Proteínové potraviny

Dnes je módna téma rôznych rozhovorov, kde sa hovorí o zdraví, bielkovinové jedlá. Zoznam potravín, ktoré obsahujú bielkoviny, sa používa na vytvorenie menu pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo získať postavu športovca. Ako užitočná je fascinácia s bielkovinovými potravinami? Je možné preniesť zdravotné ohrozenie na základe ich stravy?

Proteíny: vlastnosti a význam pre telo

Proteíny: vlastnosti a význam pre telo

Zo školy všetci dobre vedia, že bielkoviny sú základom ľudského života. Dokonca aj starí Gréci vedeli o význame týchto prvkov. Vyzvali proteínové proteíny, ktoré v gréčtine znamenajú "prvé". Tieto látky sú zodpovedné za normálny rast a vývoj systémov a orgánov, sú zapojené do opravy buniek a sú nevyhnutné pre zabezpečenie všetkých funkcií tela.

Proteíny sú organická zlúčenina pozostávajúca z 22 aminokyselín. Slúžia ako jedinečný stavebný materiál ľudského tela. Sú to stavebné prvky, z ktorých sa vyrábajú kosti, svaly, bunkové steny, krvné bunky a hormóny. Bez nich nebudú schopné tvoriť protilátkové bunky, ktoré bojujú proti nebezpečným mikróbom a vírusom, ktoré útočia na telo.

Ale proteín nie je potrebný iba pre vnútorné orgány. Nedostatok tejto potravinovej zložky sa odráža v "fasáde" a spolu s proteínmi vstupujú do tela aminokyseliny, ktoré prispievajú k obnoveniu buniek, poskytujú silu pre nechty a krásny vzhľad vlasov a tváre. Svalnatá postava je tiež čiastočne výsledkom pôsobenia aminokyselín.

Koľko proteínov je potrebné denne?

Množstvo proteínu, ktoré osoba potrebuje podľa noriem WHO, je 0,75 g na kg telesnej hmotnosti. Lekári varujú, že prekročenie týchto noriem (až do 3 g na kilogram hmotnosti) ohrozuje osoby s problémami - poškodenie funkcie pečene a obličiek.

V skutočnosti je denná potreba bielkovín indikátorom, ktorý sa musí vypočítať jednotlivo. Koľko proteínu vyžaduje telo závisí od pohlavia, veku a aktivity. Uvádzame priemerné hodnoty.

Koľko proteínov je potrebné denne?

  • Pre mužov. Pre tých predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ktorí vedú sedavý životný štýl, postačuje 1 g bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti za deň. To umožní, aby ich telo fungovalo normálne. Tí, ktorí sa venujú duševnej alebo fyzickej aktivite, potrebujú 1,3-1,5 g. Pre tých, ktorí sa chcú udržiavať vo svojom tvare a aspoň raz týždenne robia jogging alebo cvičenie, táto miera by mala byť zvýšená na 1,6-1. , 8 g. Ak človek sníva o Schwarzeneggerovej osobe a intenzívne buduje svalovú hmotu, jeho potreba bielkovín bude oveľa viac - od 2 do 2,4 g.
  • Pre ženy. Na to, aby telo fungovalo normálne, sa musí denne dodávať medzi 0,7 a 0,8 g bielkovín na kg hmotnosti. Tehotné ženy potrebujú obzvlášť bielkoviny, preto sa odporúča používať až 1,5 g. Ošetrovateľky by mali zvýšiť množstvo bielkovín na 1,8 g. Skutočný sex, ktorý pravidelne klesá v telocvični, vyžaduje od 1,5 do 1,6 g bielkovín kg hmotnosti.

Zdroje živočíšnych a rastlinných bielkovín: aké je menu aminokyselín

Bielkoviny môžu byť rastlinného a živočíšneho pôvodu. Aké potraviny sú bohaté na živočíšne bielkoviny? Vodcovia v množstve bielkovín sú vajcia, mäso, hydina, ryby a morské plody. Ostatné potraviny obsahujú takéto bielkoviny len ako prísady. Hovoríme o mlieku, srvátke, tvarohovom syre a syre.

Keďže takmer všetky esenciálne aminokyseliny sú prítomné v živočíšnych bielkovinách, nazývajú sa úplné. Musia byť zahrnuté v strave detí, rovnako ako ľudia, ktorí majú značný fyzický a duševný stres.

Dnes je veľa z mäsa v prospech zeleniny a ovocia. Ale ako sa do tela vegetariánov dostáva veľa potrebnej bielkoviny? V skutočnosti sa ľudia môžu dostať jedením zŕn, orechov, obilnín, zeleniny, sójových bôbov a iných rastlinných produktov. Ale v rastlinných potravinách existujú takzvané defektné proteíny, ktoré neobsahujú všetky aminokyseliny.

Živočíšne i rastlinné bielkoviny sú prospešné, preto by mali byť súčasťou stravy.

"Oko" určiť, koľko bielkovín je obsiahnuté v konkrétnom výrobku, je to nemožné. Na získanie takýchto informácií postačí študovať špeciálnu tabuľku bielkovinových výrobkov, čo pomôže vytvoriť vyváženú stravu pre bežnú rodinu, ako aj pre tých, ktorí sa rozhodli schudnúť alebo uprednostňovať zdravý výživový model. Tak, bielkovinové potraviny - zoznam produktov.

