Čo je inulín

Ak preveríte oddelenie s potravinovými doplnkami v akejkoľvek lekárni, môžete nájsť veľa úplne nepochopiteľných, ale do istej miery známych názvov: napríklad inulín. Čo je to? Sú vyhlásenia o jeho zázračných vlastnostiach pravdivé a ako ich správne?

Čo je inulín?

Čo je inulín?

Inulín je uhľohydrát, polysacharid odvodený zo spodnej časti rastliny: hľúz a koreňov. Nazýva sa to "energetická rezervácia", pretože skutočne funguje ako druh paliva. Neustále zdokonaľovanie technológie viedlo k tomu, že dnes pomocou lisovania za studena môžete od rastliny pretiahnuť nevyhnutný prvok, prakticky bez straty jeho aktívnych vlastností, takže nemusíte hľadať čerstvé korene, aby ste dostali inulín - dôverujete hotovému prášku alebo tabletu z lekárne.

  • Základom tohto prvku (takmer 95%) je fruktóza: presnejšie jej pozostatky, do ktorých inulín po fermentácii a rozkladá sa. Zároveň je táto látka absorbovaná telom len v hrubom čreve, čo umožňuje priradiť ju skupine prebiotikov. Tá časť prvku, ktorý nepodlieha rozpadu, sa spája s glukózou a znižuje jej hladinu v krvi a tiež sa prikladá na cholesterol, mastné kyseliny a toxíny, čo uľahčuje ich odstránenie.

Kde je inulín?

  • Hlavným zdrojom tohto prvku je jeruzalemský artičok, zriedka používaný v potravinách. Dostatočné množstvo inulínu v čakanke (približne 6-8%), ako aj cesnakové a cibuľové plátky v artičokoch. Na výrobu inulínu v priemyselnom meradle sa zvyčajne používa čakanka, o niečo menej často - jeruzalemský artičok. Z menej známych a vzácnych rastlín sa rozlišujú echinacea, devasil a púpava. Často sa používajú pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Aby mohol tento prvok vytiahnuť z rastlín, surovina prechádza niekoľkými stupňami spracovania. Po prvé sa rozdrví, potom sa uskutoční extrakcia a kvapalina sa zahustí, zrazenina sa zhromaždí, vyčistí a vysuší. Najvyššia kontrola je potrebná pre fázu extrakcie, pretože následná účinnosť látky závisí od kvality jej realizácie.

Treba poznamenať, že inulín sa môže používať v medicíne aj v priemysle. A ak je všetko s farmaceutickým priemyslom úplne jasné - aplikácia je založená na prospešných vlastnostiach látky, potom je pre potravinársky priemysel relevantné niekoľko ďalších bodov: najmä schopnosť pôsobiť ako zahusťovadlo, pretože tvorí tukovú hustú hmotu v súčinnosti s vodou.

  • Inulín sa teda aktívne používa vo výžive stravy, kde nahradzuje tuky v produktoch s minimálnym obsahom, aby sa zachovala konzistencia.

Môže sa tiež nachádzať v kulinárskych výrobkoch, dezertoch (peny, zmrzlinách), mliečnych výrobkoch a komoditných potravinách, a dokonca aj v detskej výžive.

Výhody a poškodenie inulínu

Liečivo aktívne využíva všetky prospešné vlastnosti tejto látky, ale najväčší dôraz sa kladie na jej vplyv na metabolické procesy, v dôsledku čoho je inulín najčastejšou a najdôležitejšou zložkou všetkých liečiv pre diabetikov (najčastejšie typ 2) a ľudí s obezitou akéhokoľvek stupňa. Je však dôležité pochopiť, že inulín, dokonca aj so svojou konsenzáciou a schopnosťou znižovať hladinu cukru, nie je úplným analógom inzulínu. Okrem toho má táto látka veľa pozitívnych aspektov.

  • Inulín uľahčuje proces asimilácie množstva stopových prvkov: najmä horčíka a zinku, ako aj železa, čo má pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému a proces tvorby krvi.
  • Schopnosť inulínu znížiť cholesterol a ovplyvniť metabolizmus lipidov vedie k zníženiu rizika vaskulárnych plakov a zablokovaniu prietoku krvi, prevencii infarktu myokardu, angíne pectoris a aterosklerózy.
  • Časť molekúl inulínu sa môže viazať so soľami ťažkých kovov, v dôsledku čoho sa telo vyčistí a zabráni rakovine.
  • Výsledok práce inulínu možno tiež nazvať všeobecným posilnením imunitného systému, prevenciou poškodenia pečene, stimuláciou kontrakcií črevných stien a syntézou prospešných baktérií v žalúdočnej mikroflóre.

Poškodenie inulínom nebolo stanovené, avšak ako preventívne opatrenie sa neodporúča zavádzať potravu pre deti do 12 rokov. Počas tehotenstva je liek povolený, ale pod dohľadom lekára.

Pokyny na použitie inulínu

Ak hovoríme o inulíne, ktorý sa v lekárňach dodáva vo forme výživového doplnku, prichádza v niekoľkých formách: kapsuly, prášky a tablety. Niektorí výrobcovia kombinujú a robia látku dodatočnou zložkou, niektoré ponúkajú čistý inulín. Voľba závisí od cieľov, ktoré sledujete.

  • Liečivo sa užíva najviac trikrát denne, maximálna dávka pre dospelého - až 10 kapsúl alebo tabliet denne. Na profylaxiu sa odporúča piť 1 tabletu na liečbu - 2 na dávku, vždy piť veľké množstvo (100-150 ml) vody pri izbovej teplote.
  • Inulín v práškovej forme sa musí rozpustiť v kvapaline: môže to byť buď čistá voda alebo šťava, kefír atď. Hlavná vec, že ​​to nebolo zima.

Liek sa musí užívať s jedlom, najlepšie v prvej polovici tohto procesu.

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie inulínu, rovnako ako žiadny vážny negatívny vplyv na telo. Avšak tí, ktorí sa rozhodnú vykonať plnohodnotnú terapiu s použitím inulínu, odporúčame konzultovať s lekárom, a to ako pre prítomnosť alergických reakcií, tak pre citlivosť tela na tento prvok a stanovenie optimálnych dávok.

Pridať komentár