Tekvicová šťava na zimu. recepty na džúsovú šťavu s

Tekvicová šťava je skutočným skladom vitamínov (vrátane zriedkavých pre ostatnú zeleninu K) a pektínu. Dnes je takýto výrobok zriedka nájdený v regáloch predajní. Budeme sa s vami podeliť o recepty na prípravu tekvicového džúsu na zimu - veľmi užitočný a chutný nápoj.

Bude táto šťava uložená?

Veľa sa povedalo o výhodách šťavy z tekvice. Bohatá v vitamínoch, je veľmi užitočná v zime, keď naše telo je veľmi nedostatok živín.

Čerstvá šťava sa môže skladovať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Nápoj, pripravený pasterizáciou alebo použitím odšťavovača, bude trvať asi rok, ale vždy v chladnej a temnej miestnosti.

Mnoho rôznych odrôd tekvice je možné nájsť, ale iba 3 sú vhodné na výrobu šťavy, majú sladkú chuť a šťavnaté mäso:

• Dýňová tvrdá - skorá odroda s veľkými semenami a sladkým ovocím;
• veľká ovocná tekvica - dáva veľké ovocie so sladkou, aromatickou a šťavnatou buničinou s hmotnosťou od 2 do 5 kg, ktorá sa dá uložiť v pivnici celú zimu;
• Butternut dýňová je neskorá odroda s malým ovocím a šťavnatá, veľmi chutná buničina.

Základný recept na výrobu šťavy z tekvice na zimu

Nezabudnite servírovať šťavu pripravenú týmto spôsobom na raňajky, najmä v zime - a budete mať celú silu a dobrú náladu celý deň.

zloženie:

• 3 kg tekvice;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 300 g cukru;
• 1,5 litra vody.

Príprava:

1. Pripravte dýňu: odrežte kôru, odstráňte semená.
2. Pečieme tekvicové kúsky v rúre alebo variť v hrnci až do mäkkej, nalejeme 0,5 litra vody. Varte 20-30 minút pri strednom ohni. V predhriate na 180⁰Pri rúre pečte 15 minút, až kým nebudete mäkký.
3. Mäkké tekvica vychladnúť a nakrájame. Použite odšťavovač alebo mixér.
4. Miskovú hmotu vložte do misky a zrieďte vodou v množstve 1,5 litra.
5. Pridajte cukor a premiešajte zmes na nízku teplotu. Hneď ako sa varí, nechajte ho zapaľovať ďalších 5 minút.
6. Nalijte kyselinu, miešajte a vylejte horúcu hmotu do pohárov.

Tekvicová šťava s citrónom

V chladnej sezóne, keď naše telo zvlášť potrebuje silnú imunitu, zeleninové šťavy s citrusom veľmi vhodne pridávajú potrebné stopové prvky do každodennej stravy.

zloženie:

• 1 kg lúpanej tekvicovej buničiny;
• 250 gramov cukru;
• 2 litre vody;
• 1 citrón

Príprava:

1. Nalejte vodu do smaltovaného riadu, pridajte cukor, položte ho na oheň.
2. Odstráňte kôru z tekvice, odlúpnite semená a nakrájajte na malé kocky.
3. Akonáhle sa sirup varí, dajte do neho sekanú tekvicovú buničinu. Zaručte, aby oheň bol minimálny a varíme 15 minút, kým nebudete mäkký.
4. Odkráčajte dýňové kúsky a rozmiešajte ich v mixéri.
5. Hrniec sirupu z ohňa nemožno odstrániť.
6. Polievku odložte späť do horúceho sirupu.
7. Okamžite pridajte čistú citrónovú šťavu (bez kôry a buničiny).
8. Po varení džúsu ho držte na pomalom ohni presne 10 minút a ihneď nalejte do plechoviek a pripevnite ho k pokrievke.
9. Počkajte, kým sa šťava vychladne pri izbovej teplote a okamžite ju vyberte do tmej a chladnej miestnosti.

Tekvica a mrkva - výživné a zdravé!

Táto kombinácia zeleniny je veľmi obľúbená u detí v každom veku. Jasná farba džúsu je schopná rozveseliť aj na zamračený jesenný deň a nie je dôvod hovoriť o jeho výhodách.

zloženie:

• 3 kg tekvicovej buničiny;
• 4 veľké mrkvy;
• 1,5 kg cukru;
• 15 g kyseliny citrónovej;
• 3 litre vody.

