Rýchle a pomalé sacharidy - čo je to

Medzi najdôležitejšie zložky, ktoré tvoria rôzne potraviny, sú sacharidy. Práve tieto organické zlúčeniny produkujú glukózu, hlavné "potraviny" pre mozog. Umožňujú človeku regulovať hladiny inzulínu, regulovať ich hmotnosť, zabezpečiť normalizáciu metabolizmu. V rovnakej dobe vedci emitujú rýchle a pomalé sacharidy, ktoré sa líšia mechanizmom ich účinkov na ľudské telo.

Aký je rozdiel medzi rôznymi typmi sacharidov?

Každý človek potrebuje denne konzumovať až 60% uhľohydrátov. Tieto zlúčeniny, štiepiace, tvoria glukózu. Tento zdroj energie je pre každého z nás potrebný na celý život.

Po vykonaní série štúdií dokázali vedci, že časť uhľohydrátov prispieva k náhlemu, rýchlemu zvýšeniu alebo zníženiu hladín glukózy v krvi. Tieto zlúčeniny sa nazývali jednoduché alebo rýchle. A druhá, ktorej spotreba zaručuje dlhotrvajúci pocit nasýtenia a mierne zvýšenie hladiny glukózy po dlhú dobu - pomalé alebo ťažké. Rozdelenie týchto látok je postupná výroba inzulínu v malých množstvách. Sacharidy sa postupne vstrebávajú do čriev a poskytujú trvalý pocit plnosti.

Ak sa snažíte upraviť svoju hmotnosť a vytvoriť správnu výživu, ponúkame Vám zjednodušený zoznam produktov obsahujúcich komplexné a jednoduché sacharidy a tiež vlákniny, ktoré pomáhajú vyčistiť telo. Pre rýchly nárast telesnej hmotnosti, zotavenie z choroby alebo udržiavanie tela počas vyčerpávajúceho tréningu budete potrebovať rýchle (jednoduché) sedenie na uhľohydráty. A na opravu telesnej hmotnosti a zbavenie tela trosky - komplex, plus vlákniny.

Čo je plné konzumácie veľkého množstva jednoduchých sacharidov?

Takže rýchle sacharidy - čo to je a ako sú nebezpečné? Na spracovanie týchto organických zlúčenín telo produkuje veľké množstvo pankreatického hormónu - inzulínu. Poskytuje rýchle spracovanie prijatého zdroja energie - glukózy. Jej úroveň klesá a s ňou ide pocit sýtosti. V dôsledku toho konzumujeme potraviny s jednoduchými sacharidmi, jeme oveľa častejšie, snažíme sa zbaviť hladovosti.

Veľké množstvo inzulínu produkovaného telom poskytuje spracovanie glukózy na tuk a naopak. Súčasne sa proces ich rozdelenia spomalí niekoľkokrát. To znamená, že milovníci produktov obsahujúcich rýchle sacharidy sú viac ohrození obezitou. Ďalším nebezpečenstvom je postupný vývoj inzulínovej rezistencie a vývoj ochorenia nazývaného diabetes typu 2.

Zoznam rýchlo sacharidov potravín uvedených nižšie vám pomôže vytvoriť si vlastnú diétu pre diabetikov. Tiež vzhľadom na kvalitu uhľohydrátov môžete znížiť riziko vzniku ochorení, ako je ateroskleróza, srdcový infarkt a mŕtvica, onkológia.

Znalosť glykemického indexu rôznych potravín pomôže ľuďom prispôsobiť stravu, dosiahnuť zníženie počtu porcií a zbaviť sa hladov, ľudí s nadváhou a iných problémov.

Vzťah uhľovodíkov a glykemického indexu, zoznam produktov s rýchlymi sacharidmi

Glykemický index alebo GI je indikátor, ktorý umožňuje odborníkom sledovať výkyvy hladín glukózy v krvi. Táto hodnota sa líši v závislosti od zloženia ponuky konkrétnej osoby.

Jednoducho povedané, glykemický index je rýchlosť absorpcie uhľohydrátov. Čím je táto hodnota vyššia, tým menej prínosu pre vaše telo dostane z vybraných potravín. To znamená, že pri vývoji individuálneho menu, ktoré pomáha udržiavať optimálnu telesnú hmotnosť, mali by ste sa riadiť nasledujúcimi úvahami:

• potraviny s rýchlymi sacharidmi a vysokým glykemickým indexom - od 60 rokov a viac - prispievajú k ostrému nárastu energie, ktorý rýchlo vyčerpá zásoby;
• poskytujú krátkodobú saturáciu;
• Pri pravidelnej konzumácii takýchto výrobkov bude vaša telesná hmotnosť rásť a zbavenie sa ďalších kilogramov bude veľmi problematické.

Aby sa predišlo takýmto problémom, potraviny s vysokým glykemickým indexom obsahujúcim rýchle sacharidy by sa mali konzumovať pred skúškami, ťažkými rozhovormi, tréningmi alebo súťažami. V týchto chvíľach vaše telo potrebuje maximálne množstvo energie. Súčasne potraviny s nízkym glykemickým indexom, v ktorom sú sústredené pomalé sacharidy, vám zaručia dlhotrvajúci pocit plnosti. Ak ich zahrniete do základne svojho menu, budete niekoľkokrát znížiť riziko vzniku nadmernej hmotnosti.

Pozrime sa na zoznam potravín obsahujúcich rýchle sacharidy - tabuľka pomôže pri riešení tohto problému! Po analýze týchto údajov môžete upraviť úroveň produkcie glukózy - zdroj energie, ako aj regulovať kolísanie vlastnej hmotnosti a nálady.

Každý, kto má záujem o zoznam potravín obsahujúcich rýchle uhľohydráty, tabuľky v článku pomôže vytvoriť individuálny program zdravého stravovania. Regulujte svoju úroveň aktivity, schudnite a znížte riziko vzniku nebezpečných chorôb. A to všetko vďaka správne zvolenému menu a najmä k pochopeniu rozdielu medzi rýchlymi a pomalými sacharidmi.