Šalát s kalmami a vajcom. jednoduché recepty pre každý deň a

Kalamáre sú pochúťkou, ktorá dobre funguje so zeleninou, obilninami, rybami a vajcami. Veľmi často sa používa kalamáre na varenie prvého a druhého kurzu, rovnako ako predjedlá a šaláty. Šalát s chobotnicou a vajcom - výdatné a jemné občerstvenie, ktoré sa bude páčiť každému. Existuje veľký počet receptov na varenie tohto jedla.

Šalvarim, vaječný a uhorkový šalát

Šalát s chobotnicou, vajcom a uhorkami

zloženie:

  1. Squid - 500 g
  2. Pór - 1 ks.
  3. Biela kapusta - 150 g
  4. Vajcia - 2 ks.
  5. Biele konzervované bôby - 1 plechovka
  6. Cucumber - 2 ks.
  7. Soľ a korenie podľa chuti
  8. Rastlinný olej - na doplnenie paliva

Príprava:

  • Vyčistite jatočné telá kalórií a znížte ich vo vriacej osolenej vode o 3 - 4 minúty. Zatiaľ čo chobotnice varí, pripravte ďalšie zložky.
  • Narežte pór na tenké krúžky. Vajejte vajcia až do varenia, odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. Vypustiť marinádu z jar fazule.
  • Uhorky nakrájajte na prúžky, kapusta - nakrájajte jemne. Pripravené kalamáre sa odporúčajú rozrezávať na pásy.
  • Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte konzervované bôby, soľ, korenie a sezónu s rastlinným olejom. Všetko premiešajte a podávajte na stole.

Gurmánsky predjedlo pre slávnostný stôl

Šalát s použitím kalmárov, vajec a cibule

zloženie:

  1. Jatočné telá - 5 ks.
  2. Veľké krevety - 12 ks.
  3. Čerstvé šampiňóny - 200 g
  4. Solené uhorky - 2 ks.
  5. Vajcia - 2 ks.
  6. Cibuľa - 1 ks.
  7. Paradajky - 1 ks.
  8. Syr - 150 g
  9. Soľ - na chuť
  10. Rastlinný olej - na pečenie
  11. Majonéza - na doplnenie paliva

Príprava:

  • Opláchnite, olúpte a varte, až kým nebude pripravená chobotnice. Hore pripravené mäso vyhoďte do cedidlá, vysušte, vychladnite a nakrájajte na tenké prúžky.
  • Umyte šampiňóny pod tečúcou vodou, nakrájajte na prúžky. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké polkruhy. Fry huby s cibuľou v rastlinnom oleji.
  • Slané uhorky nakrájané na prúžky alebo malé kocky. Varíme vajíčka s tvrdým varením, ochladíme, odlúpame a rošte na hrubom strúhadle. Syr tiež rošt na hrubej strúhadlo. Paradajky rozrezané na polkruhy.
  • Varte krevety v nasolenej vode až do varenia, odlúpnite škrupinu. Všetky prísady s výnimkou kreviet a paradajok, mix v miske na šalát, soľ, sezónu s majonézou a mix. Ozdobte pripravený šalát s krevetami a plátkami rajčiakov.

Šalát "Neptún"

Šalát s kalmami a vajíčkami

zloženie:

  1. Jatočné telá - 5 ks.
  2. Konzervované šampiňóny - 100 g
  3. Konzervovaná kukurica - 150 g
  4. Krabí tyčinky - 10 ks.
  5. Syr - 150 g
  6. Vajcia - 3 ks.
  7. Paradajky - 2 ks.
  8. Šalátové listy - 1 zväzok
  9. Soľ - na chuť
  10. Majonéza - na doplnenie paliva

Príprava:

  • Opláchnite, olúpte a varte, až kým nebude pripravená chobotnice. Vyrežte varené chobotnice na prúžky, krabie tyčinky - do kociek. Ak sú huby veľké, rozrežte ich na plátky.
  • Vajejte vajcia, rošt na hrubom strúhadle. Aj sýr si obliekajte na hrubú strúhadlo.
  • Roztrhajte šalát rukami a odmerajte spodnú časť šalátovej misy. Do šalátu vložte chobotnice, krabové tyčinky, huby, vajcia a kukuricu. Soľ a jemne premiešajte. Ochutnajte šalát s majonézou a posypeme strúhaným syrom. Ozdobte misku plátkami paradajok.

