Aký druh rýb - sockeye

Chcete si kúpiť chutné červené ryby? Pred nejakým časom by nebolo isté, že by sa voľba zastavila na tukovom európskom lososovi alebo lahodnom pstruha. Dnes stále viac a viac zákazníkov uprednostňuje domáce výrobky. Dovážaný produkt súťaže je ľahké urobiť sockeye. Čo to jesť, a naozaj, aký druh rýb je sockeye?

A odkiaľ pochádza vaša ryba?

aký druh rýb je sockeye

Táto otázka je najčastejšie počuť predajcovia čerstvých rýb, pretože pre kupujúcich je obzvlášť dôležité vedieť, aký druh "šelmy" je a s čím sa s nimi jedí a v doslovnom zmysle.

Ak ste niekedy navštívili Kamčatku alebo Sachalinský ostrov aspoň raz v živote, pravdepodobne viete, že sockeye je považované za najobľúbenejšie. Každý obyvateľ polostrova, takmer od detstva, vie všetko o tom, kde ryby žijú a ako sú užitočné pre organizmus. Ale väčšina obyvateľstva v iných regiónoch je stále v tme.

Nerka je reprezentantom druhov lososov. Pri výbere rezervoáru je veľmi rozvážne, pretože dnes je veľmi ťažké nájsť skutočne čisté jazero alebo aspoň záliv. Iba v takejto vode môžu ryby žiť a úspešne sa množiť. Jeho vzhľad je veľmi neobvyklý: jasne červené telo a bohatá zelená farba hlavy. Zmätok takého popisu ničom nemožno.

Čo sa týka veľkosti rýb, dokonca aj tu má sockeye niečo prekvapiť obyčajných ľudí. V dĺžke dosahuje takmer 80 centimetrov s hmotnosťou asi 5 kilogramov. Najväčší jedinci, najmä ženy, v chovnej sezóne získavajú hmotnosť do 7-8 kg.

Pri pravidelnom používaní pokrmov z salónov sockeye môžete výrazne zlepšiť stav nechtov, vlasov a pokožky. Ako každá ryba je bohatá na fosfor, čo je veľmi užitočné pre rastúci organizmus detí. Mäso z pijavice priaznivo ovplyvňuje prácu čriev: s takým jedlom budete navždy zabudnúť na to, čo to znamená jeho prekážka, kolika a kŕče.

Treba poznamenať, že ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami a nadváhou by nemali tieto potraviny zneužívať. A to všetko, pretože sockeye je veľmi tučná a vysoko kalorická ryba. Energetická hodnota 100 gramov mäsa bude dosahovať až 150 kcal.

Farmy alebo divoké?

Červené rybie sockeye

Červené ryby nasadené smerom von výrazne nižšie ako dovezený nórsky pstruh s červeným vrstveným mäsom. Faktom je, že zahraniční výrobcovia chovajú zástupcov lososov v poľnohospodárskych podnikoch - v zariadených nádržiach s čistou vodou. Takéto ryby nielen plávajú vo veľmi komfortných podmienkach, ale aj živia podľa režimu, vrátane koncentrátu, ktorý maľuje mäso. Preto pstruh, chum losos a losos zo západu majú takú jasnú a bohatú farbu mäsa. A biele žily, aj keď sotva viditeľné, ale stále s tukom.

Náš predstaviteľ je divoch, pretože krajina nedávno začala vytvárať poľnohospodársku produkciu a jednoducho nemala čas priniesť svoje objemy na vrchol. Sockerel nie je tak jasný a jeho figúrky nie sú veľmi veľké. Keď sa pozriete na rybí steak, neuvidíte dokonale ploché mäsové platne a v mäse z lososa nie je žiadny tuk. A to všetko preto, lebo mäso z mäsa z lososa je zbierané priamo pod pokožkou, aby sa v studených vodách ohrievali ryby a nie v tukovej mase.

Avšak losos sockeye je oveľa užitočnejší ako farma odrôd:

  • Po prvé, jedia výlučne prírodné jedlá a tam určite nebudú chemikálie v jej mäse.
  • Po druhé, má veľa priestoru na manévrovateľnosť, vďaka ktorému sú svaly lososa dobre vyvinuté. A to znamená, že nebudete zbavený mäsa.
  • A po tretie, sockeye nikdy nebude mať čerstvý alebo bahnitý zápach, čo značne uľahčuje proces jeho prípravy.

V rozvinutých krajinách je mäso voľne žijúcich rýb niekoľkonásobne drahšie ako v umelých rybníkoch. Ale tu môžeme kúpiť túto užitočnú rybu na trhu len za haliere.

Funkcie varenia

Nerkee Fish Recenzie

Nerkee recenzie rýb sú pomerne vzácne, hlavne kvôli nedostatku pochopenia jednoduchých kulinárskych princípov. Jednoducho povedané, mnohí nemajú ani najmenšiu predstavu, ako ju variť. Mäso miestnych rýb je skutočne pripravené trochu inak. Ak pečiete losos rovnakým spôsobom ako napríklad európsky pstruh, výstup môže byť škaredý a nepríjemný na ochutnanie "kaše". Dovezené výrobky sú pekne pečené, smažte alebo varené oveľa jednoduchšie. Možno preto naši spoluobčania uprednostňujú takéto ryby.

Ale všetky vyššie uvedené neznamená, že z divokých zástupcov rodiny lososov je absolútne nemožné pripraviť lahodnú večeru. Hlavná vec - vybrať si správnu rybu a zohľadniť niektoré vlastnosti kuchárskeho procesu.

Mnoho ľudí sa pýta: "Sock alebo coho - čo je lepšie?". Riešenie tejto dilemy, najprv premýšľajte o tom, čo sa bude pripravovať z rýb:

  • Kizhuč - ryby s bledou koralovo-ružovou farbou mäsa. To má dosť tuku, takže koho zvyčajne radšej nakladať. Ale bude to veľmi chutné v dusenej forme s kyslou smotanou omáčkou.
  • Sockeye je naozaj červená, dokonca aj šarlátová ryba medzi svojimi divokými bratmi. Jej mäso je veľmi jemné a príjemné na chuť. Pečieme, smažeme cibuľou v panvici, nakladáme alebo uhasíme - s takouto rybou môžete urobiť absolútne čokoľvek. Ale obzvlášť chutné bude údený losos.

Ak chcete urobiť vynikajúcu kastról sockeye alebo len grilovať ryby, vezmite si nasledujúcu sadu korenín:

  • cibule;
  • cesnak;
  • biele víno;
  • soľ a korenie.

Ak chcete vytvoriť bohaté a voňavé ucho, skúste pridať do vývaru:

  • bobkový list;
  • rozmarín;
  • klinček;
  • bazalka.

Na varenie lososa v panve sú ideálne:

  • kurkuma;
  • rasca;
  • pikantné.

Ako môžete vidieť, sockeye je veľmi všestranná ryba a tiež veľmi užitočná. A ak sa na trhu zrazu stretnete tak trochu divoška, ​​neváhajte kúpiť. Verte mi - nebudete ľutovať vašu voľbu.

Pridať komentár