Vídeňské cookies s džemom

Čo by mohlo byť príjemnejšie ako večer v spoločnosti šálky aromatického čaju a lahodných sladkostí? Najmä v prípade, že pochúťka je nejaká špeciálna, evokujúca atmosféra útulného kaviarne. To možno považovať za viedenské cookies s džemom. Recept na toto rakúske pečivo sa dá zopakovať pomerne ľahko doma.

Skvelá sladkosť za 20 minút

Skvelá sladkosť za 20 minút

Domáce vídeňské cookies sú Rakúsko. Podľa jednej z verzií pôvodu, kedysi veľa zákazníkov prišlo do jednej z kaviarní, chcú sa skryť pred počasím. A majiteľ si uvedomil, že jeho sortiment pečiva nestačí pre každého, prišiel s receptom, ako rýchlo robiť sušienky s džemom. Čo je zvedavé, zdobilo cukríky toľko, že sa návštevníci radi, že cookies sa stali puncom podniku.

Okrem rýchleho varenia (a pieskové cesto sa pečie len 20 minút!), Viedenská pochúťka:

  • nevyžaduje sofistikované výrobky;
  • možno kombinovať nielen s džemom, ale aj s čerstvým ovocím;
  • nestráca svoj chuť za pár dní.

Navyše vídeňské sušienky môžu byť pečené nielen so sladkým džemom, ale aj so syrom, paštétom a dokonca aj mäsom. V týchto prípadoch sa cukor jednoducho nepridáva do cesta.

Klasické viedenské cookies

Tradičný viedenský recept je založený na pridávaní džemu do cookie a nie na zaseknutie. Faktom je, že pri poslednom pečivom sa z dôvodu konzistencie náplne vysuší. Ale džem dobre preniká cesto, a pochúťka vyjde jemné a mäkké.

Vídeňské cookies: klasický recept

zloženie:

  • 250 g krémového margarínu;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 350 g preosiatej múky;
  • 1 polievková lyžica. biely cukor;
  • 1 polievková lyžica. čokoládové džemy;
  • 5 g prášku na pečenie;
  • soľ.

Príprava:

  1. Margarín sa roztopí vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
  2. Do nej vložte cukor, soľ, suchý prášok do pečiva. Zamiešame.
  3. Do zmesi porazíme vajcia a jemne rozdrviame hmotu.
  4. Pomaly nalejte múku a pripravte cesto so strmou dávkou.
  5. Zalomíme malý kúsok cesta s lepiacou fóliou a pošleme ju do mrazničky na 15 minút.
  6. Zostávame zvyšok zvitku do vrstvy s hrúbkou približne 1 cm a umiestnite ju do formy, ktorá na ňom predtým položila papier na pečenie.
  7. Rozširovali sme sa na zaseknutí cesta.
  8. Zmrazené cesto trenie na hrubom strúhadle a rozdeľuje pomerne hustú vrstvu náplne.
  9. V rúre ohriatej na 180 stupňov odosielame formulár s cookies.
  10. Pečieme 20 minút, necháme vychladnúť a nakrájame na porcie.

Fanúšikovia chrumkavého cesta sa odporúča pridať 2 lyžice spolu s práškom do pečiva. l. zemiakový škrob.

Delikátne cookies s džemom: recept s fotografiami

Ak dávate prednosť voľným, jemným cookies, potom v recepte na pieskové pečivo pridajte sódu, oholenú v octe.

Jemné vídeňské cookies s džemom: recept s fotografiami

zloženie:

  • 4 lyžice. pšeničná múka;
  • 2 vajcia;
  • 1 polievková lyžica. biely cukor;
  • 200 g domáceho masla (alebo smotanového margarínu);
  • ¼ lyžičky soľ;
  • 1/3 lyžičky sóda z pečiva, ochladený ocot;
  • 1 polievková lyžica. džem alebo strúhaný cukrom.

Príprava:

  1. Zmiešajte cukor soľou a porazte vajcia. Zmes dobre pretrepte.Zmiešajte cukor so soľou a porazte vajcia
  2. Roztierajte olej, nalejte do hmoty vajec.

    Roztierajte olej, nalejte do hmoty vajec
  3. Naliať múku a sódu, ohojené ocotom. Vytvorenie chladného cesta.Naliať múku a sódu, ohojené ocotom. Vytvorenie chladného cesta
  4. Rozdelíme polotovar na dve nerovné časti, menšie sa posiela do mrazničky.Obrobok rozdeľujeme na dve nerovné časti
  5. Formujte pekáč s papierom a položte cesto a vyviňte do obdĺžnika až do hrúbky 1 cm.Formujte plech na pečenie papierom a položte cesto.
  6. Rozdelíme džem, vyrobíme prášok z mrazeného cesta a tretíme ho na hrubom strúhadle.Rozloženie zaseknutého papiera
  7. Pošlite súbory cookie na 20 minút v rúre, vyhrievané na 180 stupňov.Z mrazeného cesta vyrábame prášok, ktorý ho treníme na veľkom strúhadle
  8. Po ochladení pečenia je možné ich nakrájať na kusy.Po ochladení pečenia je možné ich nakrájať na kusy.

Viedenské cookies: Varenie s Tatyanou Litvinovou

Recepty známeho reštaurátora a slávnej kulinárskej špecialistky Tatiany Litvinovej sú pozoruhodné pre svoju jednoduchosť a jednoduchosť popravy. To je absolútne pravda pre autorov recept na víno cookies.

Vídeňské cookies: recept od Tatiany Litvinovej

zloženie:

  • 150 g domáceho masla;
  • 1/3 čl. biely cukor;
  • 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
  • 1 lyžička. vanilín;
  • 2 žĺtky;
  • soľ (podľa vášho vkusu);
  • 150 g marmelády.

Príprava:

  1. Rozpúšťame olej vo vodnom kúpeli a dobre sa rozbijeme, kým sa neobjaví biela pena.
  2. Pridajte žĺtky s cukrom, soľou a vanilkou. Znova pretrepte.
  3. Pomaly pridáme múku, premiešame a pripravíme tuhé cesto. Položíme prázdne miesto v balení a pošleme ho do chladničky po dobu 30 minút.
  4. Zložte cesta do tenkej vrstvy (5 mm) medzi dvoma listami pergamenu.
  5. Odstráňte horný hárok a vystrihnite párované figúrky pomocou formy.
  6. V jednej polovici polotovarov urobíme zárez v strede a spojíme ju so spárovanou postavou.
  7. V strede dávame marmeládu.
  8. Pečeme v rúre asi 20 minút pri teplote 160 stupňov.

Viedenské sušienky s džemom, ktoré stelesňujú recept, ktorý nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, vytvoria vynikajúcu spoločnosť pre horúci čaj alebo aromatickú kávu. Budete mať dosť času na prípravu pochúťky a to bude stačiť aj pre veľkú rodinu. Je pravda, že ak sú medzi najbližšími sladkosti, potom budete musieť z Rakúska vyrobiť dve šálky lahodných pečiva. Koniec koncov, zmizne z tabuľky blikajúcim okom!

Pridať komentár