Šampiňóny

Šampiňóny sú jedným z najbežnejších a všestranných húb na svete. Môžu sa konzumovať čerstvé, konzervované, nakladané, plnené, pečené, sušené a pridané do rôznych jedál. Pečené šampiňóny pečiva sú skvelým predjedlám. Sú aromatické, šťavnaté a veľmi chutné.

Huba je možné pestovať v špeciálnych podmienkach (doma alebo na hubárskych farmách). Prvé pestované šampiňóny sa v Taliansku objavili asi pred 1000 rokmi. Rýchlo sa šírili po celom svete, padali do iných krajín, kde sa začali aktívne používať vo varení.

Pečené plnené huby

Pečené šampiňóny

zloženie:

  • Šampiňóny - 0,5 kg
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Tvrdý syr - 200 g
  • Smotana - 4 lyžice. l.
  • Breadcrumbs - 4 lyžice. l.
  • Cesnak - 3 zuby.
  • Soľ a kôpor - na chuť

Príprava:

  1. Umyte huby, odrežte nohy čiapok. Odstráňte fóliu z viečok a odstráňte mäso. Vložte ich do hlbokej misky a zakryte slanou vodou (1 lyžica soli na 500 ml vody) po dobu pol hodiny. Jemne nakrájajte buničinu a nohy húb. Cibuľu odlúpnite a jemne nakrájajte. Smažte cibuľu a nakrájané huby trochu rastlinným olejom. Do zmesi pridajte kysnutú smotanu, soľte a pite 5 minút.
  2. Odstráňte hmotu z tepla a nechajte vychladnúť. Strouhajte jednu polovicu syra, jemne rošte druhú polovicu. Do syra pridajte strúhanku, nakrájanú kôpru a cesnak. Naplňte hubové uzávery zapečené masy. Vložte vypchaté huby na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Nechajte 30 minút, potom ich vyberte z rúry, posypeme strúhaným syrom a položíme ďalších 5 minút.

Pečené plnené šampiňóny s mäsom

Pečené plnené šampiňóny s mäsom

zloženie:

  • Šampiňóny - 0,5 kg
  • Mleté mäso - 200 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Tvrdý syr - 200 g
  • Majonéza - 5 lyžice. l.
  • Korenie - na chuť

Príprava:

  1. Vypláchnite huby, vysušte a odstráňte nohy. Nakrájajte ich samostatne.
  2. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne. Fry nakrájané nožičky a cibuľu v panvici v malom množstve olivového oleja.
  3. Pridajte veľa cibule a nožičiek na mleté ​​mäso. Soľ a korenie. Naplňte uzávery mletým mäsom. Dajte ich na plech na pečenie. Štetku s majonézou a posypeme strúhaným syrom.
  4. Vložte misku do predhriatej rúry do rúry na 190 stupňov po dobu 40 minút.

Pečené plnené šampiňóny s kuracím mäsom

Pečené plnené šampiňóny s kuracím mäsom

zloženie:

  • Šampiňóny - 500 g
  • Kuracie filety - 250 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Syr - 150 g
  • Majonéza - 70 g
  • Soľ a korenie - na chuť

Príprava:

  1. Umyte a osušte huby. Oddeľte čiapky od nohy. Jemne nakrájajte nohy. Varte kurací filé a nakrájajte.
  2. V miske premiešajte nakrájané šampiňóny, kuracie mäso a vajcia. Pridajte soľ a korenie. Ak je to žiaduce, môžete dať nakrájanú zeleninu.
  3. Vezmite šampiňóny a posypte ich strúhaným syrom. Pre každý klobúk položte 1 lyžičku. majonéza. Na dno panvice nalejte trochu vody a vložte ju do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov. Pečieme 20-25 minút.

Príprava:

  1. Odstráňte celulózu a nohy húb. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju do hrnca v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá. Pridajte k cibuľke celulózu a nohy húb.
  2. Brambory odlúpte a varte. Maslo s maslom. Pridajte šľahané huby a cibuľu, soľ a korenie. Vložte zemiakovú hmotu do klobúka, štejte ju vaječným žĺtkom a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov. Varíme pokrm, kým sa zemiaky nezhnednú.

Príprava:

  1. Umyte a štetce huby. Vystrihnite nohy čo najbližšie k kapote. Vložte viečka do pekáča. Na každom mieste malý kúsok masla.
  2. Ostríme syr na jemnom strúhadle, odlúpame a pretláčame cesnak lisom. Pridajte syrovú zmes na majonézu. Zamiešame.
  3. Vezmite si huby s varenou hmotou. Pečte v rúre, zahrejte na 180 stupňov, až kým sa syr neroztopí.

