Tipy pre vegetariánov

18-01-2018
Zdravie

Vegetariánstvo predstavuje nebezpečenstvo pre zdravie len vtedy, keď zaobchádzate s jedlom bezmyšlienkovo ​​a ignorujete zákony zdravého rozumu. Ak osoba jedla polovicu svojho života mäso, jeho telo je zvyknuté na určitý súbor živín, rovnako ako ich pomer a množstvo. Správne formulovaná strava poskytne organizmu bežné látky pre ne bez akéhokoľvek rizika.

Zvláštnosti výživy v vegetariánstve

Čo máme s vegetariánskou stravou? Viac ako 600 druhov ovocia, približne 300 druhov zeleniny a koreňových plodín a takmer 200 druhov orechov. Nie tak málo, súhlasím. Veľmi rozmanitá je možnosť výmeny produktov, ktoré sa dajú spočítať na prstoch, získame biely z orechov a fazule (hlavne: sójové bôby, hrášok, fazuľa a šošovica), obilniny (pšenica) a niektoré druhy zeleniny (karfiol, Zdroje tukov sú rastlinné oleje. V prvom rade - olivový, potom - najčastejšie - slnečnica. A potom - mnoho z nich: kukurica, vlašský orech, ľanové semienko, mandle, konope, horčica, kokosový orech, strukoviny, mak, bavlna atď.

Rozmery výživy

25% dennej dávky - surovej zeleniny (listnaté a koreň) sú šaláty;

25% - čerstvé ovocie, korenené alebo sušené na jemnosť podľa sezóny;

25% - zelenina (zelená a koreňová), tepelne ošetrená;

10% - bielkoviny (orechy, sójové bôby, fazuľa) + tvaroh a mliečne výrobky pre lakto-vegetariány;

10% - sacharidy (cukor + chlieb a všetky druhy obilnín);

5% - tuky (pre lakto-vegetariány - maslo).

Odporúča sa, aby ste nepreháňali s korením a ocotom.

Kombinácia produktov

Prvou úlohou je vyplniť deficit proteínov. Pomôže to klasickej kombinácii vegetariánskej kuchyne, z ktorej mnohé, podľa množstva a rovnováhy aminokyselín, sú rastlinné náprotivky mäsa.

ryža + fazuľa

ryža + sezam

pšenica + fazuľa + sezam + arašidy + sója

strukoviny + kukurica

fazuľa + pšenica

sója + ryža + pšenica,

sója + pšenica + sezam

sója + arašidy + sezam

sezam + fazuľa + arašidy + sója

arašidy + slnečnicové semená

A čo vitamíny?

Mnoho vitamínov D, B2, B12 je veľmi málo v rastlinných potravinách, ako je to v prípade minerálov: jód, železo, zinok, meď. Mnohé látky, aj keď sú vo veľkom množstve prítomné vo veľkom množstve (napríklad vápnik), sú veľmi neefektívne absorbované. V skutočnosti veľa závisí od individuálnych charakteristík každého jednotlivého organizmu. Je zaujímavé, ako oficiálna medicína vysvetľuje, prečo jedna osoba, dokonca aj s chudobnou stravou, má celý svoj hemoglobín vysoký a ďalšia osoba, ktorá jedia všetky zdravé potraviny, má nízku hladinu. Teoreticky, ak je látka obsiahnutá v jedle, telo by ju malo asimilovať, ale v praxi sa to doslova prejavuje časom. Preto dokonca úplne vyváženie stravy, raz za rok je užitočné vidieť lekára a dostať sa testovať. Pre vegánov sa odporúča piť čas od času multivitamín, alebo med, apilaxy a peľ môžu byť prirodzenou alternatívou.

Prikázania vegetariánskej kuchyne

- jedlo je lepšie jesť čerstvé, dlho uložené varené jedlo sa neodporúča;

- Plody by mali byť konzumované po dobu najmenej pol hodiny pred hlavným jedlom, nie po ňom. V tomto prípade sú absorbované omnoho lepšie;

- namiesto cukru je lepšie používať med a potreba cukríkov by mala byť splnená čerstvým alebo sušeným ovocím;

- Teplota potravín by nemala byť nižšia ako izbová teplota.

Vegetariánska strava bude užitočná len vtedy, ak budete mať veľkú váhu pri príprave a varení jedál. Malo by sa chápať, že vegetariánstvo nie je skrátené mäsové jedlo, ale kompletný výživový systém, v ktorom by telo malo dostať všetky živiny, ktoré sú nevyhnutné pre jeho životnú činnosť. Iba v tomto prípade si môžete vychutnať celý rad pozitívnych vlastností vegetariánstva bez strachu o vaše zdravie.

Zvlášť pre womeninahomeoffice.com - Olga Farusy