Tender calamari v omáčke zo smotany
Až donedávna sa chobotnice používali výlučne na prípravu morských jedál. Ale ako sa ukázalo, tieto hlavonožce sú veľmi dobré v duetách s kyslou, krémovou chuťou kyslej smotany. Kalamáre v zakysanej smotanovej omáčke sa môžu podávať pri stole ako občerstvenie alebo ako nezávislá horúca miska.
Čo sú dobré chobotnice kyselé?
Kalamáre v kyslej smotane - veľmi atraktívne jedlo vo vzhľade a chuti. Dostupné pochúťky z morských plodov umožňujú každej hostiteľke doplniť svoju kuchársku knihu o recepty hodné najľahších reštaurácií.
Kalamáre v kyslej smotane - ľahké, výživné a veľmi výživné jedlo - skutočný sklad užitočných prvkov, ktoré sa nedajú nájsť v iných typoch živočíšnych produktov. Sú ľahko a rýchlo pripraviť, chuť kyslej smotany zdôrazňuje jas chuti morských plodov, robí varenie voňavé a uspokojujúce. Predložte kalamáre v zakysanej smotane nielen v pracovných dňoch, ale aj počas sviatkov. Môžete experimentovať s konečnou chuťou a vôňou jedla, pridávajúc k nej svoje obľúbené korenie a bylinky, vytvárajúc nové unikátne a rovnako chutné kulinárske diela.
Kalamáre v zakysanej smotanovej omáčke dobre jesť cesnakom, cibuľou a šalotkou, zázvorom, tymianom, estragónom, bazalkou a šafránovými listami.
Aby sa chobotnice "smetannye" ukázali byť jemné, nevystavujte ich nárazovým teplotám. Neustále vysoké teploty sú tiež neprijateľné pre morské plody: pod ich vplyvom sa stávajú krutými. Preto uhasite obyvateľov hlbín na malom ohni, takže omáčka je len mierne burgling a nie varenie. Ak smažte, potom smažte rýchlo a tiež na stredné teplo.
Plnené kapusty v omáčke zo smotany
Plnené jatočné telá - dosť exotické, ale veľmi uspokojujúce a chutné jedlo.
zloženie:
- 5 kusov chobotnice;
- 2 polievkové lyžice. varená ryža;
- 200 g čerstvých húb;
- 1 cibuľa;
- 100 ml kyslej smotany;
- 150 ml krému;
- 2 strúčiky cesnaku;
- červená, čierna a korene (zem);
- 100 g syra (môžete ho pridať do väčšej hrúbky omáčky a dať miske bohatšiu krémovú chuť).
Príprava:
- Pripravte jatočné telá kalórií: očistite ich a správne ich varte.
- Presuňte nakrájanú cibuľu na nízke teploty do priesvitného stavu.
- Pridajte huby na cibuľu a zmes zmixujte asi 15-20 minút pri minimálnom ohreve.
- Vložte cibuľu a huby do ryže, pridajte korenie a soľ a premiešajte.
- Naplňte túto náplň prázdnym jatočným telom.
- Cook omáčku. V panvici jemne zohrejte krém (nevarejte), pridajte strúhaný syr. Po úplnom roztavení vypnite teplo.
- V zmesi smotanového syra pridajte kyslou smotanou, trochou korenia, soľou, cesnakom prešiel lisom a premiešajte.
- Plnená chobotnice chobotnice omieľajte omáčku a podávajte ju na stole.
Jemné kalamáre pre stravu
Veľmi ľahké jedlo na obed, večere alebo stolík na dovolenku.
zloženie:
- 1 kg kalmáre;
- 2 polievkové lyžice. l. mäkké maslo;
- 250 g kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Pripravte chobotnice: odlúpnite a nakrájajte akýmkoľvek spôsobom (krúžky, polkruhy, slamky).
- V masle, pri strednom ohni intenzívne miešajte, opečte chobotnicu, kým nadbytočná kvapalina nevyparí.
- Posypte ich múkou a dobre premiešajte a smažte ďalších 30 sekúnd.
- Pri chobotnici pridajte kysnutú smotanu a trochu teplej vody, aby sa tekutina mierne pokryla. Soľ a korenie.
- Nasypejte na strednom ohni najviac 2 minúty, pokrývajúce morské plody s vekom.
Varenie morských plodov v pomalom sporáku
Pomalý sporák je ideálnym zariadením na varenie jemného a šťavnatého mäsa v kyslej smotane.
zloženie:
- 2 jatočné telá kalórií;
- 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 mrkvy (malé alebo 1 veľké);
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
- soľ, korenie, korenie.
Príprava:
- Po prvé, vyprážajte mrkvu v multicooker miske a zapnite možnosť "Frying". Smažte v rastlinnom oleji. Prístroj neuzavírajte a pravidelne ho premiešajte.
- Nakrájané olúpané kalamáre, ako sa vám páči.
- Vložte ich do mrkvy, ochutnajte korením, soľou a korením a smažte ďalšie 2 minúty.
- Pridajte kysnutú smotanu. Zmiešajte všetky zložky dobre, zatvorte zariadenie s vekom, v rovnakom režime varte ešte 2 minúty.
- Po uplynutí 2 minút vypnite prístroj, ale neotvárajte veko, nechajte chobotnicu potiť aspoň 15 minút.
- Po tejto dobe je pripravená chutná miska - môžete ju slúžiť.
Príprava:
- Lúpané a varené jatočné telá nakrájané na polkruhy alebo slamky.
- Vložte cibuľu a mrkvu do masla do mäkkej.
- Keď je zelenina varená, pridajte do nich kalamáre, soľ a korenie.
- Primerajte na 5 minút.
- V masle sa múka nechá prechádzať na svetlo zlatú farbu. Jemne ho pridajte do kyslej smotany a miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
- Nalejte zeleninu s chobotnicou.
- Zastavte plameň horáka až na minimum a vylejte zmes 10 minút.
- Takéto jedlo by bolo dobre doplnené varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Kalmary s hubami s kyslou smotanou omáčkou
Huby s chobotnicou skôr nezvyčajnou kombináciou, ale veľmi chutné.
zloženie:
- 500 g chobotnice;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. všetky huby;
- 50 g masla;
- 100 gramov syra;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- soľ, korenie, korenie.
Príprava:
- Vystrihnite chobotnice a huby na malé prúžky. Ak používate divé huby, vopred ich varte.
- Smažte zmes cibule a mrkvy v masle.
- Dôkladne premiešajte huby, chobotnice, pražená zelenina, polievkový syr, korenie, soľ, korenie a kyslou smotanou.
- Potom dal zmes do pekárničky, posypte zvyšným syrom a pečte 20 minút pri 180 ° C0 S.
- Podávajte na malých hlbokých talířoch, zdobených kôprom na vrchu.
Títo obyvatelia vodných nádrží dlho prestali byť na našich stoloch vzácne, exotické morské plody. Kalamáre v kyslej smotane, ako ste mohli vidieť, je jednoduché jedlo na prípravu. Môžete ju podávať ako občerstvenie, šalát alebo horúce s jednoduchým prílohami. Vynikajúce a originálne jedlo bude dôležité aj na stolíku na dovolenku.