Teriyaki sauce

Omáčka so zaujímavým názvom Teriyaki sa používa v Japonsku, kde pochádza, na varenie jedál z mäsa a rýb. To dobre funguje s kuracím a bravčovým mäsom.

Dnes je možné ju zakúpiť vo väčšine veľkých predajní. ale lepšie skúste urobiť teriyaki omáčku sami, Najmä preto, že sa nelíši v konkrétnej zložitosti varenia. A navyše určite si budete istí kvalitou produktu.

Teriyaki Sauce

Varenie klasická teriyaki omáčka, potrebujú ryžové víno, zrná, sóju, cukor a korenie. Samotné meno je preložené z japončiny ako kombinácia dvoch slov "teri" a "yaki": lesk a pečenie. V dávnych dobách sa získalo, keď ryba varela na grile. Ale teraz je to jedlo z kuracieho, bravčového džúsu a dokonca z džúsu z morských plodov.

Omáčka má dlhú históriu, a preto je dnes pre jej prípravu obrovský počet receptov. Exotická Teriyaki získala také veľké uznanie kvôli svojej nádhernej aróme, všestrannosti a vynikajúcej chuti. To sa dobre darí so zeleninou, rybou a mäsovými pokrmmi. Takéto jedlá s obväzom Teriyaki získavajú neobvyklú arómu a chuť. Okrem toho je skvelé pre jedlá, ktoré sú varené na grile alebo otvorený oheň ako marináda. Bude to skvelá zložka v iných ázijských alebo šalátových obväzoch.

Teriyaki omáčka: Zloženie

Ako súčasť tohto produktu môžete vidieť nasledujúce zložky: ryžové víno Mirin, trstinový cukor, sójovú omáčku a vodku. Skladá sa len zo 4 prísad, čo vysvetľuje jednoduchosť a rýchlosť jeho prípravy.

Nezmenené zložky omáčky Teriyaki v akomkoľvek receptúrecukor, sladké víno z ryže a sójovej omáčky. Ak chcete variť, najlepšie je použiť trstinový cukor. Sójová omáčka a ryžové víno sa zmiešajú, prenesú do varu. Potom sa pridá cukor a všetko sa varí počas 1 hodiny na nízkej teplote.

Energetická hodnota 100 ml tohto produktu je 89 kcal, preto nemá vplyv na tvar. Ak vezmeme do úvahy jeho zloženie látok, potom obsahuje 5,93 g bielkovín (24 kcal), 0,02 g tukov a 15,56 g sacharidov (62 kcal).

Teriyaki Sauce Recepty

Teriyaki omáčka doma

zloženie:

1. Hnedý cukor - 0,5 lyžice. l.
2. Sójová omáčka - 50 ml
3. Sake - 50 ml
4. Sladké ryžové víno Mirin - 50 ml

Príprava:

• Vezmite malý hrniec a vložte všetky ingrediencie. Všetko premiešajte a priveďte k varu nad miernym horúčavom. Zmes miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Vyliečte výslednú zmes, až kým jej objem nedosiahne polovicu. Teriyaki bude pripravený, keď dosiahne hustú konzistenciu.
• Keď sa ochladí, nalejte do sklenenej nádoby, zatvorte veko a vložte ju do chladničky.
• Hnedý cukor na varenie tejto misky je možné nahradiť obvyklým, ale budete musieť vziať to v 2 p. menej.

Klasický recept Teriyaki Sauce

Môžete sa pripraviť na tento recept vopred a aby obliekanie si zachovalo svoje prospešné vlastnosti, najlepšie je udržiavať ho v chladničke. Tento klasický dressing Teriyaki sa používa na prípravu jedál na ryby, kurča a bravčové mäso.

zloženie:

1. Sake - 75 ml
2. Sójová omáčka - 75 ml
3. Rýžové víno Mirin - 75 ml
4. Hnedý cukor - ¾ Čl. l. alebo
5. Jednoduchý cukor - ½ lyžice. l.

Príprava:

• V malom hrnci nalejte sójovú omáčku, víno a sako. Zmiešajte ich a priveďte ich do varu. Potom vylejte cukor tam a rozpustite na nízkej teplote, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Udržujte ho na nízkej teplote, kým sa nezmizne na 2 p. Konzistencia pripravenej omáčky Teriyaki by mala byť podobná syrupu.
• Akonáhle je hotový, odstráňte ho z tepla a použite ho na varenie jedál.
• Ak neplánujete použiť túto náplň okamžite, potom keď sa ochladí, nalejte do skla, zatvorte ju a vložte do chladničky.

Klasická omáčka Teriyaki sa používa na varenie jedál z mäsa, zeleniny a rýb.. Odborníci ju odporúčajú ihneď po jej príprave. Ale ak budete variť také jedlo doma, môžete ho bezpečne uložiť do sklenenej fľaše v chladničke, bez obáv, že stratí svoju vynikajúcu chuť a chuť.

Navyše to nebude ťažké variť, pretože aj taká exotická zložka ako víno Mirin z ryžového vína môže byť nahradená sakom a cukrom. Áno a Nepotrebujete príliš veľa času a úsilia na výrobu omáčky Teriyaki.