Tekvicová polievka

Tekvica sa dlho používa vo varení. Len málo ľudí vie, ale pokrmy z nej boli podávané na najvýznamnejších stoloch. Tieto recepty boli zabudnuté časom, ale záujem o správnu výživu znova priniesol kultúru. Kashi, príbory a dezerty sa opäť používajú a tekvicová krémová polievka, krémová receptúra, sa považuje za skutočné majstrovské dielo kuchyne v reštaurácii.

Varenie tejto misky je jednoduché a doma: recept je veľmi jednoduchý. Tekvicové polievky, ak sú správne pripravené, sú chutné a zdravé, hlavne ak je medzi zložkami krém. Urobia jedlo vzdušné, ľahké a zároveň výživné a uspokojujúce.

Jednoduchá tekvicová polievková polievka

Jedná sa o najjednoduchšiu tekvicovú krémovú polievku - recept so smotanou, bez zložiek.

Jednoduchá tekvicová polievková polievka

zloženie:

  • tekvica - 150 g;
  • maslo - 50 g;
  • citrónová kôra;
  • soľ;
  • krém - 0,5 l.

Príprava:

  1. Tekvica olúpaná a semená sú rezané a nakrájané na kocky.
  2. Naliať celulózu malým množstvom vody a dusiť až do varenia v zapečatenej nádobe.
  3. Pripravená zelenina sa pretreje jemným sitom alebo šľahačka.
  4. Pridajte maslo do pyrusu a priveďte ho do varu.
  5. Polievka je solené na chuť, nakrájanú do nej citrónovú kôru a opäť čo najviac ohrievaná.
  6. Miska je mierne ochladená, zriedená krémom a podávaná na stole, posypané obľúbenými zeleninami.

Recept od Julie Vysotsky

Krém z tekvicovej polievky so smotanou od Julie Vysotsky získal srdcia mnohých fanúšikov svojho programu. Skvelé recenzie o receptoch hovoria samy za seba.

TV hviezda dýňová krémová polievka

zloženie:

  • tekvicová buničina - 500 g;
  • syr - 100 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • polovica pomarančovej kôry;
  • citrónová kôra a šťava;
  • maslo - 50 g;
  • tukový krém - 200 ml;
  • zväzky cilantro - 2;
  • zeler - 2 stopky;
  • paprika - 5-6 hrách;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • bobkový list - 3 ks;
  • biela korenie - na špičke noža;
  • soľ (výhodne morská);
  • cesnak - 1 plátok.

Príprava:

  1. Polievka je založená na rastlinnom vývaru, pre ktorý sú mrkva a zeler odlúpané a nakrájané na veľké kusy a polovicu cibule. Pridajte cesnak, časť koriandra, 1 bobkový list a korenie do panvice.
  2. Zelenina pridajte soľ a naplňte ho pol a pol litrom vriacej vody a vložte sporák. Keď vývar varí, varí sa ďalších 7-10 minút a potom sa prefiltruje.
  3. Druhá cibuľka je olúpaná, nakrájaná a vyprážaná v masle a olivovom oleji. Nemôžete to priviesť do zlatých kôr - stačí dosiahnuť transparentnosť.
  4. Dýňová buničina sa nakrája na kocky a rozloží sa do misky s cibuľou. Celá zelenina je dusená po dobu jednej minúty, potom sa naleje do horúcej vývaru, ochutia sa, pridá sa bobkový list a varíme, kým je tekvica mäkká.
  5. Zelenina sa opatrne rozomelie mixérom alebo sa pretreje jemným sitom. Puree sa zriedi bujórom na požadovanú konzistenciu.
  6. V smotane pridajte oranžovú a citrónovú kôru, stlačte šťavu.
  7. Na stôl sa polievka podáva v teple, pridáva sa smotana, nakrájané koriandre a strúhaný syr.

Tekvicová polievka s kuracím mäsom

Tekvicová polievka s kurčaťom

zloženie:

  • kurča - 600-700 g;
  • tekvica - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • zeler - 1 stopka;
  • muškátový oriešok alebo maslo;
  • maslo 50 g;
  • krém 33% - 200 ml.

Príprava:

  1. Ak chcete uvariť dýňovú krémovú polievku s kuracím mäsom, najskôr varte z jatočného tela čistý vývar.Vývar z jatočného tela
  2. Cibuľa je olúpaná, hrubo nakrájaná a ľahko vyprážaná.cibuľa
  3. Zemiaky a tekvica nakrájajte na kocky a striedajte cibuľu - najskôr hľuzy a po 2-3 minútach ich spoločníka. Preveďte zeleninu na 5 minút.Tekvica nakrájaná na kocky
  4. Pridajte trochu kuracieho vývaru do riadu a jemte ingrediencie.
  5. Pomocou mixéra alebo jemným sitom sa obsah panvy premieňa na krém, postupne sa zriedi vývarom.Tekvicová polievka s kurčaťom
  6. Pripravenú polievkovú soľ a pridajte muškorček.
  7. Polievka sa podáva so smotanou, mäsom a nakrájaným koriandrom.

Tekvicová polievka v pomalom sporáku

Tekvicová smotanová polievka v pomalom sporáku

zloženie:

  • tekvicová buničina - 500 g;
  • mrkva - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajková pasta - 20 g;
  • maslo - 50 g;
  • krém 33-35% - 1 polievková lyžica;
  • voda - 0,5 l.

Príprava:

  1. Ak chcete urobiť polievkovú smotanovú polievku v pomalom sporáku, najskôr smažte cibuľu na priehľadnosť.
  2. Plátky mrkvy a hlavná zložka sa pridajú do misy a pasážujú sa niekoľko minút.
  3. Pridajte paradajkovú pastu na zeleninu, premiešajte a nalejte vodu. V režime "Quenching" alebo "Soup" priniesť komponenty do pohotovosti.
  4. Misa sa otvorí, z nej sa vypustí vývar a miešač sa zmení na zemiaky, potom sa zriedi kvapalinou na požadovanú konzistenciu.
  5. V polievke položte krém, miešajte a vriec znovu v požadovanom režime.
  6. Podávame s nasekanými zelenkami.

Tekvicová polievka je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná, aj pre deti. Pokiaľ ide o obsah živín, je nadradený mnohým ďalším prvým kurzom. Je smutné, že väčšina spotrebiteľov ani nepovažuje takú kultúru melónu za súčasť stravy. Ale táto nenáročná zelenina sa vždy môže stať základom chutného a uspokojujúceho obeda.

Pridať komentár