Bezlepková strava
Bezlepková strava je špeciálny druh jedla pre ľudí, ktorí sú alergickí na glutén. Nachádza sa v pšenici, jačmeni, ovse a ďalších produktoch. Zvýšené smrteľné riziko - to nás núti dodržiavať osobitné pravidlá výživy.
Bezlepková strava: recenzie
Termín "celiakia" sa objavil v medicíne na konci 19. storočia. Zahŕňa intestinálne poruchy, ktoré sa vyskytujú v chronickom poradí na výrobkoch obsahujúcich lepok.
Dnes je diéta odporúčaná pre takmer každých 100 ľudí žijúcich v Spojených štátoch a Európe. 80% častíc gluténového proteínu rozložených potravín dráždi spánok žalúdočnej sliznice. Je vinníkom plynatosti, častého nadúvania, pomalšieho rastu malých detí. Počas stravovania sa výrobky z múky a kvasnicové produkty odstránia z koreňa. Pri zmene pravidiel výživy sa človek naučí používať potraviny bez lepku. Odporúča sa jesť kukuricu, celú ryžu, zemiaky, zeleninu. Látky ban jesenné škrobu často zahrnuté do jogurtov, klobása, syr, káva koláče rozpúšťadiel, cukroviniek, džúsov, obilniny. Priemerný počet ľudí liečených pod dohľadom lekára má rýchlu reakciu na bezlepkovú diétu. Normalizuje sa trávenie, stav sa stabilizuje. Tento účinok potvrdzujú početné prehľady pacientov, ktorí sú nútení dodržiavať diétu. Pri dodržaní všetkých nuancií dochádza k eliminácii symptómov.
Výživa s bezlepkovou a kazeínovou diétou
pretože bezlepková diéta je vhodná na liečbu alergických ohniskových zápalov, je potrebné identifikovať a odstrániť konzervačné látky, potravinárske farbivá a prísady zo syntetických vlákien. Je lepšie jesť doma. Podľa výsledkov lekárskej praxe je zrejmé, že pacienti často preťažujú telo nadmerným množstvom rafinovaných uhľohydrátov a výrobkov obsahujúcich škrob.
Zrieďte stravu zelenými zdravými šalátmi, posilnite imunitu pri konzumácii mäsa, kurčiat, vajec, rýb. Pri diéte môže telo stratiť také dôležité stopové prvky ako kyselina listová, B1, B3, vláknina, železo, vápnik. Na lekársky predpis si zakúpte vitamínové doplnky.
Bezlepková strava: menu
V ponuke po dobu 7 dní sa jedlo opakuje. Takéto zmeny sú možné:
- Dezert z tvarohu a ovocia, ryžové koláče, kakao a med na raňajky.
- Na obed, prvá s karfiolom a kyslou smotanou, "poľská" ryba, zemiaková kaša, zelený šalát, bobuľový kompót.
- Občerstvenie na obed - pečivo na kukuričnej múke s džemom a čajom.
- Dôstojnú kašu na ovocie a orechy. Môžete piť kefír alebo jogurt alebo iné bifidoprodukty. Mali by ste jesť 4-5 krát denne, posledné jedlo je najneskôr do 18 hodín.
Ponúkame vám niekoľko možností jedál, ktoré môžete zahrnúť do stravy.
Krémový koláč
zloženie:
- Vegánový krém - 2 polievkové lyžice.
- Žlté žĺtky - 6 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica. (nahradenie - xylotol, stevia, kokosový orech)
- Ryžová múka - ½ lyžice.
- Soľ - ½ lyžičky.
Príprava:
- Zmiešajte všetky výrobky. Vložte misku do vodného kúpeľa.
- Dobre premiešajte pri strednom ohni (zmes by mala trochu variť), až kým nebude hustá.
Kuracie prsia v kokosovom chlebe.
zloženie:
- Kuracie filety - 700 gr.
- Neslazené kokosové lupienky - 140 gr.
- Kokosová múka - 33 gr.
- Škrob - 50 g.
- Soľ - 1 ½ lyžičky.
- Mletá čierna paprika - ¾ lyžice
- Zmes bylín na pečenie - 1 lyžička
- Suchý suchý cesnak - 1 hod.
- Chladná voda - ¼ Č. a ďalších 2 lyžice.
- Kokosové mlieko bez cukru - ¼ Obj. a 2 lyžice l
- Tuk na strave - 6 lyžičiek.
Príprava:
- Predhrievajte rúru na 180 ° C.
- Vyrežte, aby ste porazili kuracie filety o hrúbke 2 cm.
- Nasypte kokosové čipy do pekáča.
- Zmiešajte škrob a múku, pridajte korenie, soľ, cesnak. Zamiešame.
- Nalijte vodu kokosom alebo iným mliekom bez kazeínu. Miešajte až do stavu testu.
- Ponorte každý kúsok filé do kokosového cesta a rolujte v čipoch.
- Pri strednom ohni, rýchlo (2 min.) Vyprajte kúsky.
- Pečieme 15 minút.
- Podávajte teplú zeleninu so šalátom.
Pozri tiež:Diéta so stagnujúcou žlčou
Mať osobný výživu, ktorý rozumie zložitosti stravy, je jednoducho nevyhnutný pre neznášanlivosť lepku. Splnenie stravovacích podmienok je potrebné na zmiernenie príznakov alergií, aby sa zabezpečil normálny vývoj tela. U detí je odpustenie možné do 12-19 rokov. Takmer všetci pacienti by mali dodržiavať správnu výživu po celý život.