnej misy. Tu pridajte majonézu, kyslé smotany, nakrájané bylinky - kôpru a petržlen a znovu pridajte nakrájaný cesnak (jeden klinček). Zmiešajte celú túto hmotu na výplň, rozmačkávajte s ňou všetky pečeňové placky a tiež vyplňte strany s náplňou, ak zostane. Rozotrieť roztopené syr na vrchole, mimochodom, bude lepšie trieť, ak držíte v mrazničke trochu. Tiež zdobia vrchol zelené.

Kórejský morčací pečeňový koláč

Pikantní milenci budú milovať koreňovú mrkvu pre tých, ktorí milujú korenené jedlo. Varenie nie je príliš dlhé, ale ak máte sklon mať nadváhu, nemali by ste sa do toho zapájať, pretože pečeňový koláč má veľmi vysoký obsah kalórií a je lepšie na dovolenku.

Budete potrebovať: kilogram hovädzieho pečene, 4-5 malých cibúľ, 3/4 šálky múky, dve mrkvy, dve vajcia, 150-200 g kórejskej mrkvy, 3-4 cesnakové strúčiky, 400 g majonézy, soľ a korenie podľa chuti, rastlinný olej.

Príprava. Mrkva mrkva. Oloupeme cibuľu z plevy a nakrájame na tri rovnaké časti. Prvá časť bude pre mletú pečeni, druhá by mala byť rezaná a vyprážaná s mrkvou a tretia časť tiež jemne nasekaná a ponechaná na marinovanie. Na marinovanie cibule by mal zaspať v tesne uzavretej miske, a potom nalejte vodu a ocot, rozvedený v rovnakej výške. Cibuľa by mala byť dobre pokrytá vodou a ocotom, potom pridajte polovicu lyžičky soli, 1 lyžičku. lyžičku cukru a nechajte marinovať dôkladne po dobu 30-45 minút, potom zložte cibuľu do cedidlá a opláchnite vodou. Plnka na koláč je hotová - bude to smažená cibuľa s mrkvou, kórejskou mrkvou a nakladanou cibuľkou.

Teraz pokračujte v varení pancake cesta. Brúsiť pečeň a cibuľu v mixéri. Pridajte do mletého mäsa dve vajcia, soľ a korenie na vkus a pridajte 3/4 šálky múky, zatiaľ čo postupne nalejte múku a miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Výsledkom je cesta na pečenie. Začnite smažiť koláče, môžete ich vyprážať v strednej nádobe aj na veľkej panvici, ale bude ľahšie ich obracať na veľkú panvicu. Smažte pečeňové palacinky na oboch stranách a položte ich na samostatnú dosku tak, aby sa ochladila.

Každá palacinka opatrne mazať majonézou a naplniť ju - smaženou cibuľkou a mrkvou, nakladanou cibuľkou a kórejskou mrkvou. A tak každý koláč, okrem vrcholu. Mali by ste mať asi šesť vrstiev koláčov. Naplňte túto vrstvu na vrchnej vrstve - zmiešajte majonézu s strúhaným cesnakom a očistite ich hornou palacou a stranami pečeného koláča, môžete ho tiež vyzdobiť zelenou zeleninou.

Nezabúdajte, že pečeňový koláč potrebuje aspoň jednu hodinu na to, aby stáol v chladničke tak, aby bol nasiaknutý plnením, takže bude ešte chutnejší, a potom ho môžete podávať pri stole!

Pridať komentár