Špongiový koláč so zakysanou smotanou

21-07-2018
Kuchařství

Všetci milujú lahodnú voňavú pečivo. A ak je cukrovinky vyrobené ručne, potom nie je žiadna cena. Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť pečeniu špongie s kyslou smotanou, pretože je veľmi jednoduché pripraviť sa. Odhalíme vám tajomstvá, ako urobiť také pečenie voňavé, pórovité a jemné.

Lahodný špongiový koláč so zakysanou smotanou: tipy na varenie

Lahodný špongiový koláč s kyslou smotanou

Niektoré ženy v domácnosti si sťažujú, že základňa sušienok nefunguje dosť svieža a kyslá smotana sa neustále rozširuje. Skúsení kuchári s pečivom s radosťou odhaľujú svoje tajomstvá a zdieľajú sa s nami aj funkcie varenia chutných pečiva:

  • na miešanie hubeného cesta pripravíme suché jedlá;
  • Aby sa hmotnosť nafúknutá, biely by mali byť šľahané od žĺtkov a potom sa miešali bez náhlych pohybov;
  • aby sa hubovitý koláč porézny, granulovaný cukor môže byť nahradený práškom;
  • pečivo musí byť v predhriatej peci;
  • dvierka rúry neotvárame počas pečenia, inak sušienka stláča;
  • smotana kyslá smotana je lepšie vybrať tuk, a porazil to s mixér alebo mixér;
  • takže krém nevykazuje vodu, pre-kyslá smotana sa môže udržiavať pod tlakom na odstránenie nadbytočnej kvapaliny;
  • krém s prídavkom práškového cukru a banánovej buničiny bude jemnejší a chutnejší;
  • V prípade chuti sa do sušienky pridáva vanilín alebo esencia.

Amazing Sponge Cake

Na výrobu sušienok môžete použiť akýkoľvek tanier na pečenie. Klasická kyslá smotana doplní chuť pečiva a urobí cukrovinky mäkkou a jemnou. Akékoľvek čerstvé ovocie alebo bobule ovocia pridá pikantné dotyk a chuť. Najlepšie je použiť čerstvé alebo mrazené čerešne.

zloženie:

  • 12 kuracích vajec;
  • 3,5 lyžičky. preosiata múka;
  • 0,5 kg granulovaného cukru;
  • 0,4 kg kyslej smotany;
  • čerešne - na chuť.

Príprava:

  1. Začnite oddeľovať vaječné biele z žĺtkov a položte ich do rôznych nádob.Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: varenie
  2. Vo vaječných bieliach pridajte asi 200 gramov cukru.Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: varenie
  3. Ďalších 200 g cukru sa naleje do žĺtkovej hmoty.Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: varenie
  4. Najprv pomocou mixéra alebo mixéra pečlivo poraďte žĺtok, kým sa cukor úplne nerozpustí.Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: varenie
  5. Analogicky bielizujte bielkovinovú hmotu, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia.Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: varenie
  6. Ďalej kombinujte bielkovinu a žĺtok. Najlepšie je jemne ich premiešať pomocou lyžice alebo špachtle bez zbytočných ostrých pohybov.Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: varenie
  7. Malé časti, ktoré stále miešajú, pridávajú preosiaty múku na kvapalnú bázu.

    Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: varenie
  8. Plech na pečenie alebo iný tanier je pokrytý pečiacim papierom a do neho nalejte cesto.
  9. Koláč posielame na pečenie v rúre, ktorá je už predhriata na teplotnú značku 180 °.
  10. Ďalej pokračujte v príprave krému.
  11. Najlepšie je zobrať kyslú smotanu s veľkým podielom mastných kyselín, zmiešať ju s bežným cukrom alebo práškom a potom rozmiešať zmes, až kým sa nevytvorí homogénna konzistencia.Špongový koláč so zakysanou smotanou a ovocím: Varenie krém
  12. Keď je základňa hubového koláča pečená, mala by byť mierne ochladená a rozrezaná na rovnaké časti pozdĺž.
  13. Každý koláč je namazaný pripraveným krémom a rovnomerne ho rozotrie špachtľou alebo kefou.Špongiový koláč so zakysanou smotanou a ovocím
  14. Najvyššie položte lúpané čerešne.Špongiový koláč so zakysanou smotanou a čerešňou
  15. Zvyšný krém maže povrch koláča a okrajov.Špongiový koláč so zakysanou smotanou a ovocím

Tento koláč môže byť zdobený marmeládou, čokoládou alebo ovocím. Sušený koláč so zakysanou smotanou a banánmi sa pečie podľa toho istého receptu. Banány je možné umiestniť na smotanu, alebo rozmiešať ich buničinu a zamiešať ju kyslou smotanou.

