Uhorky marinované na zimu bez sterilizácie

Prakticky každá milenka v studenej zime poteší svojich blízkych s rôznymi uhorkami. Staré kulinárske tradície v ruských rodinách sú považované za moriace, morenie, solenie a konzervovanie - tieto recepty boli odovzdávané z generácie na generáciu viac ako jedno storočie. Ale niekedy dokonca aj najobľúbenejšie jedlo obťažuje, potom začať hľadanie nových receptov.

Nakrájané uhorky sú jedným z najobľúbenejších a najpopulárnejších občerstvenia v Rusku. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, a okrem toho každá žena v domácnosti sa pripravuje podľa unikátneho receptu, ktorý je tvorený pokusom a omylom.

Ako nakladať uhorky?

Ako nakladať uhorky?

  • Miska a výrobky používané na morenie by mali byť čisté, pretože ovplyvňujú trvanlivosť a kvalitu nálevu. Banky na konzervovanie by nemali byť rozbité, s poškriabaním, prasklinami alebo trieskami, chyby umožňujú vzduchu a mikróby vstupovať do kontajnera. Kryty by mali byť bez hrdze a medzery.
  • Uhorky musia byť nakladané v ten istý deň, kedy boli zberané. Triediť ich podľa veľkosti a potreby, mimochodom, menej ako uhorka - takže to chutí lepšie! Po triedenie, výrobok by mal byť namočené v studenej vode po dobu 6 hodín. To sa vykonáva, aby sa to horkosti. Zhnitá alebo poškodená zelenina by mala byť ihneď vyhodená, nemôže sa nakladať!
  • Výber korenia by sa mal brať aj vážne, chuť hotového občerstvenia bude závisieť od nich. Najbežnejšie používané kôpru, bazalka, petržlen, estragón, křen, koriander. A na to, aby ste mali ostrou chuť, môžete pridať čiernu alebo červenú papriku, bobkový list, cesnak, atď. Môžete tiež pridať listy čierneho a červeného ryže - dávajú zelenine zvláštnu chuť a vzhľadom na vysoký obsah trieslovín v nich, uhorky sa stanú chrumkavé a hustá.
  • Skladovanie je dôležitou etapou domácej konzervácie. Prevažná väčšina nálevu je pripravená už 3 týždne po príprave a mala by byť skladovaná na suchom mieste, kde teplota vzduchu nepresahuje 20 stupňov.

Nakrájané nakrájané uhorky

Chrumkavé nakladané uhorky sú obzvlášť dobré ako občerstvenie. Hlavná vec nie je ťažké variť!

Nakrájané uhorky s listovým ryžovým listom

Nakrájané uhorky s listovým ryžovým listom

zloženie:

  • Uhorky - 2 kg
  • Listy čierneho ríbezle - 3 ks.
  • Čierny paprikový hrášok - 10 ks.
  • Cesnak, chrenové listy - na chuť
  • Voda - 1 l
  • Stolový ocot - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - 2,5 st. l

Príprava:

  1. Varu soľanky z vody, soli a octu nechajte vychladnúť.
  2. Dobre opláchnite nádoby a dajte na dno bobkový list, čierne ryžové listy, chren, korenie a cesnak.
  3. Umyte a zoraďte uhorky podľa veľkosti, dajte ich tesne do pohárov.
  4. Naliate nádoby so studenou soľankou, zatvorte a nechajte 4 dni pri izbovej teplote.
  5. Po týchto dňoch musí byť soľanka vyčerpaná a varená. Umývajte uhorky horúcou vodou a naplňte soľankou.
  6. Potom, čo potrebujete zbaliť banky. Ak budete presne dodržiavať recept, pochutiny budú chrumkavé a nie mierne osolené.

Rýchle nakrájané uhorky

Nielenže na stole môžu byť nakladané uhorky ako samostatné občerstvenie, ale aj výborná obloha pre ryby a mäso. Napríklad, ak sa návštevníci nečakane dostali a chceli by ste ich rozmaznávať s touto miskou, môžete si ju rýchlo pripraviť.