Šalát s červeným kaviárom

Šalát s červeným kaviárom: recept

zloženie:

  1. Kalmary - 500 g
  2. Krabí tyčinky - 10 ks.
  3. Krevety - 150 g
  4. Čerstvé šampiňóny - 200 g
  5. Konzervovaný ananás - 1 plechovka
  6. Zelená cibuľa - 1 partia
  7. Červený kaviár - 100 g
  8. Vajcia - 3 ks.
  9. Zelený šalát - 3 listy
  10. Zelení na chuť
  11. Olivy - 10 ks.
  12. Majonéza - na doplnenie paliva
  13. Soľ - na chuť

Príprava:

  • Vrste chobotnice do osolenej vody až do stavu pripravenosti, opláchnite studenou vodou, ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky. Vajíme vajcia, nakrájame na malé kocky. Konzervovaný ananás nakrájaný na kocky.
  • Krabí palice rozrezané na malé kúsky, huby - pásy. Hrebeň vypestujte, až kým nebude varený v rastlinnom oleji. Zelená cibuľa a zelenina - jemne nakrájajte. Varíme krevety v nasolenej vode, šupke.
  • V miske na šalát zmiešajte všetky prísady, soľ, sezónu s majonézou a pridajte červený kaviár. Ozdobte hotový šalát so šalátom, bylinkami a olivami.

Snack z kuracieho kalmáre

Šalát s Calamari a kuracie mäso

zloženie:

  1. Jatočné telá - 4 ks.
  2. Kuracie filety - 200 g
  3. Jablká - 2 ks.
  4. Vajcia - 1 ks.
  5. Majonéza - na doplnenie paliva
  6. Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

  • Opláchnite, olúpte a varte, až kým nebude pripravená chobotnice. Mäso ochlaďte a nakrájajte na malé kocky. Kuracie filety varenej v osolenej vode.
  • Jablká a kurča nakrájané na kocky. Vajcia tvrdo varené, rošt na hrubom strúhadle alebo jemne nasekať. Všetky produkty sa miešajú v miske na šalát, soľ, korenie a sezónu s majonézou.

Šalát s morskými plodmi a zemiakmi

Šalát s chobotnicou a zemiakmi

zloženie:

  1. Jatočné telá - 4 ks.
  2. Mrkva - 2 ks.
  3. Solené uhorky - 2 ks.
  4. Zemiaky - 3 ks.
  5. Vajcia - 2 ks.
  6. Zelený hrášok - 3 lyžice.
  7. Kyslá smotana - na doplnenie paliva
  8. Citrónová šťava - na chuť
  9. Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

  • Umyte jatočné telá kalórií, posypte citrónovou šťavou a variť v nasolenej vode asi 7 minút. Mäso nakrájajte na tenké prúžky. Varíme zemiaky v uniforme, odlúpame a nakrájame na malé kocky.
  • Vajcia vařte tvrdo varené a nakrájajte na kruhy. Pečieme a rošte mrkvu. Nakrájané uhorky nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte zelený hrášok, soľ, korenie a kyslou smotanou (môžete nahradiť majonézu). Pred podávaním je miska zdobená kruhmi varených vajec.

Ako variť chobotnicu na šalát?

Kalamáre sa predávajú v 2 druhoch - mrazené a konzervované. Ak šalát vyžaduje varené mäso, znamená to, že potrebujete kúpiť mrazené morské plody. Uprednostňujte jatočné telá, ktoré sú od seba ľahko oddelené. Sójový film môže mať sivú alebo fialovú farbu a mäso musí byť výlučne biele.

Zmrazené kalmáre pred varením musia byť spracované: odmraziť, vyčistiť a opláchnuť.

Zmrazená kostra naliala vriacu vodu na samotnú pokožku a vybrala sa z mäsa. Po 2 - 3 minútach zložte jatočné telá do cedidlá a opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou a odstráňte zbytky filmov. Po úplnom rozmrazení sa jatočné telá vyčistia zvnútra - starostlivo odstráňte priehľadnú tkaninu a celý obsah kalichov. Mäso dôkladne opláchnite a vysušte.

Keď ste plne pripravili chobotnice, môžete začať varenie. Nalijte vodu do hrnca, vložte do ohňa a priveďte do varu. Soľ vriacej vody na chuť, pridajte pár bobkový list a niekoľko hrách čierneho korenia. V kastróne znížte jatočné telá, oplášte ich veko a odstráňte z tepla. Po 7 - 10 minútach odstráňte šálku z panvice. Táto metóda varenia neumožní, aby sa mäso stalo tvrdým.

Existuje ešte jedna metóda varenia mäkkýšov. Na 1 kg surovej chobotnice sa odoberú 2 litre vody. Nalejte vodu do hlbokého hrnca, pridajte soľ a priveďte do varu. Vo vriacej vode umiestnite jatočné telá po 3 - 5 minút. Hotové mäkkýše môžu byť extrahované a použité pri príprave rôznych jedál.

Kalamáre sú užitočné a cenovo prístupné mäkkýše, ktoré sú v mnohých krajinách považované za skutočnú pochúťku. Ak nájdete úspešnú kombináciu morských plodov s inými zložkami, môžete získať jedinečný recept, ktorý nájde svojich fanúšikov medzi vašimi priateľmi a blízkymi.

Pridať komentár