Proteínové potraviny: zoznam produktov v tabuľke

Ak chcete vytvoriť zdravú a úplnú stravu, môžete nezávisle vypočítať požadované množstvo proteínov denne. To pomôže vyššie uvedenému zoznamu produktov. Bielkovinové potraviny - a to musíme vziať do úvahy - sú zvlášť potrebné pre športovcov a ľudí, ktorí musia tvrdo a tvrdo pracovať. Tí, ktorí vedú sedavý životný štýl, vyžadujú oveľa menej kalórií.

Chudnite a necítite hlad - je to naozaj možné?

Problém s nadváhou vás znepokojuje veľa, ale na to, aby ste znížili váhu, musíte prejaviť pozoruhodnú zdržanlivosť. Odmietnutie vysokokalorických potravín a zníženie množstva konzumovaných potravín vedie k tomu, že človek zažíva neustály pocit hladu. Vzniká otázka: existuje taká strava, v ktorej môžete jesť to, čo sa vám páči, a stratiť libry?

Takáto strava existuje, jej základ - bielkovinové jedlá. Aké sú tieto produkty? Zo zoznamu zložiek potravín obsahujúcich proteín vyberte tie, ktoré dodávajú najmenšie množstvo kalórií.

Účinkom bielkovinovej stravy je, že prostredníctvom špeciálne vybraného menu v tele umelo vytvára nedostatok sacharidov. To spôsobuje, že telo rozrušuje tuky energicky a vytvára potrebnú energiu. Ale vysoká úroveň bielkovín mu nedovoľuje používať svalové tkanivo. Muž nielenže stráca váhu, ale získava krásne svalnaté telo.

Pravidlá proteínovej stravy: bielkoviny - "áno!", Uhľohydráty - "nie!"

Pravidlá proteínovej diéty

Pomocou bielkovinovej stravy môžete dosiahnuť úžasné výsledky. Len za 2 týždne je možné stratiť 3 až 8 kg. Hlavné pravidlo - množstvo spotrebovaných sacharidov za deň by nemalo byť väčšie ako 20-40 g a jedna dávka potravy by mala obsahovať 25 až 30 g bielkovín.

Tí, ktorí sa rozhodnú prejsť na bielkovinovú stravu, by mali výrazne zmeniť bežnú stravu. Teraz budú musieť jesť aspoň 7-8 krát denne. Navyše prvé raňajky by mali byť 30 minút po zdvihnutí a posledné jedlo - 3 hodiny pred spaním. Pred raňajkami, obedmi alebo večerou by ste mali piť pohár vody pri izbovej teplote.

Z akých potravín sa skladá proteínová strava?

Ľudia, ktorí nepredstavujú život bez mäsových jedál, aby získali štíhlu postavu, môžu konzumovať bielkovinové produkty. Zoznam pre chudnutie vyzerá takto:

  • bezfarebný kefír (od 0% do 1,5%);
  • nízkotučný tvaroh (0% -2%);
  • riečna chudobná ryba (šťuka, kôra, krucian kapor, kapor), pollock;
  • varené kuracie vajcia;
  • nízkotučné dusené alebo varené mäso: kuracie mäso (koža by sa mala z neho odstrániť), morčacie, králičie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso;
  • mlieko s nízkym obsahom tuku;
  • neškrobová zelenina;
  • nízkotučný syr.

Termín zo slovníka kulturistov: "zmes bielkovín" - čo je to?

proteínovej zmesi

Proteín sa môže dodávať do tela, a to nielen jesť jedlo. Na tento účel je tiež dovolené používať špeciálne zmesi bielkovín, napríklad koktaily pri chudnutí:

  • zložené zo zložiek rastlín - obilnín a obilnín;
  • varené doma z kefír a bobúľ, z kefír a medu;
  • obsahujúci proteín, uhľohydráty a pektín. Táto zmes nahrádza 1-2 jedlá;
  • v prípade zdokonaleného školenia - koktaily s L-karnitínom.

Na regáloch športových výživových obchodov môžete vidieť veľa bielkovinových zmesí. Sú určené pre tých, ktorí trénujú na vytvorenie čerpaného tela. Tieto zlúčeniny obsahujú 95% bielkovín, ktoré sa telom ľahko absorbujú. Sú vyrobené z výrobkov obsahujúcich veľké množstvo tejto látky: sója, vajcia, srvátka. Proteíny sú špeciálne upravené na získanie koncentrovaných bielkovín.

Použitie takýchto zmesí je možné len po konzultácii s odborníkom na výživu. Je prísne zakázané užívať ľudí trpiacich ochorením obličiek.

Strava, ktorá zahŕňa iba bielkovinové jedlá, má aj svoje nevýhody a zoznam na zníženie hmotnosti sa skladá z potravín s minimálnym obsahom sacharidov a tukov. Ako to môže byť pre telo?

Proteínová strava zbavuje vápnik - to spôsobuje, že kosti sú krehké a vlasy a nechty sú suché a krehké. Môže sa vyskytnúť nespavosť a chronická únava.

Nadmerný príjem bielkovín spôsobuje, že obličky a pečeň pracujú so zvýšeným zaťažením. Proteínová diéta tiež pomáha zvýšiť zrážanlivosť krvi a môže spôsobiť krvné zrazeniny.

Proteínová strava získava čoraz viac fanúšikov. Mnohí ho považujú za najzdravšie a najdôslednejšie. Chudnúť s jeho pomocou je ľahké a príjemné, pretože človek nemá pocit hladu. Ale skôr ako pôjdete na tento druh jedla, mali by ste sa poradiť s odborníkom na výživu. Musí sa pamätať na to, že akákoľvek strava - dočasné opatrenie na normalizáciu hmotnosti. Jedenie jedného proteínu po celý čas znamená nenapraviteľné poškodenie vášho zdravia!

Pridať komentár