Aké je nebezpečenstvo veganu

WHO sa odvoláva na vegetariánsku stravu s paradoxnou nekonzistenciou, ktorá je trochu odrádzajúca. Faktom je, že podľa štúdií pod záštitou tejto organizácie z roku 1989 je vegetariánska strava uznávaná ako celkom zdravá a "primeraná". Ďalšie štúdie expertov WHO z roku 1990 však uvádzajú, že živočíšne bielkoviny musia byť prítomné v strave zdravého človeka. Postoje k vegetariánstvu sú nejednoznačné aj medzi špecialistami. Súhlasím, časová medzera medzi týmito štúdiami je príliš malá, takže by bolo možné odpísať rozdiely v vývoji vedeckých názorov.

A čo lekári?

V skutočnosti je situácia s rozporuplnými údajmi Svetovej zdravotníckej organizácie veľmi orientačná - dokonale odráža postoj k vegetariánstvu v medicíne a vo svete ako celku. Aby som povedal, uznávajúc výhody rastlinnej stravy, väčšina odborníkov poukazuje na svoje významné nedostatky. Najväčšiu kritiku spôsobuje ortodoxný vegetarián alebo vegánstvo, ktorého podstatou je úplné opustenie akýchkoľvek živočíšnych produktov, ako aj jedlá pripravené s ich účasťou.

Trvalá veganizácia vedie k nedostatku tela zo železa, vápnika, zinku, vitamínov B2, B12, D, ako aj niektorých esenciálnych aminokyselín, z ktorých je veľmi málo alebo žiadna v rastlinných potravinách. Oficiálna medicína tvrdí, že napriek vysokému obsahu vápnika, železa, zinku a medi v rastlinných výrobkoch je ich stráviteľnosť veľmi žiaduca.

V dôsledku nedostatku životne dôležitých látok je možné pozorovať nedostatok proteínov, dysbiózu a hypovitaminózu. Kontraindikácie pre veganov sú: deti, dospievajúci, tehotné ženy a dojčiace matky, starší ľudia (najmä ženy počas menopauzy), ako aj športovci.

Nevýhody vegetariánskej stravy

1. Vitálne vitamíny D a B12 - v dostatočnom množstve sa nachádzajú len v potravinách pre zvieratá. Nedostatok vitamínu B12 spôsobuje patologické zmeny takmer vo všetkých orgánoch a tkanivách, najmä v nervovom systéme. Nedostatok vitamínu D vedie k krehkým kostiam, poškodeniu vlasov a zubov.

2. Nedostatok aminokyselín obsiahnutých iba v mäse, vajciach a mliečnych výrobkoch vedie k svalovej dystrofii, k ane-mii a kostnej krehkosti. To je obzvlášť nebezpečné v detstve.

3. Odmietnutie mliečnych výrobkov je plné nedostatku vitamínu B2. To je veľmi dôležitý vitamín - je zapojený do krvného obehu, je nevyhnutný pre normálne fungovanie štítnej žľazy a reprodukčných orgánov. Jeho nedostatok výrazne ovplyvňuje celkový stav tela, vonkajšími prejavmi sú zvýšená únava, bolestivé stavy slizníc a kože.

4. Nedostatok jódu, ktorého hlavnými zdrojmi sú morské plody, ovplyvňuje stav štítnej žľazy.

5. Železo je prítomné v mnohých rastlinných produktoch, ale podľa odborníkov vo forme, ktorá je ťažko stráviteľná. Nedostatok tohto prvku vedie k anémií a oslabuje imunitné vlastnosti tela.

5. Hlavným zdrojom vápnika sú mliečne výrobky, s výnimkou ich výživy vedúcej k osteoporóze a anémii.

6. Pri používaní prevažne obilnín sa môže vyvinúť nedostatok vitamínu C. U detí to spôsobuje spomalenie rastu a riziko oneskorenia vývoja, môže to tiež viesť k rachotom, anémii a iným ochoreniam spôsobeným podvýživou.

7. Oftalmológovia poukazujú na nebezpečenstvo veganizmu - podľa ich názoru môžu byť okrúhle vegány okamžite rozpoznané očami. Včasné katarakty sa často vyskytujú u ortodoxných vegetariánov, pretože nedostatok bielkovín v tele vedie k voľnému obehu jedov, ktoré primárne ovplyvňujú videnie.

Kompromisné riešenia

Napriek tomu, že mnohí lekári sú proti veganizmu, kompromisné možnosti takejto stravy, vrátane používania vajec a mliečnych výrobkov, nie sú uspokojivé. Štýl výživy mliečnych vegetariánov (od latti Lactis - mlieko, vegetatív - zelenina) a ovaktaktus vegetariánov (z latinského Ovo - egg, lactis - mlieko, vegetativ - zelenina) dokonca ani z pohľadu klasickej medicíny neohrozuje ľudské zdravie. Flexibilizácia sa považuje za najbližšiu k zdravej výžive - strave, v ktorej sa mäso, ryby a iné živočíšne produkty zavádzajú v malom množstve, ale pravidelne. V tomto prípade sa základ stravovania skladá z obilnín, zeleniny a ovocia.

Krajiny a ľudia

Často sa hovorí, že štýl potravín by mal byť historicky opodstatnený. Napríklad v Indii a krajinách na východe, kde podnebie umožňuje celoročný zber, veľa rôznych druhov ovocia a orechov, sa väčšina obyvateľstva narodila vegetariáni. Pre nich je to prirodzené. V krajinách s výraznejšou klímou nie je spotreba mäsa a živočíšnych produktov nielen súčasťou kultúry, ale je zaznamenaná niekde v genetickej pamäti. Preto organizmus ľudí zo svojich severných zemepisných šírok prežije počas prechodu na vegetariánsku stravu vážne preťaženie a pre ňu môže byť dokonca škodlivé a nebezpečné. (Vidíte, je v Rusku možné vegetariánstvo?)

Zvlášť pre womeninahomeoffice.com - Olga Farusy

Pridať komentár