Pečené šampiňóny so syrom a cibuľou

Pečené šampiňóny so syrom a cibuľou

zloženie:

  • Šampiňóny - 0,5 kg
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Tvrdý syr - 200 g
  • Soľ a korenie - na chuť
  • Rastlinný olej - na pečenie

Príprava:

  1. Umyte a vyčistite huby. Vystrihnite nohy z viečok. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne. Rozdrviť huby nohy. Smažte všetko v rastlinnom oleji. Soľte to.
  2. Strouťte strúhaný syr. Čiapky s množstvom húb a cibuľou. Posypeme syrom.
  3. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Vložte huby na plech na pečenie, vložte ich do rúry, predhriate na 190 stupňov po dobu 20 minút.

Pečené šampiňóny so syrom a kyslou smotanou

Pečené šampiňóny so syrom a kyslou smotanou

zloženie:

  • Šampiňóny - 1 kg
  • Syr - 300 g
  • Smotana (25 percent tuku) - 10 lyžice. l.
  • Kôpra
  • Rastlinný olej - na pečenie
  • Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

  1. Umyte a osušte huby. Oddeľte viečka z nohy a odstráňte mäso. Mäso a nohy nakrájajte na malé kocky.
  2. Jačmeň jemne nakrájajte. Pridajte huby, zeleninu, kysnutú smotanu do samostatného kontajnera. Soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
  3. Pripravte zmes plnené huby čiapky. Strouťte strúhaný syr.
  4. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Vložte uzávery na plech na pečenie. Posypte hríbmi strúhaným syrom a upiecjte pol hodinu.

Pečené šampiňóny: recept

Pečené šampiňóny: recept

zloženie:

  • Šampiňóny - 1 kg
  • Lemon - 1 ks.
  • Olivový olej - 100 ml
  • Maslo - 100 g
  • Zelení na chuť
  • Biele víno - 50 ml
  • Cesnak - 6 zubov.
  • Soľ a korenie - na chuť

Príprava:

  1. Opláchnite a očistite šampiňóny. Rezané huby nakrájajte na 2 alebo 4 kusy. Je žiaduce, aby všetky kusy mali rovnakú veľkosť. Zmiešajte v samostatnej miske, olivovom oleji, víne a jemne nasekanom cesnaku. Pridajte do zmesi huby.
  2. Vložte huby spolu s omáčkou do pekáča. Umiestnite kocky masla na vrch. Soľ a korenie.
  3. Umiestnite formulár so šampiňónmi v peci predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút.
  4. Zatiaľ čo sa huby pripravujú, jemne nakrájajte zeleninu. Keď sú huby pripravené, odstráňte z rúry, posypeme citrónovou šťavou a posypeme bylinami. Miska je pripravená!

Pečené šampiňóny v bešamelovej omáčke: recept

Pečené šampiňóny v bešamelovej omáčke: recept

zloženie:

  • Šampiňóny - 500 g
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ a chilli na chuť
  • Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • Mlieko - 0,5 lyžice.
  • Múka - 1 lyžička.
  • Maslo - 3 lyžice. l.
  • Muškátový oriešok - chuť

Príprava:

  1. Umyte a očistite šampiňóny. Oddeľte nohy od viečok. Oloupejte cibuľu a papriku. Jemne nakrájajte papriku, cibuľu a huby. Smažte hmotu v rastlinnom oleji. Soľ a korenie.
  2. Soľ a posypte olejovými uzávermi. Zbavte ich pripravenou zmesou. Osušte plech na pečenie s rastlinným olejom a dole vložte plnené čiapky.
  3. V panvici roztopte maslo a pridajte múku. Fry 1 minútu. Nalejte mlieko do hrnca, intenzívne premiešajte. Soľ a pridajte muškát. Priveďte omáčku do varu.
  4. Ak je omáčka silná, pridajte nejaké horúce mlieko a premiešajte všetko. Nalejte huby s varenou omáčkou a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu pol hodiny. Huby v bešamelovej omáčke sa podávajú teplé!

Šampiňóny - chutné a zdravé huby, z ktorých môžete variť rôzne jedlá. Pečené šampiňóny majú osobitnú chuť. Môžu sa podávať studené aj teplé. Slúžia ako vlastné jedlá, občerstvenie, dokonale kombinované so zemiakmi, ryžou, zeleninou a mäsom. Bon appetit!

Pridať komentár