Je možné vegetariánstvo v rusku

Takmer učebnica skutočnosť: veľký ruský spisovateľ Leo Tolstoy, na konci svojich dní, odmietol jesť mäso, vidieť vo svojej spotrebe zdrojom svetového zla. Zdá sa, že dobre, kde by sa v Rusku malo stať vegetariánstvo? Avšak naša krajina je jedným z najviac "nepohodlných" ľudí žijúcich v rastlinnej stravy.

- Rozsah vegetariánskych výrobkov v obchodoch je veľmi obmedzený.

- tovar nie je vždy verne označený za prítomnosť zložiek živočíšneho pôvodu v ich zložení

- vegetariánske reštaurácie vo všetkých krajinách sa môžu započítať na prstoch

Stručne povedané, v našej krajine, akoby vegetariáni neexistovali. V istom zmysle existujú, ale táto skutočnosť, rovnako ako otázka poskytovania kvalitných potravinárskych výrobkov, sa určite ignoruje. Situácia je trochu narovnaná v čase kresťanských postov, ale tieto sú krátkodobé javy. Vegetariáni v našej krajine sú príliš málo na to, aby výrobcovia potravín mohli na nich vážne staviť. To je komerčná stránka problému.

A ako sa očakávalo, oficiálna medicína často podporuje túto pozíciu.

Historický typ jedla

Zvýrazňujúc početné nebezpečenstvá výlučne rastlinnej stravy (odkaz), často sa hovorí, že takáto strava nie je charakteristická pre naše zemepisné šírky. Napríklad v Indii takmer celá vegetariánska oblasť je podporovaná osobitosťami klímy, v ktorej obyvatelia tejto krajiny majú celoročný prístup k širokej škále rastlinných potravín. V podmienkach dlhej ruskej zimy sa sprístupnia iba dovezené ovocie. Zároveň nie je známe, čo je viac z takýchto výrobkov: poškodenie alebo prospech. Koniec koncov, sú podrobené dlhodobému skladovaniu vystavenia rôznym chemikáliám atď. Odporcovia vegetariánstva tvrdia, že navyše jesť veľké množstvo ovocia a orechov nie je v tradíciách našej krajiny.

Potrebujeme skutočne mäso?

A naozaj, koľko je tradičná ruská dávka jedla viazaná na mäso? Koniec koncov, národné jedlo máme chlieb a soľ. Áno, a čo z nepamäti zjedli v Rusku? Tradične používanie rôznych obilnín a obilnín: obilniny, jedlá založené na hrášku a šošovke, krepeniki, palacinky, ovsené želé, pečivo. K dispozícii je tiež celkom vegetariánska polievka, hubové a zeleninové jedlá. Pri pohľade zblízka na tradičnú ruskú kuchyňu dospejete k záveru, že rastlinnou stravou tvorili základ stravovania a mäsové a živočíšne výrobky sa konzumovali v relatívne malých množstvách. Strava ruského muža bola blízko semivegetariánství alebo ovolactic vegetarianism.

Historický fakt si zaslúži zvláštnu pozornosť: na konci 19. storočia sa vegetariánstvo medzi vzdelanými vrstvami spoločnosti rozšírilo. V období pred októbrovým ruskom sa vytvorili vegetariánske spoločnosti, špecializované jedálne a dokonca aj celé osady vegetariánov. To sa odzrkadľovalo v časopisoch tej doby - publikovali sa časopisy "Prírodný život a vegetariánstvo", "Vegetariánsky posol" a tak ďalej.

A čo ísť ďaleko, ak si spomeniete na 90-tych rokov minulého storočia, keď väčšina obyvateľstva kŕmila potraviny pestované vo vlastných záhradách a chatách, záver je: Rusko je krajina s bohatými vegetariánskymi tradíciami!

Zvláštnosti ruského vegetariánstva

Avšak náš vegetarián je veľmi odlišný od podobného fenoménu v Indii a krajinách na východe. Po prvé, množstvo živočíšnych produktov, ktoré stále spotrebujeme, je zanedbateľné, a preto by bolo najlepšie pre nás ovolactic vegetarianism, v ktorom sa konzumujú potraviny mlieko a vajcia. Avšak, ak je to potrebné, a malé úpravy stravy môžu byť bez toho, aby bolo dotknuté zdravie prejsť na prísne vegetariánstvo.

Na rozdiel od Indie by v našej krajine malo prevládať používanie obilnín a obilnín na ovocie a orechy. Zvlášť dôležitá je príprava výrobkov na budúce použitie na zimu, ktorá nesúhlasí s jedným zo zásad vegetariánstva: spotreba výrobkov v čerstvo pripravenej forme. Rozlíšenie tam nikam nepríde! Je to živina z produktov pestovaných v rodnej oblasti, ktoré sa najlepšie absorbujú. Preto si môžete zachovať konzerváciu, zmrazovanie, solenie atď. Cukor sa používa aj na konzervovanie ovocia - to je nevyhnutné. Ale to je produkt, hoci nie živočíšneho pôvodu, ale nie veľmi užitočný. Beda! Ale pocit proporcionality je kľúčom k úspechu vo všetkom.

Máme niečo, čo sa od iných národov učíme. Nemá zmysel odmietnuť úspechy iných krajín a spoliehať sa len na ich vlastné tradície! Môžete sa naučiť niektoré triky, ktoré vám umožnia zvýšiť výživovú hodnotu potravín. Takže napríklad pomocou fazule s tofu dostaneme rovnakú sadu aminokyselín ako v mäse, navyše vo vynikajúcom pomere pre učenie sa. K dispozícii je tiež veľa vegetariánskych jedál tradičnej orientálnej kuchyne, ktoré môžu diverzifikovať vašu stravu.

Zvlášť pre womeninahomeoffice.com - Olga Farusy

Pridať komentár