Salát s mozzarellou a paradajkami rôznych druhov

Mozzarella pochúťky sú hold výlučne talianskou kulinárskou tradíciou. Vôňa a jemná štruktúra mliečneho výrobku poskytujú neprekonateľnú chuť širokej škály gastronomických špecialít. Z tohto dôvodu sa najčastejším základom iných syrových občerstvenia považuje šalát s mozzarellou a paradajkami.

Pôvod salátu

Mozzarella a paradajkový šalát

Pridajte mozzarellu do šalátov začali obyvatelia južných oblastí Talianska. Práve tam sa uviedla výroba mäkkého mladého syra z mlieka čiernych byvolov. V priebehu času sa mozzarella predávala vo zvyšku krajiny - popularita tejto zložky pokrývala celé Taliansko a potom celú Európu. Spolu s tým sa syr vyrábal z kravského mlieka. Súčasne talianski kuchári radi experimentovali so sadou prísad pre mozzarella šaláty. A po mnoho storočí je skutočný šalát s južným syrom nemysliteľný bez paradajok.

Výživová hodnota misky

Je zaujímavé, že Taliani sú veľmi žiarliví receptom na mozzarellu. Preto veľkí dodávatelia syrov udržiavajú technológiu tvorby soľného roztoku v najtajnejšom tajomstve, v ktorom je mliečny výrobok namočený a predávaný. Mimochodom, bez tejto náplne mäkký syr trvá len 24 hodín. Preto v domácich predajniach sme zvyknutí vidieť výrobok zabalený do sáčkov soľanky. Súčasne je mozzarella syr bohatý na bielkoviny a vitamíny, ktorého množstvo prevyšuje väčšinu ostatných odrôd.

Kombinácia s paradajkami vám umožňuje zvýšiť nutričnú hodnotu jedla, takže šalát s mozzarellou a paradajkami je obzvlášť užitočný pre:

  • Nedostatok vitamínu;
  • nízka kyslosť žalúdka;
  • bielkovinovej stravy.

Chuť šalátu nezanecháva ani gurmánov ľahostajnú: malá nepríjemná chuť syra a šťavnatých paradajok umožňuje kombinovať tieto produkty s najneobvyklejšími koreninami a korením, ako aj so zeleninou, mäsom a morskými plodmi.

Taliansky šalát s mozzarellou a paradajkami

Klasická verzia šalátu s mozzarellou a paradajkami by mala určite zahŕňať bazalku. Iba v tomto prípade rajčiaky odkryjú všetky nuansy ich vlastnej bohatej chuti a mozzarella zapôsobí na nádych s jeho vzdušnou konzistenciou.

Taliansky šalát s mozzarellou a paradajkami

zloženie:

  • 300 g mozzarelly v slanom náleve;
  • 3 zrelé paradajky;
  • 1 polievková lyžica. l. ocot;
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej; morská soľ, korenie (podľa vášho vkusu);
  • mladá bazalka.

Príprava:

  1. Stlačte trochu syr a vytvorte malé štvorce
  2. Rajčiaky nakrájame na pomerne veľké kocky (môžu byť predbežne zabalené)
  3. V hlbokej miske nalejte syr a posypeme ocotom. Dajte 5 minút varenie.
  4. Mix mozzarella s paradajkami, soľou a korením, naplňte maslom
  5. Jemne nakrájajte listy bazalky a pridajte do šalátu. Dobre premiešajte. Klasické talianske občerstvenie je pripravené.

Mnohí Taliani pridajú morské krevety (200 g) a čerstvé limetky (1 polievková lyžica L.) do tohto šalátu.

Samozrejme, nie je možné si predstaviť syr aperitív bez olív. Vezmite prosím na vedomie, že všetky komponenty sú rozložené v niekoľkých vrstvách.

Taliansky šalát s mozzarellou a paradajkami a olivami

zloženie:

  • 200 g čerstvej mozzarelly;
  • 2 veľké paradajky;
  • 80 g olív;
  • 3 polievkové lyžice. l. olej na doplnenie (najlepšie olivový olej);
  • 1 polievková lyžica. l. citrón čerstvý;
  • soľ.

