Studené predjedlá pre slávnostný stôl

Predjedlá, ktorí sa pripravujú na sviatočného stola možno rozdeliť do prvotne Rus: želé, aspiku údené mäso, nakladaná zelenina, - a európske: koláče, rožky, chuťovky. Obe slúžia na podávanie pred prvým kurzom.

Najlepšie studené predjedlá sú tie, ktoré spôsobujú chuť do jedla, takže používajú veľa šťavnatých zeleniny a korenín na ich výrobu. Jedlá by nemali mať vysoký obsah kalórií a tukov, pretože ešte stále je veľký stôl na dovolenku.

Hostesky chladné občerstvenie pomôcť, keď horúce jedlo je stále pripravuje, a hostia už posadili na stôl. Je prospešné variť malé občerstvenie, ktoré je pre každého dostatočné. Nezabudnite to občerstvenie pre slávnostný stôl môže byť prospešné zdobiť stôl, hlavná vec - ukázať predstavivosť.

Jellied - tradičné občerstvenie pre slávnostný stôl

Aspic je dobrá náhrada za skutočné brawn a je pripravená raz alebo dvakrát.

zloženie:

  1. Šunka alebo varený jazyk - 500 g
  2. Červená paprika (čerstvá) - 1ks
  3. Želatína - 20 g
  4. Zelení - 1 partia
  5. Mrkva - 2 kusy
  6. Zelený hrášok - 1b.
  7. voda
  8. Mleté čierne korenie

Príprava:

  • Jazyk alebo šunka nakrájame na kocky, sklopte na tanieri. Varievajte mrkvu v nasolenej vode po dobu 25 minút. Pepre sa umyjú, odlupujú a štekajú. Prehrajte hrášok na sito tak, aby hromady. Opláchnite zeleninu a jemne sa rozpadajte.
  • Dip želatínu vo vriacej vode, udržiavať proporcie podľa pokynov. Priveďte do varu, aby sa rozpustil. Soľ želatínovej vody a pridajte čierne korenie.
  • Teraz dostať sadu nízkych okuliarov, môžete si kúpiť plast. Štiepte šunku / jazyk, mrkvu, hrášok, korenie a zeleninu v porciách. Zlejte želatínu, počkajte 20 minút, kým sa vychladí a uchováva sa v chladničke.
  • Pred naliatím plniva držte poháre v horúcej vode na pár sekúnd. Ozdobte misku zeleninou a listami hlávkového šalátu a položte želé na vrch.

Šaláty v miskách na slávnostný stôl

Šaláty na misky by mali byť ľahké a jemné, lebo ide len o občerstvenie na sviatočný stôl. Použite lepšie pripravené tartlety, takže ušetríte čas a úsilie. Šaláty môžu byť pripravené a klasické (kraby a Olivier), ale prekvapivo chutný zeleninový šalát s kyslou smotanou a reďkovky.

zloženie:

  1. Reďkovka - 500 g
  2. Smotana - 250 g
  3. Uhorky - 2 ks
  4. kôpor
  5. Brusnice na ozdobu
  6. tartlets

Príprava:

  • Opláchnite všetku zeleninu a byliny. Reďkovka a uhorky jemne nakrájané, zmiešané so zakysanou smotanou, soľou a rozprašovaním na miskách.
  • Ozdobte reďkovkami, brusnicami a zeleninou na vrchu. Držte šalát v chladničke až do sviatku.

Farebné syrové gule pre stoličku na dovolenku

Guľôčky roztaveného tvarohu sú už dlho klasickým občerstvením pre stolný sviatok. Niekto ich robí v kokosových čipoch, niekto - v krabiach, ale táto chuť už je pre všetkých nudná. Studené predjedlá pre sviatočného stola by mala byť krásna, originálne a chutné, takže sa nemusíte báť zmeniť recepty, príprava na novú.

zloženie:

  1. Tavené syry - 4 ks
  2. Majonéza - 2 lyžice.
  3. Vajcia - 4 ks
  4. Sezam - 10 g
  5. Zelení - 1 partia
  6. Paprika - 10 g
  7. Olivy bez kameňov - 1b.

Príprava:

  • Ochlaďte syr, vyčistite ho jemnými zubami a podľa potreby pridajte cesnak. Vařte vajcia, odlupujte a otrepte. Pridajte majonézu.
  • Ruky lepšie znížiť v studenej vode, takže bolo výhodné vyrezávať gule. Vnútri položte olivu.
  • Sezamový smažte 2 minúty, položte na tanier. Nalejte paruku aj na tanierika. Umyte zeleninu, jemne nakrájajte.
  • Teraz rolujte v syrových guľkách v rôznych doskách, takže časť bola červená, zelená a so sezamom.

Nezabudnite, že hlavným úspechom slávnostný stôl - v dobrej nálade hostiteľov, prestieranie a chutné zaobchádza, tak si nenechajte ujsť podrobnosti! Kuchár s potešením, slávnostná nálada!

Pridať komentár