Torta

Ako sa to robí ?! To je otázka, ktorá vzniká pre tých, ktorí po prvý raz vidia Zebra koláč v časti jogurtu. Roztomilý preklad viacfarebných pruhov vyvoláva ohromenie a záujem. A ukáže to, zdá sa, jednoducho. Zdieľanie tajomstiev!

Klasický koláč "Zebra" na kefíre - recept s fotografiami

zloženie:

• 3 vajcia;
• 1 polievková lyžica. kefír (výhodne tuky);
• 1 polievková lyžica. cukorný piesok;
• 100 g (alebo 1/2 štandardného balenia) masla alebo margarínu;
• 2-2,5 st. l. kakaový prášok;
• 1,5 lyžičky. vanilkový extrakt (voliteľné);
• 0,5 lyžičky. sóda na pečenie;
• 3 polievkové lyžice. múka (môže vstúpiť viac).

Príprava:

1. Uvoľnite vajcia do misy a miešajte s miešačkou s cukrom, až kým sa úplne nerozpustí. Beating v plivej pene je voliteľný.
2. Na vajcia nalejte kefír. Bude lepšie, keby sa predstihol pol hodiny bez chladničky.
3. Pridajte teplé zmäkčené maslo. Môžete ho roztaviť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, ale zabrániť varu. Všetko premiešajte.
4. Do zmesi pridajte sódu na pečenie. Nie je potrebné ho uhasiť ocotom. Tip: Ak je Zebra koláč vyrobený na nekyslejšom kefíre, sóda v recepte môže byť nahradená práškom do pečiva.
5. Pridajte trochu múky, dôkladne sa miesajte. Hotové cesto by malo pripomínať konzistenciu dobrého kondenzovaného mlieka alebo hustého krému.
6. Cesto rozdelíme na dve časti. Nezáleží na tom, či nie sú úplne rovnaké. Rovnaké časti dávajú "zebra" s jednotným množstvom svetlých a tmavých pruhov.
7. Pridajte kakao na jednu z častí a premiešajte.
8. Pokračujte v hlavnom receptúre v zozname "Zebra" - správny liaci formulár.
9. Robíme to striedaním svetla a tmavého cesta. Ak to chcete urobiť, v podobe, vždy presne v strede, striedavo nalejte lyžicu jedného alebo druhého cesta.
10. Čím viac bude množstvo každej dávky, tým širšie pruhy budú. Klasický výsledok stačí, ak si vezmete obyčajnú lyžicu.
11. Formu je možné pokryť pergamenom, ale stačí, aby sa olej naplnil.
12. Pri veľmi malých striedajúcich sa častiach (napríklad ak používate čajovú lyžičku), farby sa môžu nakoniec zmiešať. Pruhovaný efekt sa stratí.
13. Tip: Silnejšie cesto dáva čistejšie pruhy. Ale cesta bude menej svieža.
14. Pečieme "Zebra" na jogurte pri teplote 200-250 ° C. Približne trvá 35-40 minút. Otvorte rúru pred tmavším vrcholom, nie je možné. Výrobok môže spadnúť.
15. Ak je koláč popraskaný na vrchole, je to v poriadku. Ale nabudúce si všimnite, že teplota bola nastavená tesne nad optimálnym.
16. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím suchým špáradlom v strede.
17. Ak na základe receptúry na kefír zebra pečiete koláč a chystáte sa ho zdobiť krémom, môžete mať ťažkosti. Faktom je, že takýto produkt je získaný konvexne. Ak je "uzáver" odrezaný, potom porézny povrch môže postupne absorbovať krém a nebudete mať krásny koláč. Po odrezaní vrcholu ho jednoducho otočte. Ale urobte to len vtedy, keď je úplne v pohode. A máte dokonale rovný povrch.
18. Môžete pečať zebra cupcake na kefír a v pomalom sporáku. Za týmto účelom striedavo nalejte cesto priamo do misy. Pečený produkt v režime "Pečenie" počas 55 minút.

