Daikon reďkovkový šalát
Svetové majstrovské dielo vytvorené rukami chovateľov, zeleninou dlhých pečienok, japonským zázrakom ... Hneď ako neozývajú daikon. Najzaujímavejšie je, že tieto vlastnosti sú pravdivé. Zelenina je naozaj špeciálna. Spája výhody a príjemnú chuť. To znamená, že by ste mali premýšľať o tom, ako vstúpiť do stravy. Najjednoduchším spôsobom je urobiť šalát z neho.
V podstate daikon spája chuť reďkoviek a reďkoviek. Plody sú považované za najkvalitnejšie, nepresahujúce dĺžku 40 cm. Táto zelenina bude citlivejšia na chuť. Pokiaľ ide o výhody, koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo látok, ktoré majú priaznivý účinok na trávenie (pektín, fosfor, vláknina). Existujú v ňom aj vitamíny - B a C. Ale to nie sú všetky pôsobivé vlastnosti daikónu. Má nízky obsah kalórií. Vo svojej surovej forme obsahuje asi 18 kk. To znamená, že sa môžete pokúsiť schudnúť na šaláty z daikonu (samozrejme, ak nemáte karí veľa majonézy). Japonská reďkovka musí byť zahrnutá v ponuke kvôli svojim vlastnostiam pri čistení tela. Vedci zistili, že daikon nehromadí toxické látky. Japonci veria, že môže zobrazovať rádionuklidy.
Nemyslite si, že môžete variť len šalát daikonu. V japonskej kuchyni existuje celá tradícia používania zeleniny. Daikon, nakrájaný na tenkých vrstvách, sa často podáva s jedlami, ktoré obsahujú ryby. Je zjedená z sushi. V niektorých častiach krajiny sa koreňová zelenina pridáva do polievok, čo dáva hotové jedlá pikantnú chuť. V japonských rodinách, daikon je dusený spolu s morskými plodmi. Zo strouhanej zeleniny urobte pikantné korenie, miešajte ju so sójovou omáčkou. Daikon reďkovkový šalát môže obsahovať rôzne zložky.
Salát Daikon: Recepty
Vitamínový šalát Daikon pre stratu hmotnosti
zloženie:
- Polovica priemerného daikona
- Kyslé jablko
- žiarovka
- Citrónová šťava, soľ na chuť
Príprava:
- Pripravte misku na šalát. Orezajte daikon na strúhadle a vložte do misy.
- Peelú a nakrájajte cibuľu.
- Oloupeme jablko a rošte ho. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
- Soľ a posypeme citrónovou šťavou na chuť.
Japonský daikonový šalát
zloženie:
- reďkev
- Vajcia - 3-4 ks.
- žiarovka
- Krabie mäso (tyčinky) - 100 gr.
- Majonéza na chuť
Príprava:
- Varíme vajcia tvrdo varené, olúpané z lastúry a jemne nakrájame. Daikon rošt veľký strúhadlo. Peelú a nakrájajte cibuľu.
- Krabie tyčinky alebo krabie mäso je tiež jemne nakrájané. Všetky zložky sa zmiešajú v miske na šaláty. Pred podávaním vyplňte daikonový šalát s majonézou.
Daikon a mrkvový šalát
Tento šalát je jedným z najjednoduchších a chutných. Okrem toho, vďaka mrkvu, zeleru a jabĺk je v ňom veľa vitamínov.
zloženie:
- Daikon - 100 gr.
- Apple - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Čerstvý zeler
- Hrozienka - 30 g.
- Rastlinný olej a soľ na chuť
Príprava:
- Hrozienka sa umyje a namočte do vody. Rošt Daikon pre mrkvu v kórejčine. Olepte jablko a jemne nakrájajte.
- Mrkva sú tiež strúhané. Celer sa jemne rozpadne.
- Všetko zmiešajte v miske na šalát, pridajte trochu hrozienka a zeleninu. Osolíme.
Daikonový šalát s uhorkami
zloženie:
- Daikon -1 ks.
- žiarovka
- Banda petržlenu a kôpru
- Kyslá smotana - 200 g.
- Uhorky - 2-3 ks.
- Rastlinný olej a koreniny - na chuť
Príprava:
- Tento šalát je skvelý ako doplnok k druhej múčke alebo zemiakov pečeným v rúre.
- Daikon tinder pre kórejskú mrkvu. Uhorky nakrájané na tenké prúžky. Cibuľa nakrájame na polkruhy.
- Zelení sa jemne rozpadajú. Ďalej urobte obväz: zmiešajte kyslou smotanou, rastlinný olej a soľ. Zelenina sa rozotrie v miske na šalát.