Príprava:

  1. Paradajky a syr narezané na kocky.
  2. V šalátovej miske položíme porcie rajčiakov, mozzarelly, olív.
  3. V samostatnej miske kombinujte maslo, čerstvú šťavu a soľ.
  4. Doplňujeme šalát a my hostí a sami s ľahkým pokrmom.

Chutné predjedlo so syrom a cherry paradajkami

Ak sa vám páči chuť malých cherry paradajok, môžete ich použiť aj na občerstvenie s mozzarellou. A dávať božskú chuť v miske sa pridá rukola.

Mozzarella šalát s cherry paradajkami

zloženie:

  • 300 g čerstvej mozzarelly;
  • 15 čerešňových paradajok;
  • 150 g rukoly;
  • 1 polievková lyžica. l. ocot (balzamik);
  • 4 lyžice. l. olej (olivový).

Príprava:

  1. Nakrájajte paradajky na polovicu.
  2. Mozzarella mierne stláča a tvaruje kocky.
  3. Ruukle roztrhne ruky.
  4. V miske kombinujte produkty.
  5. Nalejte ocot a olivový olej, premiešajte a nechajte stáť asi 10-15 minút, aby nechal šalát namočiť.

Môžete pridať vôňu na chuť pomocou slaných pšeničných krémov.

Navyše, každý, kto miluje kombináciu sladkých a kyslých jedál v šalátoch, odporúčame pridávať kúsky broskýň alebo sladkého jablka. Stačí mať na pamäti, že jablko bude potrebné nalievať s citrónovou šťavou, aby sa nestmavne (1 lyžica čerstvého na 1 ovocie).

Známy šalát s uhorkami

Ďalšia možnosť gurmánskeho šalátu je pripravená s originálnym obväzom.

Šalát s mozzarellou a paradajkami a uhorkami

zloženie:

  • 250 g čerstvej mozzarelly;
  • 1 veľké paradajky;
  • 1 dlhá uhorka;
  • 1 červená cibuľa;
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
  • čerstvé ½ citróna;
  • 1 polievková lyžica. l. tekutý kvetový med;
  • niekoľko výhonkov mladých petržlenov;
  • soľ, korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Cibuľa nakrájame na tenké polkruhy, nalievajte horúcu vodu na 10 minút, aby ste zanechali horkosť.
  2. Jemne nakrájajte zeleninu.
  3. Mozzarella, paradajky a uhorky nakrájané na malé štvorce.
  4. V miske kombinujeme syr, polovice krúžkov cibule a petržlenu.
  5. Pre omáčku nalejte med, olivový olej a citrónovú šťavu do samostatnej misy. Soľ a korenie.
  6. Nalejte zmes aperitívu. Dajte 10 minút na varenie a vychutnajte si skvelú chuť.

Pikantné občerstvenie so sušenými paradajkami

Ak sa vám páči, keď sa ingrediencie v šaláte nezmiešajú do homogénnej hmoty, potom pripravte syrovú občerstvenie so sušenými paradajkami.

Šalát so sušenými paradajkami a mozzarellou

zloženie:

  • 50 g čerstvej mozzarelly;
  • 4 sušené paradajky;
  • 15 zelených olív;
  • 1 červená cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
  • listy bazalky;
  • 1 lyžička. ocot (stolový alebo balsamický);
  • niekoľko listov hlávkového šalátu;
  • soľ, korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Mozzarella sa ukladá na plátno a dá sa vypustiť.
  2. Robíme kocky z syra, nakrájame cibuľu do veľmi tenkých polkruhov.
  3. Paradajky rozrezané na pásy.
  4. Nakrájajte olivy na polovicu.
  5. Jemne nakrájame bazalka.
  6. Vložte paradajky, mozzarellu a olivy na list šalátu.
  7. Varenie na doplnenie paliva. Spojte olej, ocot a bazalku. Posypeme soľou a korením.
  8. Naplňte zmes šalátom. Miska je pripravená.

Šalát s mozzarellou a paradajkami má jednu významnú výhodu: môže byť pripravený tak s prísadami uvedenými v názve, ako aj s ďalšími produktmi. Chuť tohto bude mať prospech len. Takže sa nebojte experimentovať - ​​a šalát s mäkkým syrom určite prevezme svoje správne miesto medzi vašimi gastronomickými vkusmi.

Pridať komentár