Pri výmene zložiek

Recept na pruhovaný koláč je voliteľný a nezmenený. Zloženie masla alebo margarínu môžete vylúčiť (s poklesom množstva múky). V tomto prípade bude cesto pružnejšie, ale menej rozdrvené. Účinok drobivého koláča sa však dá dosiahnuť nahradením časti kefíru za 1 polievkovú lyžičku. l. majonéza.

Kefír v hlavnom receptúre je možné nahradiť kyslou smotanou a chrániť všetky ostatné zložky. Múka v tomto prípade môže tiež vstúpiť trochu menej.

Aký je najlepší spôsob pečenia zebra koláč - na jogurt alebo kyslou smotanou? Je to vec chuti. A napriek tomu je použitie kefír lacnejšou každodennou voľbou. Pri zakysanej smotane sa produkt stáva vlhším a nasýteným.

Je to všetko o pruhoch!

Vyzbrojený testom dvoch farieb, máme možnosť vytvoriť skutočné majstrovské diela. Namiesto toho, aby ste stále vyliali cesto v strede formulára, môžete naplánovať 3, 4 alebo viac "centier". Zlúčenie, bude tvoriť tie bizarné vzory.

Cesto môžete rozdeliť na 3 časti. Nechajte jednu z nich bielu, pridajte kakao trochu kakaa a tretiu tmavú. A dort sa ukáže ešte zaujímavejšie.

Rozdelenie cesta nerovnomerne a pridanie kakaa na menšiu časť a mierne presunutie cesta do cesta s nožom, dostaneme tento efekt.

Môžete tiež vysnívať formuláre. Môžete napríklad použiť špeciálny formulár na pečenie koláčikov Bundt (s kolónou alebo otvorom uprostred). Môžete striedať farby pohybom v kruhu alebo iným spôsobom.

Ak chcete vytvoriť ostrejší kontrast kapiel, môžete použiť recept v čiernej a bielej čokoláde. V tomto prípade ho pridajte namiesto oleja. 50 g tejto a inej čokolády by sa malo roztopiť vo vani a pridať sa k už rozdelenému cestovaniu. Kokosové čipy alebo práškový cukor spôsobia takýto koláč veľmi do tváre.

Striedanie cesta na veľké časti vám prinesie zaujímavý efekt - ako na fotografii.

A môžete vytvoriť zebra s "vyblednutými" pruhmi. Aby ste to urobili, vezmite nôž a niekoľko pomalých pohybov premiešajte pruhované cesto pred pečením. Dávajte pozor, aby ste nepreháňali! V opačnom prípade bude cesta získať jednotnú farbu.

Účinok zebra môže byť daný muffinom.

Farba zebra - prečo nie?

Keď sa naučil, ako si v klasickej verzii pečieme kefír na kefír, môžete si to tiež vymyslieť. Pri varení existuje veľa prírodných aj umelých farbív, ktoré sú priaznivé pre zdravie. Môžete ich bezpečne použiť. Vaša predstavivosť je neobmedzená!

Gourmet zebra koláč na kefír s jahodami

Tento recept sa nielen líši svojou farbou a používaním bobúľ. Vyrába sa na piesčitom podklade. A je to celkom jednoduché!

Na dno stačí vyseknúť nejaké tmavé pečivo a zamiešať ho trochou teplého masla. Na udržanie suchého piesku by mal byť len dostatok oleja.

Rozložíme zmes na spodok formy, na okrajoch rozložíme čerstvé alebo mrazené jahody a vylijeme cesto spôsobom popísaným vyššie. Ružová farba poskytne cesto jahodový džem alebo jahodový džús.

Ako môžete vidieť, na základe receptúry Zebra tortu môžete pečať rýchly košíček na ranný čaj a vynikajúci tortu na veľkú oslavu. Súčasne je veľmi jednoduché pripraviť, nevyžaduje "zložité" zložky. Uložte ho do svojej domácej kuchárskej knihy - a ušetrí vás viac ako raz.