Ako si vybrať med
Med je cenný súbor živín. Jeho hlavnými zložkami sú glukóza a fruktóza, takže med je dobrou náhražkou cukru. A energetická hodnota je pomerne vysoká: 100 g medu obsahuje 355 kcal.
Užitočné vlastnosti medu
Dokonca aj primitívni ľudia začali používať med na medicínske účely a z dobrého dôvodu, pretože med je takmer univerzálnym prostriedkom na liečbu chorôb. Med je dobrý pre srdce, má priaznivý účinok na nervový systém, pomáha pri liečbe neplodnosti, rôznych ochorení dýchacích ciest, vredov, gastritídy, ochorení endokrinného systému, liečby rakoviny, nachladnutia, zlepšuje pamäť a inteligenciu.
Med je veľmi účinný pri očných ochoreniach, pri ochoreniach pečene a neurónoch obličiek, nespavosti, bolestiach hlavy, depresii. A hlavnou výhodou takého lieku je úžasná chuť a nádherná aróma a je tiež rýchlo a ľahko absorbovaná telom.
Miera použitia medu
Rýchlosť používania medu pre dospelých je 100-150 g medu počas dňa. Mala by sa konzumovať 1,5 - 2 hodiny pred jedlom alebo 3 hodiny po jedle. Deťom treba podať 1-2 čajové lyžičky medu s ovocím, ovocím, čajom. A pamätajte, že by ste nemali jesť medu viac ako zvyčajne, môže to poškodiť vaše telo. Ak si myslíte, že ste alergický na med, skúste inú odrodu - často alergie sú len pre určitý druh medu.
Podmienky skladovania medu
Pri skladovaní v drevených sudoch sa med uchováva niekoľko rokov bez straty jeho chuti a liečivých vlastností. Med nie je možné skladovať v železných nádobách a zahrievať nad 40 C. Čerstvý med má tekutú, mierne viskóznu konzistenciu, po asi 1-2 mesiacoch sa začne kryštalizovať. Vedci si všimli, že skutočný med nikdy nevyrába plesňu a huby huby špeciálne zavedené do medu okamžite zomrú.
Farba medu je iná: od priehľadného, ako voda, svetlo žltá až citrónová, zlatožltá, hnedastá, hnedozelená a dokonca takmer čierna. Jemná kombinácia sladkostí a kyseliny je dobre cítiteľná v mede, získaná z akácie, ovocných stromov a gaštanu, tabaku a vŕby má mierne horkú chuť.
Výber správneho medu podľa farby
Ak chcete vybrať skutočne cenný produkt včelárstva, ponúkame vám niekoľko spôsobov, ako určiť kvalitu.
Ako si vybrať med podľa farby?Med, ktorý má vo svojom zložení prísady (cukor, škrob, iné nečistoty), nejasné, a ak sa pozriete pozorne, v ňom nájdete zrazeninu.
Výber medupríchuť
Skutočný med má voňavú arómu. Táto vôňa je neporovnateľná. Med s prídavkom cukru nemá žiadnu arómu a jeho chuť je blízka chuti sladenej vody.
Čo by mal byť viskózny med?
Ponorte do medu tenkú palicu. Ak je to skutočný med, potom bude nasledovať dlhý nepretržitý závit, a keď sa toto vlákno zlomí, úplne sa zníži a vytvorí vežičku na povrchu medu, ktorý sa potom pomaly rozptýli. Falošný med sa bude správať ako lepidlo: bude sa odčerpať a odkvapkať husto z tyčinky, čím sa vytvorí sprej.
Výber správnej konzistencie medu
Tento med má tenkú, jemnú textúru. Med je ľahko pomletý medzi prstami a absorbovaný do kože. Falšovaný med má hrubú štruktúru a trenie na prstoch, zostávajú hrudky.
Po nejakom čase by mal med zahriať zakalený a zahusťovať - to znamená, že výrobok je dobrej kvality. A ak zostane kvapalina, znamená to, že v ňom je veľa fruktózy a nemá úplne všetky prospešné vlastnosti. Niekedy sa med zahustí len zo spodku a vrchol zostáva tekutý. To naznačuje, že je nezrelý, a preto by sa mal konzumovať čo najskôr, pretože sa uchováva iba 2-3 mesiace.
Ak ste si kúpili voštinu, uložte ju na suchom chladnom mieste. Takže bude s tebou niekoľko rokov ležať. Med sa aktívne používa nielen v medicíne, ale aj v kuchárstve: pridáva sa do nápojov a do cesta k rôznym jedlám, nakladaniu. Prečítajte si o tom v článku Recepty na umývanie riadu s medom.