- Pred podávaním doplňte obväz a dôkladne premiešajte.
Daikon nakladal
Pre tých, ktorí si myslia, čo variť z daikonu a miluje sushi a rolky, odporúčame vyčistiť japonskú reďkovku. Toto predjedlo sa vyrába formou malých bary, ktoré sa podávajú oddelene sushi (ako nakladaný zázvor) alebo varené kotúče s nimi.
zloženie:
- Daikon - 100 gr.
- Rice ocet - 50 ml.
- Voda - 50 ml.
- Cukor - 50 g.
- Kurkuma a soľ - 0, 5 lyžičky.
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť zmes marinády. Za týmto účelom nalejte do panvice vodu, cukor, korenie a ryžový ocot. Začnite zahrievať zmes pri nízkej teplote. Nechajte ohňa, kým sa cukr v roztoku úplne nerozpustí.
- Zatiaľ čo marináda je pripravená na lúpanie daikónu a nakrájame na malé kruhy s hrúbkou 3-5 mm. Soľná reďkovka, vložte do šľahača a nechajte 60 minút, takže ponecháte všetku trpkosť.
- Po hodine umyte daikon, umyte soľ a vysušte ju uterákom. Položte kruhy koreňovej zeleniny do pohára alebo inej nádoby a nalejte ich marinádou. Nechajte nakladať po dobu 8-9 hodín. Výsledné občerstvenie sa môže skladovať 10 až 14 dní.
Mimochodom, ďalší spôsob varenia je vyprážaný daikon. Nie je to zvlášť obvyklé: reďkovka je rezaná ako zemiaky a vyprážaná v panvici s cibuľou. Môžete tiež pridať huby. Môže sa tiež miešať s ryžou. Za týmto účelom je daikon tenké, nakrájané na panvici, na dno je umiestnená panvica, naliajú sa niektoré ryže a voda. Potom ich vyložili dohromady.
Daikonový šalát s mäsom
Tiež veľmi chutné na použitie v šalátov z mäsa daikon.
zloženie:
- Varené mäso - 300 g.
- Daikon - 250 g.
- Žiarovky - 2 ks.
- Malá zelenina - chuť
- soľ
Príprava:
- Varenie mäsa ochlaďte a nakrájajte. Pásky by mali byť úzke a tenké. Daikon rošt tiež dlhé pásy.
- Skartujte žiarovky. Nalijte rastlinný olej do panvice a smažte nakrájanú cibuľu, až kým nebude zlatá hnedá.
- Vložte všetky zložky šalátu do misy, premiešajte a soľ. Šalát možno naplniť majonézou alebo iným obväzom.
- Počas pôstu sa mäso môže nahradiť varenými hubami.
Mimochodom, pri varení používajú nielen koreňovú plodinu, ale aj výhonky a listy daikonu. Bohužiaľ, často sa nenachádzajú v predaji - príliš rýchlo strácajú prezentáciu. Listy môžu slúžiť ako príloha. Výhonky sú jemne nakrájané a používané ako obvyklé petržlen alebo kôpor. Malo by sa pamätať na to, že daikonový šalát sa najlepšie konzumuje rýchlo a nie je dlho uložený - jeho chuť sa v priebehu času mení.
Bohužiaľ, daikon môže byť ďaleko od všetkých. Nesmie sa zahrnúť do stravy s exacerbáciou gastritídy a peptického vredového ochorenia, problémov s obličkami. Vo všetkých ostatných prípadoch je táto zelenina veľmi užitočná. Slúži ako profylaktikum proti cukrovke a ateroskleróze. Predpokladá sa, že japonská reďkovka pomáha telu bojovať proti patogénom v zažívacom trakte. V kozmeteológii sa používa na bielenie pokožky a odstránenie pih, ako aj na posilnenie vlasov.
Daikon - jedna z obľúbených japonských zeleniny. Varenie je extrémne jednoduché: môžete len rošt a posypeme slnečnicovým olejom - zdravé a chutné jedlo je pripravené! Na chuť je veľmi jemný a nemá chuť horký, ako je to v prípade reďkoviek. Daikon sa môže používať rôznymi spôsobmi: v poliach namiesto zemiakov, guláš so zeleninou alebo mäsom, pripravte si jej korenené jedlá. Tradičná medicína považuje koreňové čistenie zeleniny. Odstraňuje škodlivé toxíny z tela a má protizápalový účinok.
Pozri tiež:Zelená reďkovka: užitočné vlastnosti