Jemný medový koláč

Medový koláč vyrobený z sušienok je považovaný za klasiku cukrovinkárskeho žánru. Môžete si vyrobiť čistý smotanový krém alebo diverzifikovať ju s aromatickým citrónom alebo pomarančovou kôrou, vlašskými orechmi, čokoládou, marmeládou, čerstvými ovocnými plátkami. Všetko závisí len od osobných preferencií chuti. Ak máte radi voňavé pečivo, môžete do krému pridať malú škoricu a vanilkový prášok.

Sušený medový koláč so zakysanou smotanou

zloženie:

  • 0,5 kg preosiatej múky;
  • 0,2 kg práškového cukru;
  • 0,7 litra kyslej smotany;
  • 2 lyžičky. stolný sóda;
  • 0,3 kg medu;
  • 6 kuracie vajcia;
  • 0,3 kg granulovaného cukru;
  • nakrájané jadrá vlašských orechov;
  • vanilkový cukor - podľa vkusu.

Príprava:

  1. Slepačie vajcia musia viesť do samostatnej nádoby a skombinovať s cukrom.
  2. Pomocou mixéra alebo mixéra by mala byť hmotnosť vaječného cukru rozomletá na formovanie homogenity.
  3. Vo vaječnej mase musíte dať med a spálenú sódu, znova ju premiešať.
  4. Jadrá vlašských orechov musia byť rozdrvené a pridané k tejto hmotnosti.
  5. Preosiata múka by mala byť pridaná do zmesi vajec a medu v malých porciách. Cesto by malo byť husté.
  6. Vytvárame koláče a jemne ich rozširujeme do formy na pečenie, ktorá je lemovaná papierom na pečenie.
  7. Pečené koláče na pečenie by mali byť v rúre pri teplote 180-190 ° nie dlhšie ako 15 minút.
  8. Zmiešaná smotana musí byť umiestnená v samostatnej nádobe a je spojená s vanilínom a cukrom.
  9. Pečené koláče by mali byť bohato rozmazané smotanovým krémom.
  10. Horný torta môže byť posypané nakrájanou čokoládou.

Smotana s kondenzovaným mliekom na sušienky

Pri výrobe sušienok môžete použiť takmer akýkoľvek recept, ktorý ste už testovali v praxi. Pre zmenu môžete experimentovať s krémom. Zmiešaná smotana je doplnená ovocnými a bobuľovými tónmi, vanilkou, kandizovaným ovocím, orechmi. Niektoré ženy v domácnosti dodávajú do neho kondenzované mlieko. Tento krém je veľmi chutný, voňavý a navyše uspokojujúci.

Smotana s kondenzovaným mliekom na sušienky

zloženie:

  • 400 ml kondenzovaného mlieka;
  • 0,4 kg tukovej kyslej smotany.

Príprava:

  1. Na prípravu takéhoto mliečneho krému môžete použiť pravidelné alebo varené kondenzované mlieko.
  2. Vložte kysnutú smotanu do samostatnej nádoby a pridajte kondenzované mlieko, dodržiavajte rozmery.Smotana s kondenzovaným mliekom na sušienky
  3. Pomocou miešača alebo mixéra rozmiešajte mliečno-krémovú zmes, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia.Smotana s kondenzovaným mliekom na sušienky
  4. Čím dlhšie zmiešate krém, tým viac vzduchu sa prejaví.
  5. Pripravené špongiové koláče.
  6. Aby bol koláč dobre namočený, musí byť koláč infúziou po dobu 8-9 hodín.

Skúsené ženy v domácnosti majú vo svojom arzenáli množstvo receptov. Sušené cesto sa stalo klasickým domácim pečivom. Pri príprave nezabudnite zohľadniť kulinárske tipy. Zmiešaná smotana môže byť kombinovaná s čokoládou, kakaovým práškom, rôznymi ovocnými a bobuľovými plodmi. Zdobte pečenie na vrchole v súlade s ich preferenciami a pečivými zručnosťami. Bon appetit!