Sušené paradajky

Dnes si môžeme dovoliť kúpiť čerstvé paradajky kedykoľvek počas roka. Z nich pripraviť najchutnejšie paradajkový džús, voňavé lecho, pripravte sa na zimu. A čo, ak chcete vyskúšať niečo nové, pikantné, nepredstaviteľné? Potom sušené paradajky prídu na záchranu. Sú voňavé, nasýtené vôňou bylín a korenín, jemné na chuť. Náš príbeh je pre tých, ktorí okamžite prišli s mnohými otázkami: "Aký druh kuchárskeho majstrovského diela sú sušené paradajky? Čo si jesť a kam ich môžete pridať?".

Poďme odpovedať na tieto otázky spoločne.

Čo sušené paradajky jedia a kam sa pridávajú?

Sušené paradajky

Budete prekvapení, ale je veľa pokrmov, pri príprave ktorých používajte sušené paradajky. Tu sú najčastejšie:

  • sendviče: toast s maslom alebo tenkým plátkom syra, rovnako ako so sušenými paradajkami, sú chutné a chutné;sendviče
  • na takéto paradajky sa podávajú masové guľôčky, ryby, bravčové mäso;Sušené paradajky s mäsom
  • pridajte sušené rajčiny na šaláty, pizzu, omáčky;
  • ak sa listy hlávkového šalátu a kúsky syra nalejú s olivovým olejom a pridajte aj sušené rajčiaky, dostanete jedlo s vynikajúcou chuťou;
  • Miešané vajcia s prídavkom sušených paradajok - len kulinárske majstrovské dielo.

Sušené paradajky je možné ľahko pridať do zoznamu lahôdok. Je to pomerne vzácna a nezvyčajná pochúťka v megalopolisoch kvôli vysokým životným nákladom. Pokúsime sa odhaliť tajomstvo varenia takýchto paradajok doma, aby bolo chutné, dostupné a zdravé.

Sušené paradajky: ako variť doma?

Na sušenie sušených paradajok môžete použiť buď mikrovlnnú rúru alebo rúru, alebo ich jednoducho vysušíte vonku. Považujeme klasický recept na sušenie paradajok na čerstvom vzduchu. Takýto proces sa vyskytuje za účasti slnečného žiarenia, teplota vzduchu by mala byť aspoň 32 - 34 ° C.

Ale najprv sa naučíme, ako správne vybrať paradajky.

Zber rajčiakov

Výber rajčiakov by sa mal brať veľmi vážne. V ideálnom prípade by mali byť zrelé, stredne veľké, mäsité paradajky: cherry paradajky, rôzne "smotany". Je lepšie kupovať domácu zeleninu, ktorá nie je zrelá v skleníku, ale na slnku.

Najskôr venujte pozornosť vzhľadu rajčiakov. Musíte kúpiť zrelé paradajky s hladkým povrchom bez poškodenia a škvrny.

Nezabudnite: z 15 až 20 kg čerstvej zeleniny sa získa 1-2 kg sušených. Je čas začať proces sušenia rajčiakov.

Sušené paradajky

zloženie:

  • paradajky - toľko, koľko chcete;
  • soľ;
  • papier na pečenie;
  • panvice, podnosy, taniere, sitá, mriežky - jedlá, kde rozložíme paradajky.

Príprava:

  1. Paradajky umyte pod studenou tečúcou vodou.
  2. Rezať každú paradajku na polovicu.
  3. Opatrne odstráňte semená, rovnako ako oddiely a stonky.
  4. Pripravte (položte pergamen) jedlá, v ktorých rozložíme paradajky.
  5. Roztierajte paradajky.
  6. Soľ každú pripravenú polovicu rajčiaka, aby sa čerpal prebytok vlhkosti, a soľ tiež chráni náš produkt pred znehodnotením.
  7. Všetko necháme na slnku, pokrývajúc našu jemnosť s gázou.
  8. Večer je lepšie priniesť panvice do teplej miestnosti.
  9. Stočíme naše paradajky, kým nie je zmiznutá vlhkosť.
  10. Keď sú rajčiaky na rezu belavé, je bezpečné povedať, že všetko je pripravené.

Proces sušenia trvá približne 8-9 dní, keď je slnečný, suchý, horúci von a teplota vzduchu nie je nižšia ako 32 stupňov. Avšak počasie nie vždy s týmito dňami kazí, a nie každý si môže dovoliť taký luxus v čase. V tomto prípade môžeme pripraviť našu pochúťku pomocou procesu sušenia. K tomu potrebujeme mikrovlnnú rúru alebo rúru. Takže začnime sušenie paradajok v oleji pomocou mikrovlnnej rúry.

Sušené paradajky v oleji

Sušené paradajky v oleji

zloženie:

  • paradajky;
  • cesnak;
  • soľ;
  • olivový olej;
  • zmes korenia (oregano, oregano, bazalka, čierna a tiež červená paprika).

Príprava:

  1. Pripravte paradajky a nakrájajte ich podľa popisu v predchádzajúcom receptúre.
  2. Rozrezanú zeleninu rozotrejeme na rozrezanú sieť.
  3. Každú polovicu posypte korením.
  4. Rajčiaky olivového oleja jemne nalejeme tak, aby boli zakryté do stredu.
  5. Nastavte mikrovlnnú rúru na maximálny výkon a nastavte čas na 5-6 minút.
  6. Po uplynutí času znížte výkon a zapnite ďalších 10 minút.
  7. Zmiešajte šťavu v samostatnej miske a potom soľ podľa chuti.
  8. Cesnakom prechádzame cesnakom.
  9. Sušené paradajky položíme v vrstvách do sklenenej nádoby a posypeme cesnakom.
  10. Naplňte hornú časť zvyšným džúsom a olejom. Ak nie je dostatok kvapaliny, pridajte olivový olej do hornej časti nádoby.

Tento spôsob prípravy pomôže naše sušené paradajky v oleji byť dlho uložené.

Riad so sušenými paradajkami

Sušené paradajky - jedlo, ktoré je originálne samo o sebe. Ale pridaním týchto zeleniny do iných jedál, vytvárame nové majstrovské diela, ako napríklad:

  • obilný chlieb;
  • penne so sušeným paradajkovým pestem;
  • bruschetta;
  • Taliansky šalát s cestovinami, tuniakom a sušenými paradajkami;
  • cestoviny s bravčovým a fennelovým;Bravčové cestoviny
  • kozí syr a kozie kozí syr;
  • frittata s novými zemiakmi, cuketou, syrom a sušenými paradajkami;
  • šalát grilovaných papričiek, olív a sušených paradajok;
  • Feta salsa a sušené paradajky.

Sušené paradajky sú chutné a zdravé. Pokrmy, kde slúžia ako prísada, môžu byť uvedené na neurčito. Dúfame, že vám pomohli poznať procesy vyliečenia paradajok - verných asistentov pri vytváraní vynikajúcich pokrmov. Pomocou všetkých tipov môžete rozmaznávať svojich blízkych s reálnymi kulinárskymi dielami.

Pridať komentár