Ako jesť figy - s alebo bez kôry
Obyvatelia planéty už dlho vedia o hodnote figov. Obr (jeden z názvov ovocia) má veľké množstvo odrôd, ktoré sa odlišujú tvarom, farbou, chuťou a časom dozrievania. V tomto ohľade sa mnohí zaujímajú o to, ako jesť figy. Zvyčajne sa jahody jedia čerstvé alebo vo forme sušeného ovocia, ale s menším úspechom sú zmrazené, pečené, varené kompóty, džemy alebo používané pri pečení.
V akej forme a ako jesť figy?
Figy sú zelené, žlté, hnedé alebo tmavo modré, pripomínajúce slivky. Tmavé bobule sú oveľa sladšie ako ľahké. Chuť čerstvých fíg je svetlá, sladká, bez kysnutosti a môže byť úplne cítiť, keď sa konzumuje čerstvá. Je pravda, že v obchodoch a na stánkoch trhu je ťažké nájsť "prvotný" produkt. Zrelé bobule sú mäkké a jemné, čo značne komplikuje ich prepravu. Ale figy, ďaleko od dospelosti, nestojí za nákup: nie je schopná "dostať sa na štandard" sama, podobne ako iné druhy ovocia.
Ľudia, ktorí nedávno objavili túto pochúťku, chcú vedieť, ako jesť fíky s kožou. Celé ovocie je jedlé. Nepoužívajte iba pokožku malým deťom a máte príliš hrubú škrupinu. V ostatných prípadoch by malo byť čerstvé ovocie jemne opláchnuté v teplej vode. Odporúča sa udržiavať ho na chladnom mieste asi hodinu pred odrezaním fíg.
Čerstvé ovocie pri izbovej teplote zostáva jedlé asi deň. Najlepšie je dať do chladničky - tam si zachová svoj pôvodný vzhľad a chuť dlhšie (až 3 dni).
Okrem toho môžu byť bobule zmrazené a skladované asi 12 mesiacov. Na tento účel je lepšie vybrať tmavé odrody. Mrazený produkt sa používa na pečenie, džem, ovocné džemy.
Sušené figy pred jedlom zabiť baktérie môžu vylievať vriacou vodou. Niektoré odrody aj v "dehydrovanej" forme sú pomerne šťavnaté, zatiaľ čo iné by sa mali držať nad parou alebo namočené vo vriacej vode. Takýto výrobok sa môže konzumovať bez čokoľvek, posielať na koláče alebo vdolky, dusené fenyklom a anízom. A ak do vody pridáte korenie, sušené marhule, jablká a figy a budete ich variť asi 15 minút, dostanete veľmi chutný kompot.
Oči: výhody a poškodenie tela
Oči majú veľkú nutričnú hodnotu. Bielkovina, železo, vápnik, horčík, fosfor, sodík, draslík - to nie je kompletný zoznam všetkých užitočných zložiek produktu. Množstvo železa, fig je pred jablkom a obsah draslíka je nižší ako ořechy. Plody z fíg obsahujú pomerne veľa medi, jeden z hlavných mikroprvkov nachádzajúcich sa v ľudskej pečeni a svaloch, ktorý ovplyvňuje produkciu elastínu a kolagénu. Nie je náhoda, že figy sú populárne ako prvok zdravého, správneho výživy.
V ľudovej medicíne tiež našiel široké uplatnenie. Plody pomáhajú prispôsobiť správnu prácu žalúdka, výhodne ovplyvňujú stav celého krvného systému človeka. Figy pre ženy sú veľmi užitočné. Kyselina listová, ktorú obsahuje, je zvlášť potrebná pre ženy slabšieho pohlavia predtým, ako začnú počať a počas prvých troch mesiacov tehotenstva. Ale ak žena v tomto období získava váhu príliš rýchlo, trpí ochorením obličiek alebo gestačným diabetes, mala by odmietnuť výrobok.
Vedecké štúdie ukazujú, že fíky sú veľmi dôležité pre ženy, ktoré prechádzajú menopauzou. Denný príjem lieku zabraňuje rakovine prsníka. To všetko vďaka významnej úrovni antioxidantov, čo je ďalšia výhoda použitia fíg.
Sušené ovocie sa takmer nelíšia od čerstvých bobúľ. Proces odparovania vody sa vyskytuje prirodzene, čo pomáha maximalizovať použitie fíg. Obrovské množstvo pozitívnych vlastností má žltozelené bobule. Dôležitou kvalitou výrobku je možnosť rýchleho nasýtenia, pretože sušené figy obsahujú veľké množstvo vlákniny.
Avšak hladina cukru je vysoká v sušených figách, takže ľudia s rôznymi typmi cukrovky by mali odmietnuť ich. Okrem toho lekári neodporúča používať vo veľkých množstvách s problémom nadváhy, pretože fig je vysoký obsah kalórií. Očnice sú zakázané používať pri akútnej gastritíde a u ľudí s ochorením obličiek.
Ako si vybrať figy?
Aby boli bobule bezpečne konzumované v akejkoľvek forme a prospešné, musíte si kúpiť kvalitný produkt. Tu sú vlastnosti dobrých čerstvých fíg:
- mala by byť mierne mäkká, ale udržiava stály tvar a nie sa dotýka ruky;
- pokožka by mala byť hladká a bez trhlín, ale malé škrabance sa nepovažujú za chybu;
- vôňa zrelého ovocia je príjemná a sladká; kyslé hovorí o začiatku fermentačného procesu;
- Veľké množstvo semien spravidla svedčí o vynikajúcej chuti.
Najvyššie sušené figy majú peknú svetlohnedú farbu. Všetky bobule sú hladké, pravidelné, mierne sploštené a relatívne jemné na dotyk. Biele kvet na plodoch je ukazovateľom vysokého obsahu cukru. Aby ste sa nedostali do nekvalitných fíkov, musíte sa ho dotknúť. Pri hrubom a suchom ovocí pravdepodobne uplynie doba použiteľnosti. Navyše tieto bobule majú nepríjemnú kyslú chuť.
Výrobky, s ktorými figy idú dobre
Ako jesť figy v kombinácii s inými produktmi, aby ich chuť získala nový zvuk? Tu sú niektoré dobré spôsoby.
- Po prvé, kúsky tohto bobuľa slúžia ako doplnková zložka ovocných a zeleninových šalátov. Jedlá môžu byť naplnené kyslou smotanou, jogurtom alebo citrónovou šťavou.
- Šunka, syr, byliny a figy sú ľahké a výživné jedlo pre každý deň.
- Do čaju sa pridávajú kúsky sušeného ovocia.
- Výživné raňajky budú kombináciou tvarohu, fíg a medu.
- Fanúšikovia ovsených vločiek tvárou v tvár fíg dostať pekný doplnok k tomu. Pred použitím sušeného ovocia na túto misku by ste mali namočiť.
- Napriek sladkosti fíky dobre jesť mäsové a hydinové jedlá. Pred koncom pečenia mäsa sa sušené bobule pridá do kúskov, spoločne sa opití a podáva sa na stôl.
- Úžasná chuť sa dosiahne kombináciou kozího syra a fíg. Z týchto zložiek môžete urobiť ľahký šalát, pečieme ich spolu v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Plody fíg majú veľké množstvo užitočných vlastností. Sú bohaté na vitamíny a mikroelementy, používajú sa v tradičnej medicíne, môžu byť vrcholom mnohých jedál. Ale, ako každý produkt, bobule majú svoje vlastné kontraindikácie. Preto sa pred aktívnym používaním musíte oboznámiť s niektorými obmedzeniami alebo sa poraďte s lekárom.