Príprava:

1. Nakrájajte zeleninu na plátky - najlepšie malé, aby bolo vhodnejšie ich rozomelúť na zemiaky.
2. Naplňte zeleninovú zmes malým množstvom vody tak, aby sa mierne zakryla zhora a na miernom ohriatí, kým nie je mäkká. Zvyčajne je to 5-10 minút.
3. Akonáhle je zelenina varená, vyčerpajte vodu, ale nevylejte ju (stále sa to hodí) a nakrájajte kúsky na zemiaky v mixéri.
4. Zmiešajte rastlinné pyré a predtým odvodnenú vodu, pridajte zostávajúce množstvo kvapaliny, cukru a kyseliny a priveďte hmotu do varu.
5. Varenie len pár minút (najdôležitejšie je úplné rozpustenie granulovaného cukru) a nalejte do čistých sterilizovaných pohárov.

Chutné šťavy s dužinou

Tento recept je užitočný pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú veľa dýň, ale naozaj chcem pripraviť na zimu chutný a zdravý nápoj.

zloženie:

• 1 kg tekvice (buničiny);
• 150 gramov cukru;
• 2,5 litra vody;
• 1 citrón alebo 15 g kyseliny citrónovej;
• štipka muškátového orecha je voliteľná.

Príprava:

1. Najprv dajte na oheň hlboký smaltovaný hrniec s vodou a cukrom. Kým budete mať dýňu, budete mať čas na prípravu sirupu.
2. Surová olúpaná tekvicová buničina v surovom stave je strúhaná na najmenšom strúhadle.
3. Počkajte, kým sa sirup vriec a ponorte do neho strúhanú tekvicu.
4. Vartete na najmenšej úrovni ohňa po dobu 15-20 minút.
5. Keď je mäso veľmi mäkké, pridajte citrón a muškátový oriešok, nakrájajte na veľké kusy.
6. Bez prídavku ohejte ďalšie 3-5 minút.
7. Vyberajte kúsky citrónu.
8. Rozdrvte zostávajúce mäso priamo v miske s miešačom, ale panvicu odoberte z tepla.
9. Znova prineste zeleninovú hmotu do varu a ihneď ju rozložte do sklenených pohárov.

Používame odšťavovač

Takto pripravená šťava nie je taká hustá a nie nasýtená ako nápoj s buničinou, ale nevykazuje mu chuť, prospech a obsah vitamínov.

zloženie:

• 2 kg tekvice;
• 2 kg brusníc;
• 4 litre vody.
• 200-300 g granulovaného cukru (vedenie podľa vašej chuti).

Príprava:

1. Vložte do ohňa nádobu s vodou a cukrom a pripravte sirup počas čerpania.
2. Rozstrihnite zeleninu na kúsky a vytlačte šťavu z nej pomocou odšťavovača.
3. Podobne stlačte šťavu z brusníc.
4. Keď sirup varí, pridajte brusnicový a tekvicový džús, znížte plameň horáka na priemer a varte 10-15 minút.
5. Ak máte radi šťavu s množstvom buničiny, pridajte do sirupu, ktorý zostane v odšťavovači, trochu tekvicového pyré.
6. Nalejte horúci džús cez plechovky a zatočte viečka.

V tomto receptúre nie je potrebné používať brusnice, môžete ho nahradiť citrónom alebo kyselinou citrónovou.

Užitočný tekvica-oranžový nápoj

Všetci ocenia nádherný nápoj pripravený podľa tohto receptu, dospelých i detí. Použitie takejto šťavy je výbornou prevenciou prechladnutia v zime.

zloženie:

• 1 tekvica (približne 1-1,5 kg);
• 3 pomaranče;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 125 g cukru na 1 liter šťavy.

Príprava:

1. Vystrihnite tekvicu do kociek, preložte do hlbokej smaltovanej misy a varte, až kým nebude mäkká, naplnená vodou. Trvá asi pol hodiny pri strednom ohni.
2. Akonáhle sú tekvica kusy mäkké, vypusťte vodu a nakrájajte ich do mixéra, aby ste získali hladkú kašu.
3. Do pyré pridáme pyré a cukor.
4. S citrusovým odšťavovačom stlačte pomarančový džús a naliať do zeleninového pyré.
5. Pridajte všetky ingrediencie na strednú teplotu do varu, varte 10 minút a potom nalejte do čistých plechoviek.

Môžete variť veľa rôznych druhov ovocných štiav tekvicového džúsu, čo neovplyvňuje jeho výhody pre naše telo. Ak máte radi badyan alebo mletú škoricu, potom môžete tieto ovocie bezpečne pridať do šťavy. Je povolené nahradiť citrón kyselinovými jablkami a pridať sušené marhule do mrkvovej a tekvicovej šťavy. Nebojte sa snívať: tekvica je všestranná zelenina svojho druhu, ktorá ide dobre s rôznymi koreninami, bobuľami a zeleninou.