Zelené bean recepty

Obyvatelia našej krajiny sa vďaka pokrmom z Bulharska, Maďarska a Rumunska oboznámili s fazuľovým bôním. V týchto krajinách je zelenina obzvlášť populárna. Vladimír Ivanovič Dahl vo svojom slovníku cituje príslovie "Bulharsko zmizlo bez fazule ...". Obyvatelia týchto krajín milujú bôby nie je márne. Táto zelená korenistá zelenina obsahuje veľa užitočných látok. Zloženie aminokyselín v bielkovine obsiahnutom v bôboch je blízke zloženiu aminokyselín v mäsovom proteíne.

Zelené bôby sa ľahko zmrazia a zachovajú. Takéto spôsoby skladovania napomáhajú zachovávať prospešné vlastnosti zeleniny.

Grécke bôby

zloženie:

  1. rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  2. cesnak - 4 strúčiky (jemne nasekané)
  3. zelené fazule - 0,5 kg
  4. konzervované lúpané paradajky - 400 g
  5. oregano - 1 lyžička
  6. soľ - na chuť

Príprava:

  • Zahrejte olej v hrnci. Toto by sa malo vykonávať pri strednom ohreve. Potom pridajte cesnak a smažte. Vložte fazuľa a všetko dôkladne premiešajte a potom pridajte nakrájané konzervované rajčiny.
  • Prineste všetky ingrediencie do varu a nechajte sa dusiť asi pol hodiny, po znížení tepla. Potom pridajte oregano a soľ a opekajte počas dvadsiatich minút pri slabom ohni.
  • Jedlo tejto misky je možné, keď sú fazuľa mäkké a šťava z konzervovaných paradajok sa takmer úplne odparí.

Plnené Chop s zelenými fazuľami

zloženie:

  1. petržlen - 1 hromada
  2. cibuľa - 1 ks
  3. bravčové kotlety - 4 ks
  4. roztopené maslo - 2 lyžice.
  5. cesnak - 2 strúčiky
  6. konzervované, lúpané paradajky - 200 g
  7. rozmarín - na chuť
  8. smotana - 1/8 l
  9. chleba
  10. zelené fazule - 0,5 kg
  11. maslo - 2 lyžice.
  12. rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
  13. soľ a korenie - na chuť

Príprava:

  • Chlieb musí byť namočený vo vode. Potom ho premiešajte s polovicou nakrájanou petržlenovou vňaťou, cibuľou, nakrájanou a smaženou do priehľadného stavu a vajíčkom. To všetko vyžaduje soľ a korenie.
  • V kotlíkoch urobte vrecká, naplňte ich mletým mäsom a šiť. Smažte tieto kotlety v roztavenom masle.
  • Stlačte cesnak do horúceho tuku, pridajte rozmarín, paradajky a smotanu. Zmes sa varí desať minút. Zmiešajte omáčku s korením a potom ho zahrejte.
  • Desať minút variť v ovocnej vode. Potom vypustite vodu, pridajte maslo a posypeme jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Bean Pods Krémová polievka

zloženie:

  1. mäsový alebo kosťový vývar - 350 g
  2. zelená fazuľa - 100 g
  3. múka - 20 g
  4. maslo - 15 g
  5. mlieko - 100 g (smotana - 75 g)
  6. vaječný žĺtok - 1/8 diel

Zloženie lezony:

  1. mlieko - 100 g alebo smotana - 75 g
  2. vajcia (žĺtok) - 1/8 diel

Príprava:

  • Vyberte najkrajšie struky z fazule, nakrájajte na kocky a varte ich samostatne na prílohu. Takéto lusky budú potrebovať asi 20 g na porciu.
  • Zvyšné fazuľa sa musia umývať a mletú. Zároveň by ste mali pripraviť bielu omáčku. V tom, a musíte pridať fazuľa a variť asi dvadsať minút.
  • Po skončení procesu varenia sa musí polievka prechádzať stieracím strojom, privedie sa do varu a ochutia sa mliekom a kúskami masla. Všetko by sa malo miešať až do homogénnej hmoty.
  • Podávajte polievku by mala byť, pridajte k nej varené fazuľa.

Šalát so zelenými fazuľkami a mrkvou

zloženie:

  1. zelené fazule - 200 g
  2. veľká mrkva - 1 ks
  3. jablkový oct - 2 lyžice.
  4. sezam a paprika - podľa vkusu
  5. rastlinný olej
  6. soľ - na chuť

Príprava:

  • Zaseknite mrkvu, pridajte papriku, ocot a trochu soli. Opatrne si pamätajte všetko ručne. Nechajte päť hodiny.
  • V rastlinnom oleji smažte zelené fazuľky, až kým sa nedrží. Ak sa začne mierne držať, môžete pridať trochu vody.
  • Po opekaní ochlaďte fazuľa.
  • V miske zmiešajte mrkvu a fazuľa a v prípade potreby ju soľte. Všetko položte do misky na šalát a obloha zdobte zeleňou. Posypeme šalát so sezamom na vrchu.

Guláš so zelenými fazuľkami

zloženie:

  1. hovädzie mäso - 200 g
  2. jahňacie - 200 g
  3. bravčové mäso - 200 g
  4. cibuľa - 4 ks
  5. rastlinný olej - 2 lyžice.
  6. zelené fazule - 500 g
  7. múka
  8. soľ, korenie a petržlen - na chuť

Príprava:

  • Maslo nakrájajte v margaríne alebo masle. Potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu na mäso.
  • Keď je cibuľa pomerne hnedá, pridajte do panvice trochu vody a maste mäso do takej miery, že sa stáva takmer mäkkou.
  • Fazuľové struky sa musia dôkladne umyť, sušiť a pridať do mäsa. Všetko toto musí byť ochutený soľou a korením a pokračovať v pare na nízkej teplote, kým mäso nie je úplne varené.
  • V omáčke je potrebné pridať trochu múky na viskozitu.
  • Guláš sa dá podávať so zemiakmi, posypané petržlenom. Navrhovaný počet zložiek je určený pre štyri až päť porcií.

Zelený fazuľa a šalátový šalát

zloženie:

  1. zelené fazule - 300 g
  2. šunka - 150-200 g
  3. syr - 100-150 g
  4. cibuľa - 1 ks
  5. paradajky - 2-3 kusy
  6. majonéza - 100 g
  7. zelené - na chuť.

Príprava:

  • Zaraďte zelené fazuľky a nakrájajte na malé kúsky. Pre tento šalát môžete tiež použiť konzervované a mrazené fazuľa.
  • Šunka musí byť nakrájaná na pásy. Urobte to čo najkrajšie.
  • Syrový rošt na hrubom strúhadle.
  • Cibuľa a rajčiaky musia byť jemne nasekané (v tomto prípade môžu byť paradajky väčšie ako plátky cibule).
  • Všetko toto musí byť zmiešané dobre a sezóny s majonézou. Môžete zdobiť výsledný šalát plátkami paradajok a zeleniny.

Z vlákna fazuľa môžete získať veľa rôznych chutných a zdravých jedál. Zelené fazuľky je možné varené, vyprážané, dusené, pečené, zmrazené a konzervované, ale zostanú rovnaké výživné.

Pridať komentár