Shawarma doma

Shawarma je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré prišlo z východu. Zvyčajne má charakter rýchleho občerstvenia v uliciach, ale môžete urobiť toto lahodné jedlo sami doma. Celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Existuje tu však jedno malé tajomstvo, že šawarma je nielen chutná, ale aj šťavnatá, jemná, mali by ste uprednostňovať nie veľmi tučné mäso.

Classic Shawarma: recept s fotografiami

zloženie:

1. Kečup (sladká alebo korenistá) - 1,25-1,5 st. l.
2. Biely cukor - 0,25-0,5 tsp.
3. Smotana - 65-70 g
4. 9% ocot - 1 lyžička.
5. Pita chlieb - 2-3 ks.
6. Soľ - 1 špica
7. Rastlinný olej - 1,25 lyžičky.
8. Kapusta - 70-90 g
9. Mrkva - 25-30 g
10. Čerstvé zeleniny - 1-1,25 tsp.
11. Cesnakové kebabky - 4-5 ks.
12. Bravčové mäso - 140-160 g
13. Nakrájanú zelenú cibuľu - 1 polievkovú lyžičku. l.

Príprava:

• Mrkva mletá na strúhanom, drvenom zelí.
• Zmiešajte zeleninu s nakrájanou zelenou cibuľkou a bylinkami. Všetky zložky sú dobre zmiešané a naplnené malým množstvom octu 9% a oleja.
• V šaláte pridajte cukor a soľ (podľa vkusu).
• Vezmite mäso a nakrájajte na malé slamky.
• Potom pripravte omáčku na shawarma-mix v samostatnej nádobe s kečupom a kyslou smotanou, pridajte cesnak prechádzajúci lisom. Všetko dôkladne premiešajte, pretože omáčka by mala mať jednotnú konzistenciu.
• Potom choďte na shawarma - vezmite si pita chlieb a rozložte ho na stôl, nalejte omáčku a starostlivo rozmačkávajte.
• Na vrchole omáčkou je položená časť mletého mäsa, šalát so zelím, opäť nalejte omáčku.
• Pita zvinuje rúrku, ohýba spodnú časť.

Varenie shawarma s kuracím doma

zloženie:

1. Ketchup (sladká alebo korenistá) - na chuť
2. Paradajky - 1 ks.
3. Rastlinný olej - chuť
4. Majonéza - 180-210 g
5. Soľ - na chuť
6. Čerstvé uhorky - 1 ks.
7. Pepř na chuť
8. Cibuľa - 1 ks.
9. Mrkva - 1 ks.
10. Lavash - 3-4 listy
11. Cesnak - 1-2 strúčiky
12. Kapusta - 180-220 g
13. Kuracie filety - 480-550 g

Príprava:

• Kuracie mäso musí byť nakrájané na malé plátky a ľahko vyprážané v panvici s horúcim olejom, zatiaľ čo sa pravidelne mieša, aby sa nehorilo.
• V tejto chvíli jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle a mixujte zeleninu. Ľahko očistíme soľou, premiešame, pridáme mletú papriku a znova premiešame.
• Vezmeme cibuľu a nakrájame na tenké polkruhy, potom pridáme do kapusty mrkvu.
• Prostredníctvom tlače preskočte cesnak, premiešajte s majonézou.
• Rajčiaky nakrájame na tenké plátky.
• Na stôl sme položili list pitia a stred je rozmazaný cesnakovou-majonézovou omáčkou.
• Na list pita sa umiestni vyprážané a mierne chladené kuracie mäso, mrkva s kapustou a cibuľou.
• Uhorky sú rezané krúžkami a rozložené ako ďalšia vrstva, potom plátky paradajok ísť.
• Potom otočíme shawarma a ohrejeme ju v mikrovlnnej rúre alebo na grile.

Výber perfektnej omáčky pre shawarma

Biela omáčka

zloženie:

1. Mleté čierne korenie - na chuť
2. Čerstvá uhorka - 1 ks.
3. Soľ - na chuť
4. Cesnak - 2-4 klinčeky
5. Kyslá smotana - 210-230 g

Príprava:

• Starostlivo umyte a vysušte uhorku a potom ju rozomlejte na stredne vysokú.
• Zmiešajte zakysanú smotanu s uhorkou v hlbokej miske, pridajte korenie a soľ, nasekaný cesnak pod lisom - dobre premiešajte.
• Omáčku omáčajte šľahačkou alebo jednoduchou vidličkou.
• Ak chcete, môžete pridať trochu čerstvej zeleniny.

Paradajková omáčka

zloženie:

1. Bulharský korenie - 1 ks.
2. Citrónová šťava - 1 lyžička.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Zelený koriandr (voliteľný) - podľa vkusu
5. Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
6. Čerstvý kôpor - na chuť
7. Paradajky - ½ ks.
8. Mletý koriander - 1 lyžička.
9. Olivový olej - 1,75-2 lyžice. l.
10. Zomletý čierny korenie podľa chuti
11. Soľ - na chuť

Príprava:

• Najprv musíte dôkladne umyť všetku zeleninu a vysušiť.
• Ďalej jemne nakrájajte zeleninu, premiešajte s paradajkovou pastou.
• Zadáme citrónovú šťavu, olivový olej v zmesi - starostlivo premiešame všetky zložky.
• Zmes presunieme do misky miešača a rozomelieme, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
• Nakoniec pridajte bylinky a koreniny do omáčky.

Cesnaková omáčka

zloženie:

1. Koriander na chuť
2. Kyslá smotana - 3,5-4 lyžice. l.
3. Obľúbené sušené bylinky - na chuť
4. Majonéza - 3,5-4 st. l.
5. Kari na chuť
6. Cesnak - 5-6 zubov
7. Kefír - 3,5 až 4 polievkové lyžice. l.

Príprava:

• Vezmite cesnak, odlupujte a nakrájajte na jemnom strúhadle (môžete preskočiť lisom).
• Zmiešajte cesnak s korením, suchými bylinkami a majonézou.
• Vstupujeme do zmesi kyslej smotany a kefír.
• Všetky komponenty sú dôkladne miesené a šľahané miešačom.
• Omáčku nechajte asi 30-40 minút, aby sa mohla dobre variť.

Ako zabaliť shawarma správne?

Aby si hostia mohli vychutnať neuveriteľnú chuť najcitlivejšej šawarmy pripravenej vlastnými rukami, musíte sa naučiť, ako ju správne zabaliť. Koniec koncov, veľmi málo ľudí bude chcieť jesť túto lahodnú orientálnu misu, ak bude náplň neustále vypadávať.

Ak chcete zabaliť shawarma, musíte dodržiavať nasledujúce pokyny:

• Po naplnení na lavash list, musíte nalepiť spodný okraj a celá náplň bude vnútri.
• Teraz ohýbame strany do strednej časti.
• Lavash sa prevalí slamou - náplň by mala byť pevne upnutá medzi vrstvami pity.

Vzhľadom na širokú škálu receptov môžete používať rôzne výplne a rozmaznávať svoju rodinu s úžasnou chuťou tohto orientálneho jedla každý deň. A jednoduchosť a rýchlosť varenia robí shawarma ideálnou voľbou pre liečbu neočakávaných hostí.