Ostrý jablkový jablkový ocot

Ostrý jablkový jablkový ocot

zloženie:

  • uhorky
  • soľ
  • cukor
  • Cibuľová žiarovka
  • Bulharský korenie
  • Jablkový ocot
  • Zeler (semená)
  • Počet zeleniny, podľa potreby sa mení, soľ a korenie - podľa vkusu

Príprava:

  1. Umyte uhorky a nakrájajte na tenké kruhy. Ak je koža príliš hrubá, je lepšie ju odstrihnúť.
  2. Potom vezmite misku a miešajte soľ so soľou, nechajte ju stáť 1 hodinu.
  3. Cibuľa jemne nasekané, korenie nakrájame väčšie pridáme zmes so zeleninou uhoriek. Potom nalejte ocot, nalejte semienko a cukor.
  4. Dobre premiešajte, zakryte viečkom. Miska je pripravená! Uchovávajte ju v chladničke. Mimochodom, ak počet uhoriek klesol, a keks zostal, potom môžete pridať čerstvé nakrájanú zeleninu na to.

Crispy Okamžité Nakrájané uhorky

Crispy Okamžité Nakrájané uhorky

zloženie:

  • Uhorky - ½ kg
  • Cesnak - pár klinčekov
  • Koprel a petržlen - na chuť

Príprava:

  1. Umyte uhorky a nakrájajte na 4 časti.
  2. Nakrájajte cesnak, nakrájajte na kúsky.
  3. Nakrájajte petržlen a kôpru.
  4. Vezmite plastovú tašku, vložte do nej všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Môžete okamžite dať také občerstvenie na stôl a najlepšie je počkať pár hodín, kým sa zelenina úplne nasype marinádou.

Nakrájaný uhorky recept

Recepty na morenie uhoriek bez sterilizácie. Tu sú niektoré spôsoby, ako urobiť občerstvenie doma:

Nakrájané uhorky s horčicou

Nakrájané uhorky s horčicou

zloženie:

  • Veľké uhorky - 10 kg
  • Horčičné semená - 0,5 kg
  • Cibuľa - 3 ks.
  • Cesnak - 1 hlava
  • Voda - 5 l
  • Stolový ocot - 5 lyžice.
  • Soľ - 300 g
  • Cukor - 2 kg

Príprava:

  1. Umyte zeleninu, odlúpnite uhorky zo semien a nakrájajte na kúsky.
  2. Vydajte marinan z vody, cukor, soľ, potom pridajte do neho ocot a vylejte pripravené uhorky do samostatnej nádoby s touto zmesou. Nechajte všetko na pár hodín.
  3. Potom by mal byť slanina posypané horčicovými semenami, jemne nakrájanou cibuľou a cesnakom.
  4. Marináda sa nepotrebuje naliať, ale naopak - kmeň, opäť ohriať, rozpustiť soľ s cukrom a naliať nádoby, v ktorých boli uhorky umiestnené vopred. Všetko - predjedlo je pripravené!

Nakrájané uhorky

Nakrájané uhorky

zloženie:

  • Uhorky - 1 kg
  • Voda - 1 polievková lyžica.
  • Ocot (6%) - 1 polievková lyžica.
  • Bitter pepper - 1 pod
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Cesnak - 6 klincov
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  1. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké krúžky. Osušte cesnak a jemne nakrájajte, mali by ste to urobiť aj s horkou paprikou, ktorú ste predtým vyčistili zo semien.
  2. Okurky umyté, sušené a vložené do 0,5litrových nádob, striedajúc sa s korením, cibuľou a cesnakom.
  3. Varte pohár vody a pridajte do nej ocot a soľ a nechajte ju vychladnúť.
  4. Táto marináda je nevyhnutná k nalievaniu uhoriek a zakryte ich viečkom.

Nakrájané uhorky s kyselinou citrónovou

Nakrájané uhorky s kyselinou citrónovou

zloženie:

  • Uhorky - 10 kg
  • Kôprom (so semenami) - 200 g
  • Cibuľa - 600 g
  • Chren (koreň) - 20 g
  • Cesnak - 1 hlava
  • Voda - 10 l
  • Soľ - 880 g
  • Cukor, kyselina citrónová - 125 g
  • Pepřový hrášok - 15 ks.
  • Horčica - 15 semien
  • Záclonový list - 6 ks.

Príprava:

  1. Umyte uhorky a vložte ich do pohára, striedajúc sa s nakrájaným kôprom, cibuľou, koreňom chrenu a cesnakom.
  2. Varte vodu kyselinou citrónovou, soľou, cukrom, čiernym korením, horčicou a bobkovým lístím a potom vylejte vriacu zmes s vriacou zmesou.

Nakrájané uhorky - veľké občerstvenie! Jednoducho ich pripravte. Experimentujte s receptami a prísadami, aby ste dosiahli perfektnú chuť vášho obľúbeného jedla!

Pridať komentár